Puntos Criticos En Proceso Exportacion

PERFIL COMERCIAL DEL

FRIJOL CASTILLA

I. CLASIFICACIÓN ARANCELARIA

1.1. Nombre del Producto Leguminosas: Frijol Castilla.

1.2. Nombre científico

VignaUnguiculata: Nombre científico del Frijol Castilla.

1.3. Código arancelario

La clasificación arancelaria nacional para las leguminosas que se van a analizar en el presente estudio son:

Hortalizas, plantas, raíces y tubérculos alimenticios

- Hortalizas de vainas secas desvainadas, aunque estén mondadas o partidas - - Frijoles salvajes o caupí

El frijol castilla ha tenido cambios en su clasificación arancelaria:

0713.35.90.00: Los demás Frijoles (fréjoles, porotos, alubias, judías) salvajes o caupí (Vignaunguiculata). En vigencia a partir del 1 de Enero del 2012. (Subpartida Actual).

0713.39.92.00: Frijol Castilla; usada en el periodo 2007-2011.

Para el presente informe comercial se fusionan ambas subpartidas en las tablas estadísticas de exportación nacional.

1.4. Otras presentaciones Para el Frijol Castilla:

Fresco o refrigerado: 0708.90.00.00

Las demás hortalizas (incluso silvestres) de vaina, aunque estén desvainadas, frescas o refrigeradas.

En conserva: 2005.51.00.00

Frijoles desvainados, preparados o conservados, sin congelar.

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Grano Seco:

Usualmente es comercializado el frijol desvainado, y su uso es para el consumo humano, pudiéndose preparar de diversas formas, se consumen cocidos en diferentes guisos y habitualmente acompañado con arroz.

Grano Seco en Conserva:

Es el frijol en grano seco que ha pasado por un proceso de hidratado, seleccionado, escaldado, envasado, cerrado herméticamente y esterilizado; listo para el consumo humano de suave consistencia y con un alto valor nutritivo.

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II. CARACTERÍSTICAS GENERALES

2.1. Características del Producto Frijol Castilla

El frijol Castilla o también llamado Caupí es el principal frijol de exportación del Perú por su calidad y tamaño. El grano es de color crema a blanco cremoso, forma cuadrada con ojo negro en el medio, de suave textura y agradable sabor. Es de rápida cocción y fácil digestión.

Son muy sabrosos y se emplean para la preparación de platos típicos. (Aspromor Perú, s.f.)

2.2. Producción Nacional por Regiones

Como se puede apreciar en la siguiente tabla la producción de frijol en su variedadde Castilla se da principalmente en las regiones de Piura con 10,737 toneladas producidas en el 2011, sin embargo la producción más resaltante se dio en el 2010 con 21,563 toneladas producidas; le siguen Loreto, Lambayeque, Lima, entre otros.

CUADRO N° 01

Producción Nacional

REGIÓN

Piura por Regiones

2008

11,153 del Frijol Castilla(Tn) 2009

10,183 2010

21,563 2011

10,737

Loreto 4,810 5,300 4,313 4,460

Lambayeque 3,279 3,271 2,357 2,178

Lima 2,222 1,842 1,373 1,714

Ucayali 2,565 3,018 2,294 1,683

San Martín 631 1,027 1,085 1,219

La Libertad 2,180 2,254 1,133 590

Ica 145 133 183 161

Tumbes 189 80 99 75

Ayacucho 28 38 3 -

Cajamarca 318 80 - -

TOTAL (Tn) 27,520 27,227 34,402 22,817

Fuente: Ministerio de Agricultura

Elaboración: Asociación Regional de Exportadores Lambayeque. - AREX

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Gráfico N° 01

Producción Nacional por Regiones (Tn)

25,000 20,000 15,000 10,000

5,000

0 2008 2009 2010 2011

Fuente: Ministerio de Agricultura

Elaboración: Asociación Regional de Exportadores Lambayeque. - AREX

2.3. Producción Mundial

De acuerdo con información de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), a nivel global se destinan alrededor de 27.4 millones de hectáreas al cultivo de frijol en sus diferentes variedades. En 2010 la producción mundial de esta leguminosa reportó un nivel récord, de más de 23.2 millones de toneladas, y los rendimientos medios alcanzaron un promedio de 0.78 toneladas por hectárea.

Como se puede apreciar en el recuadro el país que posee la mayor producción a nivel mundial es Myanmar que llegó a superar una producción de 3’721,949 toneladas de frijol en el 2012. En segundo lugar se ubica India y posteriormente Brasil y China. Perú se encuentra en el puesto 37 en la producción de frijol a nivel mundial, nuestro país llego a producir 91,635 toneladas en el 2012.

CUADRO N° 02

Producción R.K.

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1 Mundial por volumen PAÍS

Myanmar del Frijol (Tn) 2008

3,218,000 2009

3,375,000 2010

3,000,000 2011

3,721,949 2012

3,721,949

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