Plan de negocios para el montaje de una empresa productora y comercializadora de Arequipe

NIÑO MELO EDGAR ALEJANDRO

ROJAS JIMÉNEZ SANTIAGO EMANUEL

ZAQUE BAUTISTA EDWIN ANTONIO

GRADO: 1101

INSTITUCIÓN EDUCATIVA DEPARTAMENTAL MONSEÑOR ABDÓN LÓPEZ

ÀREA TÈCNICA: DESARROLLO EMPRESARIAL

GACHETÁ; CUNDINAMARCA

2009

PLAN DE NEGOCIOS PARA EL MONTAJE DE UNA EMPRESA PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DE AREQUIPE EN GACHETA, 2009

NIÑO MELO EDGAR ALEJANDRO

ROJAS JIMÉNEZ SANTIAGO EMANUEL

ZAQUE BAUTISTA EDWIN ANTONIO

GRADO: 1101

Trabajo de grado para optar el título de Bachiller Técnico con

Espacialidad en Desarrollo Empresarial

DIRECTORA DE PROYECTO:

LIGIA IDALID OVIEDO HERRERA

Licenciada en Biología y Química

INSTITUCIÓN EDUCATIVA DEPARTAMENTAL MONSEÑOR ABDÒN LÒPEZ

ÀREA TÈCNICA: DESARROLLO EMPRESARIAL

GACHETÁ: CUNDINAMARCA

2009

NOTA DE ACEPTACIÓN

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Jurado 1

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Jurado 2

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Jurado 3

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Jurado 4

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Directora del Proyecto

Gachetá, Noviembre, 2009.

DEDICATORIA

La realización exitosa de este proyecto es dedicado primero que todo a Dios por darnos la fuerza y confianza para culminar esta tarea tan importante.

También agradecemos a nuestros padres quienes nos brindaron su ayuda moral y económica, de la misma manera a los profesores por su asesoría durante el año lectivo, en especial a la profesora de proyectos Ligia Oviedo.

AGRADECIMIENTOS

Agradecemos la realización de este proyecto principalmente a Dios y a nuestros padres: Aracelly Melo, Hernando Niño, Dora Bautista, Antonio Zaque, Luz Marina Jiménez y Germán Alirio Rojas.

También agradecemos a todos los profesores especialmente las docentes Ligia Oviedo y Nubia Cárdenas.

De la misma forma a los directivos y cuerpo colaborativo del colegio Monseñor Abdón López, por permitir los espacios para la producción y comercialización de los productos.

