HIGIENE EN EL MANEJO DE LOS ALIMENTOS
Enviado por Klarita BlooregarD' • 17 de Enero de 2016 • Síntesis • 1.178 Palabras (5 Páginas) • 105 Visitas
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HIGIENE EN EL MANEJO DE LOS ALIMENTOS: Planeación educativa
PLANEACION EDUCATIVA Y SALUD “PLANEACION DE LA SALUD”
Edith Castellanos Contreras
CHAVEZ CRUZ JOHANNA ALEJANDRA ROMERO GUTIERREZ GOMEZ YAFTÉ KALIL MÉNDEZ MEJÍA |
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Contenido
Introducción: ........................................................................................................................................... 2
I.Datos de identificación: .................................................................................................................. 3
II. Introducción al curso: ................................................................................................................... 3
Objetivo general ..................................................................................................................................... 3 IV. Nombre de la Unidad. ................................................................................................................. 3
V. Unidad de competencia ............................................................................................................... 4
VIII. Apoyos educativos .................................................................................................................... 6 IX. Evaluación del desempeño ........................................................................................................ 7
X. Desarrollo de la unidad o temática ............................................................................................ 8
X. Fuentes de información (Básica y complementaria) ............................................................... 9
Introducción:
Por medio de este plan de manejo para los alimentos se dará a conocer a los usuarios la forma en como se debe llevar a cabo el manejo de alimentos de forma responsable, higiénica y lineal.
Este plan va dirigido a todos aquellos contribuyentes a la elaboración de comida rápida ambulante para el óptimo funcionamiento de sus establecimientos de manera higiénica.
El fin de este plan es contribuir a un mejor manejo y crear una nueva forma de conciencia para una buena ingestión de alimentos.
El fin de este plan es difundir de una manera dinámica y efectiva un plan fácil, práctico y efectivo del buen manejo de alimentos a través de información investigada y realizada según los lineamientos de SALUBRIDAD.
I. Datos de identificación:
Nombre del curso:
Plan de manejo higiénico de los alimentos
Area:
Salud
Semestre: primero
Nivel:
Curso de inducción
Responsables:
Johanna Alejranda Chávez Crus
Clara Romero Gutiérrez
Yaftè Kalil Mèndez Mejìa
II. Introducción al curso:
En este programa de salud se llevara a cabo enseñanza y fomentación de un correcto manejo de los alimentos para trabajadores dentro de los establecimientos de comida rápida y puestos ambulantes que manejan de manera poco higiénica.
se darán a conocer puntos del buen manejo de alimentos para los trabajadores en cuestión, aquellas reglas que son sugeridos por salubridad.
Objetivo general
Lograr que el vendedor ambulante conozco las medidas de higiene como se aplican y sus objetivo de hacer dichas medidas de higiene enseñarle, demostrarle como se realizan en que tiempo [pic 2]
- Nombre de la Unidad.
Plan de manejo higiénico en los alimentos.
- Unidad de competencia
El vendedor ambulante saldrá conociendo los debidos manejos de higiene de los alimentos y el proceso por los cuales tiene que pasar para que sea un alimento sano tanto para la salud como para el organismo
Teóricos | Heurísticos | Axiológicos |
*Dar a conocer los estándares de higiene en la comida que el sec. De salud tiene contemplados. *normas para la higiene y adecuada manipulación de los alimentos. *planes de estudios diferentes enfoques. *Educación de Enfermeria en el contexto de medidas de higiene en los alimentos. *Momentos de la didáctica *programas educativos y de salud *evaluación de los aprendizajes.
| *Hacer un análisis de las medidas de higiene que realmente se tiene en la sociedad. *búsqueda de información en fuentes variadas. *manejo de paquetería básica de office.
*planeación. *transferencia.
| *honestidad. *Responsabilidad *social. *Respeto a la diversidad: cultural, genero. *Creatividad. *Grupo colaborativos. *Interés conjuntivo.
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