ELABORACIÓN DE PRODUCTOS DE LAS VISCERAS DEL PESCADO

INSTITUCION EDUCATIVA PÚBLICA

“INDUSTRIAL PILOTO MIGUEL GRAU”

FISICA ELEMENTAL

Método Científico Experimental

ELABORACIÓN DE PRODUCTOS DE LAS VISCERAS DEL PESCADO

I BIMESTRE-2015

TRABAJO DE INVESTIGACION EN LA LOCALIDAD DE PUERTO HUARMEY

Integrantes:

Dámaso Obregón Jhanella Lisbet

Espinoza Bailón Yuri Natali

Farromeque Díaz Santiago Gonzalo

Hurtado Flores Jackelin Del Rosario

Bazalar Cruz Branco Raí

Profesor:

Mamani Butrón, Wilfredo

Puerto Huarmey – Perú

2015

Dedicatoria

Agradecimiento

INTRODUCCIÓN

El propósito fundamental de este trabajo de investigación es ver que recursos brinda las vísceras de pescado, sabiendo que en la localidad del Puerto de Huarmey existe una buena pesca artesanal; en la cual Compradores hacen filetear el pescado (pejerrey), y los residuos como: La cabeza y las tripas; lo arrojan al mar; en la cual investigaremos y sabremos que finalidad nos conlleva dicha investigación.

Sabiendo también que los encargados de hacer filetear el pescado no son conscientes del problema que están causando, hay más contaminación, aparecen animales como ratas, hay menos atracción turística ya que con el olor no quieren acercarse al muelle artesanal.

Las ciencias experimentales, como la física, utilizan, entre otros, el denominado método científico experimental, en la cual aplicaremos dicho método para realizar este trabajo de investigación de las vísceras de pescado.

ÍNDICE

Pág.

1. EL PROBLEMA

1.1 Selección del Problema………………………………………………. 4

1.2 Justificación del Estudio……………………………………………... 5

1.3 Objetivos de la Investigación………………………………………… 6

1.3.1 Objetivo General……………………………………………….. 6

1.3.2 Objetivos Específicos…………………………………………... 7

2. BASES TEÓRICAS

2.1 Antecedentes del Problema…………………………………………... 7

2.2 Planteamientos Teóricos Atingentes…………………………………. 8

3. HIPÓTESIS………………………………………………………………. 21

3.1 Variable Independiente……………………………………………… 21

3.2 Variable Dependiente………………………………………………... 21

3.3 Operacionalizacion de variables……………………………………….22

4. METODOLOGÍA

4.1 Materiales y Lugar de Ejecución. ……………………………………. 25

4.1.1 Lugar…………………………………………………… 25

4.1.2 Materiales………………………………………………. 25

4.1.3 Equipos…………………………………………………. 25

4.2 Métodos……………………………………………………………. 25

4.2.1 Técnicas de Recolección de Datos…………………….. .25

4.2.2 Diseño de la investigación……………………………… 26

4.2.3 Diseño Estadístico……………………………………… 26

5. ADMINISTRACIÓN DEL PLAN DE INVESTIGACIÓN

5.1 Cronograma de la investigación…………………………………… 28

5.2 Responsable………………………………………………………... 28

5.3 Presupuesto…………………………………………………………29

6. BIBLIOGRAFIA………………………………………………………….30

7. ANEXOS

1.1 OBSERVACION DEL FENÓMENO

En este primer paso examinaremos y analizaremos sobre qué productos podemos generar con las vísceras del pescado (pejerrey), ya que sabemos que es una de las principales fuentes de contaminación en la localidad del puerto de huarmey. Y a la vez terminar con este problema. En la cuales plantaremos estas preguntas:

 ¿Qué ventajas podemos sacar sobre esta actividad?

 ¿Se podrá hacer abonos?

 ¿Se podrá hacer aceite con este producto?

 ¿Tal vez se podrá hacer lubricantes?

 ¿Se podrá hacer harina?

 ¿Qué más se podrá hacer?

1.2 FORMULACIÓN DE HIPOTESIS

En este segundo paso, daremos una posible explicación sobre este fenómeno y a la vez responderemos a las preguntas que nosotros nos hemos planteado. Responderemos unas o varias respuestas que al final podrán ser aceptadas o rechazadas, todo eso mediante la experimentación.

• Se hace abonos porque después de filetear el pescado queda las tripas y las cabezas y eso se pone en el momento de sembrar, en la cual ahe que la planta crezca más sana y más natural que otras que han sifo sembradas con abonos artificiales

• Se puede hacer aceites ya que en el momento de juntar todo las tripas y las cabecitas se forman una sustancia grasosa, ya que mezclando otras sustancias podemos generar el aceite.

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1.3 COMPROBACIÓN EXPERIMENTADO

Intentaremos reproducir el fenómeno que nosotros hemos observado, ya sea en condiciones controladas para que así verifiquemos si las epotesis son verdaderas o falsas.

 Diseño experimental: Encontraremos el experimento que más ayude a confirmar o refutar la hipótesis. Plantearemos una serie de pasos a seguir y las condiciones (variables) que pueden influir en el experimento.

 ¿Se podrá hacer abonos?

Tras analizar los residuos que normalmente iban a la basura o iban ser arrojados al mar, quedamos con la posibilidad de hacer un abono en la ayuda de la agricultura, o tal vez en la ayuda de cual huerto que tengamos en casa.

-Restos de restaurantes. (mezcla de verduras con posible contaminación).

Y por tanto decidí hacer el abono con RESTOS DE PESCADO

En Salamanca, las pescaderías suelen limpiar a los clientes el pescado y desechan visceras, pieles, escamas , aletas y espinazos .

Dos veces a la semana, al cierre de la pescadería me suelen entregar 2 cubos de desechos que suponen entre 25 y 30 kgs.। diarios.

 ¿Se podrá hacer aceite con este producto?

 ¿Tal vez se podrá hacer lubricantes?

 ¿Qué más se podrá hacer?

 ¿Se podrá hacer harina?

 ¿

1.4 ANALISIS DE LOS DATOS

1.5 CONCLUSIONES

1.6 COMUNICACIÓN DE RESULTADOS

2 HIPÓTESIS

2.1 Hipótesis General

Existe relación significativa entre el clima y la motivación laboral en los trabajadores de la Facultad de Ciencias de la UNASAM.

2.2 Hipótesis Específicas

1. El clima laboral en los trabajadores de la Facultad de Ciencias es de nivel Medio.

2. El nivel de motivación en los trabajadores de la Facultad de Ciencias es Medio.

3. El clima laboral en los trabajadores de la Facultad de Ciencias según sus factores: condiciones generales de trabajo, desarrollo profesional, reconocimiento, relación jerárquica, participación, comunicación interna, es de nivel Medio.

4. La motivación laboral en los trabajadores según sus dimensiones: variedad de la tarea, identidad con la tarea, importancia de la tarea, autonomía para la realización de la tarea, retroalimentación sobre su desempeño, es Baja.

5. Existe relación significativa entre los factores del clima laboral y la motivación laboral en los trabajadores de la Facultad de Ciencias de la UNASAM.

2.2.1 Variable de Relación

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