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Manipulacion De Alimentos


Enviado por   •  22 de Junio de 2014  •  1.373 Palabras (6 Páginas)  •  240 Visitas

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Nombre de hongos o bacterias Alimento involucrado Como prevenirlo ________________________________________________________________________________________________________________

Salmonella Carnes aves y pescados Mediante la cocción de los

Alimentos, lavarse las manos

Con agua tibia, lavar los

Utensilios de cocina y usar toallas de

Cocina para limpiar las superficies de

Cocina.

Moho Frutas Lavar los frigoríficos cada 2 o 3 meses.

No conservar los trapos o paños de cocina

Húmedos.

Cubrir los alimentos para evitar exponerlos

A las esporas del aire.

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