TABLA DE CONTENIDO

INTRODUCCIÓN 11

1. IDENTIFICACIÓN 12

1.1 TEMA 12

1.2 LEMA 12

1.2.1 Slogan 12

1.3 LOGO 12

1.4 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 13

1.5 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA 14

1.6 JUSTIFICACIÓN 15

1.7 OBJETIVOS 16

1.7.1 Generales 16

1.7.2 Específicos 16

2. METODOLOGIA 17

2.1 TIPO DE INVESTIGACIÓN 17

2.2 FUENTES PRIMARIAS 18

2.3 FUENTES SECUNDARIAS 18

2.4 POBLACIÓN Y MUESTRA 19

2.4.1 POBLACIÓN 19

2.4.2 MUESTRA 19

2.5 DISEÑO DEL INSTRUMENTO 21

2.6 RESUMEN EJECUTIVO 22

2.6.1 Concepto de negocio 22

2.6.2 Potencial de mercados en cifras 23

2.6.3 Ventajas competitivas y propuestas de valor 23

2.6.4 Resumen de las inversiones requeridas 24

2.6.5 Proyección de ventas 24

2.6.6 Conclusiones financieras y ecuación de la viabilidad 25

2.6.7 Equipo de trabajo 26

3. MÓDULO DE MERCADO 27

3.1 INVESTIGACIÓN DE MERCADOS 27

3.2 OBJETIVOS DEL MERCADO 27

3.3 DIAGNOSTICO DEL MERCADO 27

3.3.1 Análisis del sector 27

3.3.2 Análisis del mercado 28

3.4 ANALISIS E INTERPRETACIÓN DE LA INFORMACIÓN 30

3.4.1 Encuesta 30

3.4.2 Interpretación de la información 41

3.5 CONCEPTO DE PRODUCTO O SERVICIO 42

3.6 CARACTERISTICAS DEL CONSUMIDOR 42

3.7 ESTRATEGIAS DE MERCADEO 43

3.7.1 Estrategias de distribución 43

3.8 DETERMINACION Y DESCRIPCIÓN DEL MERCADO 43

3.9 COMPORTAMIENTO DE LA DEMANDA 43

3.9.1 Evolución de la demanda 43

3.9.2 Demanda actual 44

3.9.3 Demanda futura 44

3.9.4 Características 44

3.10 ANÁLISIS DE LA OFERTA 44

3.10.1 Evolución histórica de la oferta 45

3.10.2 Análisis de la oferta actual 45

3.10.3 Análisis de la oferta futura 45

3.11 ESTRATEGIA DE PRECIOS 46

3.11.1 Análisis histórico de precios 46

3.11.2 Precio de lanzamiento 47

3.12 COSTOS Y PUNTO DE EQULIBRIO 48

3.13 ESTRATEGIAS DE DISTRIBUCIÓN 51

3.13.1 Estrategias de aprovisionamiento de materias primas e insumos 52

3.14 ESTRATEGIAS DE PROMOCIÓN 52

3.15 ESTRATEGIAS DE SERVICIO 53

3.16 PRESUPUESTO DE MEZCLA DE MERCADO 53

3.17 PROYECCIÓN DE VENTAS 54

4. MÓDULO DE OPERACIÓN 54

4.1 FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO O SERVICIO 55

4.1.1 Estado de desarrollo 56

4.1.2 Comercialización de materias primas 56

4.2 MACROLOCALIZACIÓN 56

24.3 MICROLOCALIZACIÓN 56

4.4 PROCESO DE IMPLEMENTACIÓN DE NEGOCIO 56

4.5 PROCESO DE PRODUCCION DEL BIEN O SERVICIO 57

4.5.1 Sistema productivo 57

4.5.2 Descripción del proceso productivo 57

4.5.3 Diagrama de bloques 59

4.5.4 Necesidades y requerimientos 60

4.5.5 Mano de obra operaria 60

4.5.6 Selección y especificación de equipos 60

4.5.7 Distribución de la planta 61

4.5.8 Plan de compras 61

4.5.9 Proceso de control 62

4.5.10 Relación producto e insumo 62

4.5.11 Parámetros técnicos especiales 62

4.6 COSTOS DE PRODUCCIÓN 62

4.7 INFRAESTRUCTURA 63

5. MÓDULO ORGANIZACIONAL 64

5.1 ESTRATEGIA ORGANIZACIONAL 64

5.1.1 Análisis DOFA 64

5.1.2 Organismo de apoyo 65

5.2 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL 66

5.2.1 Organigrama 66

5.2.2 Manual de funciones 66

5.3 REGLAMENTOS DE LA EMPRESA 67

5.3.1 Reglamento interno de trabajo 67

5.3.2 Reglamento de seguridad industrial 68

5.4 ASPECTOS LEGALES 68

5.4.1 Constitución de la empresa y aspectos legales 68

5.5 ASPECTO JURÍDICO 69

5.6 ACTA DE CONSTITUCIÓN 69

5.7 ESCRITURA PÚBLICA 70

6. MÓDULO FINANCIERO 74

6.1 INGRESOS 74

6.1.1 Fuentes de financiación 74

6.1.2 Aporte de los empresarios 74

6.1.2.1 Capital propio 75

6.2 INVERSIONES 75

6.2.1 Inversiones de materia prima 75

6.3 COSTOS 76

6.3.1 Costos de mano de obra directa 76

6.3.2 Costo de materiales 76

6.3.3 Costo de servicios 76

6.4 GASTOS 77

6.4.1 Gastos administrativos 77

6.4.2 Gastos de arranque 77

6.4.3 Gastos de personal 77

6.4.4 Gastos de ventas 77

6.5 PRESUPUESTO DE VENTAS 78

6.6 ESTADO FINANCIERO 79

6.6.1 Balance general 79

6.6.2 Estado de pérdidas y ganancias 80

7. MÓDULO IMPACTO DEL PROYECTO 81

7.1 IMPACTO ECONÓMICO 81

7.2 IMPACTO SOCIAL 81

7.3 IMPACTO AMBIENTAL 81

8. CRONOGRAMA 83

9. RECOMENDACIONES 84

10. CONCLUSIONES 85

BIBLIOGRAFÍA 86

ANEXOS 87

INTRODUCCIÓN

El factor primordial para la elaboración de este proyecto, es dar a conocer un producto novedoso a base de leche, que aproveche los recursos de la región del Guavio.

Para este fin se desarrollo todo un proceso, que hizo factible la idea de negocio, tomando como punto de partida la buena aceptación en el mercado y el gran aporte de nutrientes que favorecen la salud del consumidor.

Otro factor importante descrito en este documento, es el impacto del producto mediante la satisfacción del consumidor; por su calidad, higiene y precio, aspectos que permitieron dar solución a algunos problemas e inconformidades de la población.

Para alcanzar este impacto se desarrollaron 5 módulos:

El módulo de mercado facilito el conocimiento comercial del sector y las estrategias de mercadeo, el operacional fundamento los pasos y técnicas de la elaboración del producto, el organizacional planifica las actividades del personal dentro de una empresa, el financiero indica los diferentes balances contables, ingresos, inversiones y gastos, por último el modulo de impacto del proyecto da a conocer, las relaciones de la empresa con el área social, económica y ambiental.

1. IDENTIFICACIÓN

1.1 TEMA: Productora y Comercializadora de Arequipe.

1.2 LEMA: Endulzar la vida del consumidor, prioridad y compromiso.

1.2.1 Slogan: ¡PROVOCATIVO Y SALUDABLE SABOR!

1.3 LOGO:

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