Postres Dieteticos

Introducción

Capítulo II

Definición del problema.

Tema:

Empresa de Postres Dietéticos

Problema

¿Cómo captar la atención del público con productos innovadores que puedan evitar enfermedades como opción alternativa?

Objetivo General

Elaborar para la sociedad un producto saludable buscando la calidad de alimentación y las buenas costumbres de las personas.

Objetivos Específicos

* Hacer un producto nuevo que sea aceptado por la población basándonos en la población que requiere consumir productos dietéticos.

* Crear productos diferentes, sanos y ricos con una cómoda accesibilidad para la sociedad.

Reseña histórica

Esta empresa nació bajo la búsqueda de una ayuda a la sociedad y de crear ideas innovadoras con productos, de manera más saludable para así tener una expectativa a favor del bien de los consumidores. Es una empresa que desde sus inicios ha pensado en convertirse en la líder en el mercado alimenticio saludable. Este negocio tiene como propósito aconsejar e innovar a las personas con alguna enfermedad o bien que estén sanas, a tener una mejor calidad de vida con dichos productos. Nuestra empresa quiere incentivar a los clientes a probar productos bajos en azúcar y grasas, pero a la vez de buen gusto y con precios accesibles para nuestro bienestar. Hoy en día nuestra gran mayoría de la población padece de diabetes, ya no tanto en adultos sino también en niños, con estos productos queremos innovar y ayudar a este tipo de personas para que puedan gozar de una mejor calidad de vida y también no privarles de tantas cosas ricas que tal vez les cause daño o sean de precios elevados.

MISIÓN

Fabricar postres para gran mayoría de la población con problemas del azúcar y otras enfermedades, con productos de calidad, saludables y accesibles. La utilización de los recursos y la mejor mano de obra calificada, es importante para tener presente la satisfacción de nuestros clientes y del mercado en general, valorizando la Empresa a través del desarrollo integral de nuestra gente en armonía con la sociedad y el medio ambiente, para garantizar un crecimiento continuo y rentable.

VISIÓN

Ser una Empresa de postres altamente calificada para personas con diabetes y otro tipo de enfermedad.

Alcanzar ser la más grande del país y estar posicionados en la mente de nuestros clientes como la mejor, en calidad, sabor y lo más importante en accesibilidad. Abrir nuevos mercados y obtener cada vez una mayor participación y venta de estos.

Capítulo III

Marco teórico

Independiente:

Calidad de alimentación

Dependientes:

Productos dietéticos

Accesibilidad

Productos innovadores

La calidad de alimentación de las personas es esencial para el buen funcionamiento de su organismo, y con ello, tener una mejor calidad de vida; evitando enfermedades mortales.

Por otra parte, debemos tener claro que los productos sanos que deben ser consumidos por la sociedad, son muy poco accesibles, debido a que estos son de gran costo monetario. Sin embargo, hoy en día aunque existen muchos productos nuevos y sanos, no existen aun comidas innovadoras, diferentes y sanas para el consumo diario. Nuestra empresa desea realizar a partir de esto productos innovadores, mostrando así a la sociedad, comidas nuevas por consumir. Tratando de mejorar la vida de las personas, su salud y su economía.

PROBLEMA

TIPOS DE ENFERMEDADES

 La obesidad

La obesidad es la enfermedad crónica de origen multifactorial prevenible que se caracteriza por acumulación excesiva de grasa o hipertrofia general del tejido adiposo en el cuerpo; es decir cuando la reserva natural de energía de los humanos y otros mamíferos, almacenada en forma de grasa corporal se incrementa hasta un punto donde se asocia con numerosas complicaciones como ciertas condiciones de salud o enfermedades y un incremento de la mortalidad. El sobrepeso y la obesidad son el quinto factor principal de riesgo de defunción en el mundo. Cada año fallecen por lo menos 2,8 millones de personas adultas como consecuencia del sobrepeso o la obesidad.

Aunque la obesidad es una condición clínica individual se ha convertido en un serio problema de salud pública que va en aumento. La obesidad ha alcanzado proporciones epidémicas a nivel mundial. Aunque anteriormente se consideraba un problema confinado a los países de altos ingresos, en la actualidad la obesidad también es prevalente en los países de ingresos bajos y medianos.

