Ética y Responsabilidad Social Empresarial

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Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas

Facultad de Negocios

Ética y Responsabilidad Social Empresarial

Sección: AHA7

Profesor: Sandra Jesús Llanos Tarazona

Trabajo Parcial

Link de la exposición:

ÉTICA TRABAJO PARCIAL GRUPO 9

Integrantes del Grupo 9:

Lima, Perú

2023-01

Tabla de contenidos

Introducción        3

1. Reseña del proyecto        4

1.1. Información de productos        5

1.2. Segmento de mercado objetivo        6

2. Misión, visión y valores        6

3. Objetivos        7

4. Análisis del entorno        8

A. Propósito        9

B. Ley del código de ética        11

CAPÍTULO I        11

CAPÍTULO II        15

CAPÍTULO III        16

CAPÍTULO V        19

CAPÍTULO VI        21

C) Evaluación del plan estratégico actual        26

D) Propuesta de mejora del PE        26

E) Retos y dificultades        27

F) Conclusiones        28

Carta de agradecimiento        29

Referencias Bibliográficas        30

Introducción

Tacos Lucero es un negocio de venta de comida rápida mexicana que, gracias a la propuesta atípica que ofrece, continúa incrementando su valor conforme el paso del tiempo. Ahora con ya 23 años de iniciar operaciones, Luis Alberto Alva Chiroque y Gladys Marisol Díaz Lujan, los fundadores de la marca, así como su hijo Aaron Alva, subgerente encargado de velar por su correcto funcionamiento, han visto cómo el pequeño emprendimiento que durante los años 2000 se consideró como una idea arriesgada hoy en día ha crecido tanto que se plantea un nuevo modelo de operatividad por medio de una franquicia. Si bien el negocio mantiene sus actividades a un nivel aceptable por sus consumidores actuales, para lograr un adecuado impulso hacia nuevos sectores de mercado es importante que se reevalúe los actuales objetivos de la marca, establecer un plan adecuado para incrementar el valor de la firma a futuro y sobre todo implementar un código de ética para los colaboradores dentro de cada una de sedes respectivas, en vez de mantener una supervisión tradicional a través de la observación y reuniones con el equipo administrativo, ya que esto que puede tomar tiempo y mermar la efectividad una vez el negocio sea demasiado grande para manejar. De esta manera, el presente trabajo tendrá como finalidad establecer un código de ética que permita implementar nuevas normas dentro de la responsabilidad social empresarial de cada colaborador, evaluar puntos críticos y la situación general de Tacos Lucero a fin de encontrar oportunidades de reestructuración y crecimiento, y establecer un plan estratégico modificado, para que el objetivo de expansión pueda generar, a largo plazo, los resultados deseados. Puntos como la visión y misión de la marca serán analizados, asimismo se creará un código de ética nuevo para el proyecto y se procederá con el análisis del plan de la empresa actual para la propuesta de puntos de mejora. Finalmente se evaluará conjuntamente con los dueños de la empresa a fin de obtener conclusiones relevantes del trabajo, aprendizajes adquiridos y futuras propuestas de mejora.

1. Reseña del proyecto

Tacos Lucero es una empresa fundada el 20 de Febrero del año 2000, por la pareja conformada por Gladys Marisol Díaz Luján y Luis Alberto Alva Chiroque. El negocio consiste en un restaurante de comida rápida o “fast food” de venta de productos enfocados en la gastronomía mexicana, siendo los Tacos y las Enchiladas su principal plato de marca. Cuenta con 5 locales para su negocio, ambientados bajo el modelo de establecimientos “al aire libre”, asimismo, están ubicados de manera estratégica dentro de la región Callao, principal zona de operaciones.

Imagen N°1: Locales Tacos Lucero [pic 2]

Fuente: Tacos Lucero

Tacos Lucero opera dentro del sector de comida rápida, como negocio de comida con temática Mexicana, contando con servicios que abarcan el consumo dentro de la tienda, así como delivery por medio de medios propios a los comensales que se encuentren cerca de la zona de alguno de sus cinco establecimientos. Para el caso de consumidores más alejados, cuenta con distribución por medio de Rappi, y recientemente se estableció una alianza con la empresa de reparto Fasty Go, la cuál abarca la zona de Lima norte.

