TESIS DE CATERING SOCIAL
Enviado por Luis Millan • 27 de Noviembre de 2015 • Apuntes • 5.653 Palabras (23 Páginas) • 789 Visitas
INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLOGICO PRIVADO DE FORMACION BANCARIA
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CATERING SOCIAL Y EMPRESARIAL
PRESENTADO POR:
MILLÁN MAYTA, Leder Luis
MEDINA CABELLO, Xiomara
PALOMINO CASA, Jorge
EUGENIO ORNETA, Olivia
HUAMANI ROSALES, Carlos Ricardo
Campus: SJL Turno: Noche Grupo: 1
ASESOR: JAVIER GALLEGOS
LIMA – PERÚ
2015-II
SUMILLA
CAPÍTULO I: EL PROBLEMA
1. Planteamiento del problema
Descripción y contextualización
2. Formulación del problema
Pregunta general.
3. Sistematización del problema
Preguntas específicas.
4. Justificación
CAPÍTULO II: MARCO TEORCIO
1. Antecedentes de la investigación
2. Bases teóricas (uso citas textuales Y PARAFRASEO. FUENTE)
3. definición de términos
CAPITULO III: HIPOTESIS DE INVESTIGACIÓN
1. Hipótesis general
2 Hipótesis específicas
CAPÍTULO IV: OBJETIVOS DE INVESTIGACIÓN
1. Objetivo general
2. Objetivos específicos
CAPITULO V: MATRIZ DE CONSISTENCIA
- Matriz de consistencia
- Matriz de operacionalización
CAPITULO VI: POBLACION Y MUESTRA
- Delimitación de la población
- Selección de la muestra
- Tamaño de la muestra
CAPITULO VII: FUENTE, TECNICA E INSTRUMENTOS DE RECOJO DE DATA
- Técnicas e instrumentos
- Fuentes de información
BIBLIOGRAFIA
ANEXOS:
Anexo 01: Descripción de la realidad
Anexo 02: Elementos de la pregunta científica
Anexo 03: Estructura de las Bases teóricas
Anexo 04: Elementos de la hipótesis
Anexo 05: Elementos del objetivo
Anexo 06: Fuentes, técnica e instrumentos recojo de data
Anexo 07: Fotos
CAPÍTULO 1: EL PROBLEMA
- Planteamiento del problema
En la actualidad hay una gran cantidad de empresas dedicadas al servicio de Catering, pero no todas están especializadas y no cumplen las necesidades y requerimientos de los clientes, dejándolos insatisfechos.
Debido a que en el distrito de San Juan de Lurigancho, no existen empresas que tomen de manera profesional la organización de eventos a través del diseño de una propuesta de valor con estrategias de comunicación, donde la creatividad, la tecnología y la garantía serán el soporte en el diseño y la producción del evento. Por esta razón nos planteamos crear esta empresa con el propósito de brindar un servicio de primera calidad y así satisfacer las necesidades del cliente.
1.2. Formulación del problema:
¿Cómo crear una empresa de servicio de Catering para satisfacer la necesidad del público exigente de una manera innovadora y garantizada en el distrito de San Juan de Lurigancho en el año 2015?
- Sistematización del problema:
¿Cuál es el perfil del público objetivo?
¿Cuáles son las características de la competencia?
¿Cuál es la situación del mercado objetivo?
¿Cuál será el precio que está dispuesto a pagar el público?
¿Cuál será los canales de distribución?
¿Quiénes serán nuestros proveedores?
¿Cuál es el modelo de marketing mix a aplicar?
¿Cómo será el diseño nuestro producto?
1.4. Justificación
Buscamos satisfacer una necesidad de calidad de servicio de catering con variedad y diferenciación en nuevos diseños. Ofreciendo el bienestar nutricional de nuestros clientes a través de diferentes funciones innovadoras en cuanto a alimentos y bebidas, donde también participa la temática del evento a realizarse ya que de esta manera podemos interactuar con nuestros clientes de una manera más directa y conocer sus gustos y preferencias para sobresalir y mantener un éxito integro en esta empresa.
La aplicación del catering como un servicio diferenciado da la posibilidad de optimizar tiempo y genera utilidades; afirmando de esta manera una alta y auténtica cocina productiva donde se muestra un trabajo eficiente y una decoración con diseños de acorde a la época y al evento a realizar.
CAPÍTULO 2: MARCO TEORCIO
2.1 Antecedentes de la investigación
En la tesis “Creación de una empresa de comida para eventos y entretenimiento” el objetivo general fue crear una empresa para comprobar si la inversión en este negocio era la esperada para ellos. Esto quiere decir que lo que esperaban ganar al finalizar este negocio es igual o mayor a lo que podían ganar si la misma inversión estuviese en otro lado generando valor, al negocio informal que tenían. La técnica empleada fue información por Internet, algunos libros de administración, información que recolectaron directamente de la competencia y conversaron con varias personas que tienen este tipo de negocio y que asisten a estos eventos. La conclusión a la que llegó esta tesis fue que la situación económica en el país era favorable y les permitía efectuar el proyecto con garantías de éxito, para ello presentaban un producto estrella llamado “Parrilla In Sit”, además la calidad de atención que brindarían y el buen presupuesto que tuvieron. (Quiñones, 2007).
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