Según el origen de la obesidad, esta se clasifica en los siguientes tipos:

1. Obesidad exógena: La obesidad debida a una alimentación excesiva.

2. Obesidad endógena: La que tiene por causa alteraciones metabólicas. Dentro de las causas endógenas, se habla de obesidad endocrina cuando está provocada por disfunción de alguna glándula endocrina, como la tiroides (obesidad hipotiroidea) o por deficiencia de hormonas sexuales como es el caso de la obesidad gonadal.

Efectos sobre la salud

Un gran número de condiciones médicas han sido asociadas con la obesidad y las consecuencias sobre la salud son el resultado de un incremento de la grasa corporal: (artrosis, apnea del sueño, (diabetes, cáncer, enfermedades cardiovasculares, hígado graso no alcohólico). La mortalidad está incrementada en la obesidad, con un IMC mayor de 32 están asociado con un doble riesgo de muerte. Existen alteraciones en la respuesta del organismo a la insulina con (resistencia a la insulina), un estado pro inflamatorio y una tendencia incrementada a la trombosis (estado pro trombótico)

La mayoría de los investigadores han concluido que la combinación de un consumo excesivo de nutrientes y el estilo de vida sedentaria son la principal causa de la rápida aceleración de la obesidad en la sociedad occidental en el último cuarto del siglo XX.

A pesar de la amplia disponibilidad información nutricional en escuelas, consultorios, Internet y tiendas de comestibles, es evidente que el exceso en el consumo continúa siendo un problema sustancial.

Aproximadamente de un 2 % a un 3 % de las causas de obesidad son enfermedades endocrinas como el hipotiroidismo, síndrome de Cushing, hipogonadismo, lesiones hipotalámicas o deficiencia de la hormona de crecimiento.

También ciertas enfermedades mentales pueden predisponer a la obesidad o incrementar el riesgo de obesidad como los trastornos alimentarios tales como bulimia nerviosa y el consumo compulsivo de comida o la adicción a los alimentos.

Aparte del hecho de que corrigiendo estas situaciones se puede mejorar la obesidad, la presencia de un incremento en el peso corporal puede complicar el manejo de otras enfermedades.

De la obesidad se derivan las siguientes enfermedades:

• CARDIOVASCULARES

• RESPIRATORIAS

• ENDOCRINAS

• DIGESTIVAS

• ESQUELETICAS

• PSICOLOGICAS

Prevención

Es necesario tratar adecuadamente las enfermedades subyacentes, si existen. A partir de aquí depende de buscar el equilibrio, mediante ajustes en la dieta. La dieta debe ser adecuada a la actividad necesaria, por ello una dieta muy intensiva en personas muy activas es contraproducente. Debe de tenderse a realizar dietas más suaves y mantenidas. Una vez alcanzado el peso ideal, lo ideal es mantenerlo con un adecuado programa de ejercicios y alimentación que sobre todo permitan no volver a recuperar la grasa y el peso perdido.

El principal tratamiento dietético para la obesidad es reducir la grasa corporal comiendo menos calorías y ejercitándose más. El efecto colateral beneficioso del ejercicio es que incrementa la fuerza de los músculos, los tendones y los ligamentos, lo cual ayuda a prevenir lesiones provenientes de accidentes y actividad vigorosa. Los programas de dieta y ejercicios producen una pérdida de peso promedio de aproximadamente 8 % del total de la masa corporal (excluyendo los sujetos que abandonaron el programa). No todos los que hacen dieta están satisfechos con estos resultados, pero una pérdida de masa corporal tan pequeña como 5 % puede representar grandes beneficios en la salud.

Otros datos de la obesidad

• Mil millones de adultos tienen sobrepeso. Si no se actúa, esta cifra superará los 1500 millones en 2015

Mil millones de adultos tienen sobrepeso, y más de 300 millones son obesos. Cada año mueren, como mínimo, 2,6 millones de personas a causa de la obesidad o sobrepeso.

Aunque anteriormente se consideraba un problema limitado a los países de altos ingresos, en la actualidad la obesidad también es prevalente en los países de ingresos bajos y medianos.

• En el mundo hay más de 42 millones de menores de cinco años con sobrepeso

La obesidad infantil es uno de los problemas de salud pública más graves del siglo XXI. Los niños con sobrepeso tienen muchas probabilidades de convertirse en adultos obesos y, en comparación con los niños sin sobrepeso, tienen más probabilidades de sufrir a edades más tempranas diabetes y enfermedades cardiovasculares, que a su vez se asocian a un aumento de la probabilidad de muerte prematura y discapacidad.

• La obesidad suele ser el resultado de un

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