APROVECHAMIENTO DE SUS RECURSOS AGRICOLAS PARA LA ELABORACION DE MERMELADA Y ALMIBAR

“Nicolas Zapata Saldarriaga” Nº 10229[pic 1]

ESQUEMA DE PROYECTO DE APRENDIZAJE- SERVICIO

1. DATOS GENERALES:

1. SÍNTESIS DEL PROYECTO. (Máximo 100 palabras)

1. OBJETIVOS.

3.1.        Objetivo General:

Enseñar a los alumnos y docentes por medio de talleres integrados en temas como   elaboración de mermelada y almíbar utilizando su materia prima de su localidad y así darle un valor agregado a sus productos agrícolas, con buenas prácticas de manufactura en la elaboración de los productos.

3.2.        Objetivos Específicos.

En cuanto al servicio comunitario:

-Promover el aprovechamiento de su materia prima.

-Buscar nuevas frutas u hortalizas para la elaboración de nuevos productos.

-Generar interés por los productos orgánicos y darle un valor agregado.

En cuanto al servicio de la familia institucional:

• Realizar una reunión para promover las buenas prácticas de manufactura en la industria de los alimentos.
• Desarrollar talleres de elaboración de productos como mermelada, néctar y almíbar.

Buscar apoyo de alguna empresa o identidad para los insumos de los talleres

1. DIAGNOSTICO Y PLANIFICACIÓN.

4.1 Motivación inicial que da origen al proyecto

1. Este proyecto se da inicio por la preocupación en uno de los aspectos de la problemática estructural que vivimos como sociedad, este factor es el tema de cómo aprovechar nuestros recursos agrícolas o el crecimiento económico de cada familia. El problema central del proyecto que desconocen la elaboración de cada producto y las buenas prácticas de manufactura.

1. La iniciativa fue promovida por la docente del curso de Derechos Humanos y Sociedad Peruana.

FODA

Fortalezas:

• Las charlas a exponer son afines con nuestra carrera académica.
• Manejo adecuado de cuadros estadísticos en el proyecto.
• Empeño por parte del grupo.
• Conocimientos en temas de elaboración de productos
• Conocimientos en temas de buenas prácticas de manufactura en la industria de alimentos.
• Tenemos como base para la realización del proyecto: los acuerdos de gobernabilidad y ASS de María Nieves Tapia.
• Éste proyecto servirá como precedente para los futuros grupos que acudan a este lugar.

Oportunidades:

• Apoyo por parte del director de la I.E “Nicolás Zapata Saldarriaga” Nº 10229.
• Los alumnos se muestran dispuestos a aprender.
• Apoyo por parte de nuestra docente.
• Información suficiente para nuestros talleres.
• Uso de material didáctico.

Debilidades:

• Temor a no poder cumplir con nuestros objetivos.
• Falta de solvencia económica personal.
• Lugar alejado de la ciudad de Chiclayo.
• Implementación de cocina no apta.
• Poco tiempo para la realización de los talleres.

Amenazas:

• Timidez por parte de algunos alumnos.
• Falta de sinceridad de los alumnos al momento de responder encuestas.
• Aumento de precio de la materia prima.
• Accidentes durante los talleres.
• No llegar la hora puntual a la institucion.

4.2 Diagnóstico

1. Actividades de diagnóstico previas al inicio del programa

• Los instrumentos utilizados han sido la entrevista, con la cual hemos logrado tener una conversación directa con el director y docentes de la I.E. y la encuesta de percepción a los estudiantes sobre relaciones de convivencia escolar y familiar con la finalidad de obtener conocimiento de la realidad social.
• Quienes participan en el diseño y desarrollo de las actividades de diagnóstico son director, los docentes, padres de familia y estudiantes de la I.E.

4.3. Planificación

1. Planificación antes del inicio del programa

• Los objetivos establecidos en cuanto al aprendizaje de los estudiantes son:

• Adquirir conocimientos para elaborar y transformar sus recursos agrícolas a través de talleres
• Inculcar y promover las buenas prácticas de manufactura en la industria de los alimentos.
• Reconocer la igualdad de género y el respeto mutuo que debe existir.

CRONOGRAMA DE TRABAJO  A REALIZAR

1. EJECUCIÓN

5.1         Establecimiento de alianzas institucionales

1. Con quienes se establecerá las alianzas institucionales y de qué manera contribuirán en el desarrollo del proyecto.

Las alianzas institucionales que contribuyan al desarrollo del proyecto, serán personas naturales que con desinterés logremos concretar el proyecto, así como instituciones que colaboren con del desarrollo del mismo como:

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