ELABORACIÓN DE PRODUCTOS DE LAS VISCERAS DEL PESCADO

INSTITUCION EDUCATIVA PÚBLICA

“INDUSTRIAL PILOTO MIGUEL GRAU”

FISICA ELEMENTAL

Método Científico Experimental

ELABORACIÓN DE PRODUCTOS DE LAS VISCERAS DEL PESCADO

I BIMESTRE-2015

TRABAJO DE INVESTIGACION EN LA LOCALIDAD DE PUERTO HUARMEY

Integrantes:

Dámaso Obregón Jhanella Lisbet

Espinoza Bailón Yuri Natali

Farromeque Díaz Santiago Gonzalo

Hurtado Flores Jackelin Del Rosario

Bazalar Cruz Branco Raí

Profesor:

Mamani Butrón, Wilfredo

Puerto Huarmey – Perú

2015

Dedicatoria

Agradecimiento

INTRODUCCIÓN

El propósito fundamental de este trabajo de investigación es ver que recursos brinda las vísceras de pescado, sabiendo que en la localidad del Puerto de Huarmey existe una buena pesca artesanal; en la cual Compradores hacen filetear el pescado (pejerrey), y los residuos como: La cabeza y las tripas; lo arrojan al mar; en la cual investigaremos y sabremos que finalidad nos conlleva dicha investigación.

Sabiendo también que los encargados de hacer filetear el pescado no son conscientes del problema que están causando, hay más contaminación, aparecen animales como ratas, hay menos atracción turística ya que con el olor no quieren acercarse al muelle artesanal.

Las ciencias experimentales, como la física, utilizan, entre otros, el denominado método científico experimental, en la cual aplicaremos dicho método para realizar este trabajo de investigación de las vísceras de pescado.

ÍNDICE

Pág.

1. EL PROBLEMA

1.1 Selección del Problema………………………………………………. 4

1.2 Justificación del Estudio……………………………………………... 5

1.3 Objetivos de la Investigación………………………………………… 6

1.3.1 Objetivo General……………………………………………….. 6

1.3.2 Objetivos Específicos…………………………………………... 7

2. BASES TEÓRICAS

2.1 Antecedentes del Problema…………………………………………... 7

2.2 Planteamientos Teóricos Atingentes…………………………………. 8

3. HIPÓTESIS………………………………………………………………. 21

3.1 Variable Independiente……………………………………………… 21

3.2 Variable Dependiente………………………………………………... 21

3.3 Operacionalizacion de variables……………………………………….22

4. METODOLOGÍA

4.1 Materiales y Lugar de Ejecución. ……………………………………. 25

4.1.1 Lugar…………………………………………………… 25

4.1.2 Materiales………………………………………………. 25

4.1.3 Equipos…………………………………………………. 25

4.2 Métodos……………………………………………………………. 25

4.2.1 Técnicas de Recolección de Datos…………………….. .25

4.2.2 Diseño de la investigación……………………………… 26

4.2.3 Diseño Estadístico……………………………………… 26

5. ADMINISTRACIÓN DEL PLAN DE INVESTIGACIÓN

5.1 Cronograma de la investigación…………………………………… 28

5.2 Responsable………………………………………………………... 28

5.3 Presupuesto…………………………………………………………29

6. BIBLIOGRAFIA………………………………………………………….30

7. ANEXOS

1.1 OBSERVACION DEL FENÓMENO

En este primer paso examinaremos y analizaremos sobre qué productos podemos generar con las vísceras del pescado (pejerrey), ya que sabemos que es una de las principales fuentes de contaminación en la localidad del puerto de huarmey. Y a la vez terminar con este problema. En la cuales plantaremos estas preguntas:

 ¿Qué ventajas podemos sacar sobre esta actividad?

...