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PROYECTO FINAL: TIEMPOS DE ESPERA EN DAIRY QUEEN, SUCURSAL FASHION MALL.


Enviado por   •  1 de Junio de 2018  •  Ensayos  •  2.526 Palabras (11 Páginas)  •  519 Visitas

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TECNOLÓGICO NACIONAL DE MÉXICO

INSTITUTO TECNOLÓGICO DE CHIHUAHUA

INGENIERÍA INDUSTRIAL

SIMULACIÓN

PROYECTO FINAL: TIEMPOS DE ESPERA EN DAIRY QUEEN, SUCURSAL FASHION MALL.

PRESENTADO POR:

YADIRA ANGÉLICA MORA CAMACHO 15061488

ABDIEL CHÁVEZ CARRASCO 16060668

DOCENTE:

M.C. JAIME FERNANDO GÓMEZ GAYTÁN

29 DE MAYO DE 2018


Contenido

ANTECEDENTES DEL PROBLEMA        3

PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN        4

OBJETIVO GENERAL        4

OBJETIVOS ESPECÍFICOS        4

META DE INVESTIGACIÓN:        4

PREGUNTAS DE INVESTIGACIÓN        4

JUSTIFICACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN        5

HIPÓTESIS        5

DELIMITACIÓN DEL ESTUDIO        5

METODOLOGÍA        6

ENTIDADES        6

RECURSOS        7

LOCALIZACIONES        7

UBICACIÓN        7

ELEMENTOS A MEDIR        7

EVENTOS        7

DISEÑO DEL MODELO CONCEPTUAL        8

TOMA DE TIEMPOS        8

Llegadas        10

Fila        11

Caja        12

Preparación        13

STAT FIT        14

Tiempo entre llegadas        14

Tiempo en la fila        15

Tiempo en caja        16

Tiempo en preparación        18

Resultados obtenidos en Stat Fit:        19

SIMULACIÓN CON PROMODEL        20

LOCALIZACIONES        20

ENTIDADES        20

LLEGADAS        20

PROCESAMIENTO        21

RESULTADOS DE LA SIMULACIÓN        22

SIMULACIÓN MEJORADA        25

CONCLUSIONES        28

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS        29

ANTECEDENTES DEL PROBLEMA

La computación ha traído consigo innovaciones muy importantes tanto en la toma de decisiones como en el diseño de procesos y productos. Con la utilización de la computadora en los experimentos de simulación, surgieron incontables aplicaciones.

La simulación según la define Robert E Shannon, es el proceso de diseñar y desarrollar un modelo computarizado de un sistema o proceso y conducir experimentos con este modelo con el propósito de entender el comportamiento del sistema o evaluar varias estrategias con las cuales se puede operar el sistema.

PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN

Filas largas y tiempos de espera altos en Dairy Queen, sucursal Fashion Mall, en la ciudad de Chihuahua durante toda la semana, especialmente los días sábado y domingo de 3:00 a 7:00 pm.

OBJETIVO GENERAL

Conocer el proceso y demostrar  mediante la simulación de éste que el tiempo de espera de los clientes se puede disminuir.                

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Mediante la simulación del proceso en Promodel:

  • Comprobar que en el proceso existe una pérdida considerable de tiempo.
  • Identificar en qué parte del proceso se puede reducir el tiempo.
  • Determinar si son necesarias modificaciones a la distribución de la sucursal.
  • Demostrar con los resultados obtenidos de la simulación si es necesario más personal.

META DE INVESTIGACIÓN:

Disminuir el tiempo de espera de los clientes en un 20% en Dairy Queen Chihuahua, sucursal Fashion Mall.        

PREGUNTAS DE INVESTIGACIÓN

¿El tiempo de espera de los clientes se puede disminuir?

¿En el proceso existe pérdida considerable de tiempo?

¿Se puede reducir tiempo en alguna parte del proceso?

¿Es necesario realizar alguna modificación en la distribución de la sucursal?

¿Es necesario más personal en la sucursal?                                

JUSTIFICACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN

Como clientes de la sucursal consideramos que el tiempo de espera para ser atendidos y recibir la orden es alto y hay filas largas la mayoría del tiempo, lo que genera a la empresa pérdida de clientes e ingresos.                                        

En la actualidad las marcas deben tomar en cuenta el tiempo de sus clientes como uno de los valores más preciados. Los consumidores estiman una atención rápida y eficiente, donde no tengan que hacer filas para todo.

El retraso y la pérdida de tiempo afectan de forma importante la experiencia del consumidor y su imagen de la marca. Este defecto en el proceso de venta se traduce en pérdida de clientes, no sólo por el consumidor que abandona la fila y se marcha a otro negocio, sino por los malos comentarios que hará de la marca.

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