1.1. Información de productos

La carta de Tacos Lucero se conforma por platos denominados “Fast Food”, ofertando productos tanto de origen mexicano como un repertorio de platos comunes dentro de la gastronomía peruana, encontrándose los Tacos, enchiladas, salchipapas, sándwiches y broasters, encontrándose aparte su carta de bebidas y complementos adicionales. Cada uno de estos platos se establecen como secciones dentro de su carta, ya que ofrecen diferentes tipos de presentaciones de cada uno de ellos con el objetivo de mantener una variación de precios (desde productos de S/14 soles hasta versiones “super especial Lucero” a S/22 soles en promedio).

Imagen N°2: Carta de tacos, Tacos Lucero [pic 3][pic 4]

Fuente: Tacos Lucero

1.2. Segmento de mercado objetivo

Tacos Lucero se enfoca en consumidores con edades promedio entre los 13 a 65 años, siendo familias trabajadoras y jóvenes de gusto recurrente con comportamientos progresistas, que residan dentro de zonas relativas al lugar de operaciones de sus establecimientos (Callao, Independencia, Los Olivos). No obstante, también abarcan segmentos de consumidores interesados en la novedad del producto, con interés en gustos nuevos y abiertos a un consumo por delivery.

1. Misión, visión y valores

La misión y visión de Tacos Lucero se centra en el crecimiento de su marca dentro del mercado peruano, al establecer lo siguiente:

• Misión: Ofrecer a nuestros clientes la mejor variedad de comida rápida al estilo mexicano / peruano a través de una experiencia única.

La optimización de la Misión podría venir de identificar cuál es la experiencia única que brinda esta marca, y resaltar un valor diferencial resaltante, algo que actualmente no se tiene muy claro al compararse con otras opciones del sector.

• Visión:  Ser la cadena de tacos y enchiladas al estilo peruano reconocida por su prestigio en atención y experiencia del usuario.

En el caso de la optimización de la visión, mencionar que tanto reconocimiento desean adquirir puede ayudar a establecer mejor esta aspiración a largo plazo. Asimismo, si se identifica el diferencial que destaca a Tacos Lucero, también ayudaría establecerlo en la visión, brindando un mensaje más claro.

Asimismo, se tienen en cuenta los valores empresariales que el negocio ejerce durante todo el proceso de sus funciones en todo nivel, enfocadas en maximizar la satisfacción del consumidor en toda la experiencia Tacos Lucero:

• Valores:

• Nuestra pasión por el servicio: En Tacos Lucero todo el personal está comprometido a brindar la mejor experiencia de servicio al usuario, demostrando la pasión de cada uno que representa a toda la marca.
• Conscientes de la responsabilidad: En Tacos Lucero nuestro equipo es consciente de los pedidos y solicitudes realizadas en todo momento. Se prioriza siempre el cumplimiento efectivo de todas las órdenes y la justificación respectiva en caso de inconvenientes, informando siempre al cliente.
• Representamos amabilidad y buen trato: Tacos Lucero está comprometido a brindar un servicio de atención con total respeto y amabilidad. Los colaboradores están capacitados para ofrecer una comunicación asertiva en todo momento, mostrando la mejor cara de la marca.  

1. Objetivos

• Alcanzar un incremento anual del 15% en los beneficios durante los próximos tres años, con el propósito de mejorar y cumplir con las expectativas de crecimiento.
• Conseguir un aumento anual en las ventas de al menos el 5% en los próximos tres años.
• Reducir en un 50% el nivel de error en la producción de nuestros productos y/o en la atención a los clientes.
• Disponer de un ambiente laboral positivo que fomente la cohesión y colaboración entre la empresa y sus empleados en pos de objetivos comunes.
• Establecer colaboraciones estratégicas con proveedores que nos suministren los mejores insumos en términos de calidad.
• Tener en nómina personal capacitado y competente para lograr un desarrollo óptimo de la empresa.

1. Análisis del entorno:

4.1 Principales Stakeholders

• Clientes
• Proveedores
• Empleados
• Propietarios

4.2 Impacto del Código de ética a sus principales Stakeholders

Clientes: Que Tacos Lucero pueda tener un código de ética, puede reflejar a los clientes los principios y valores que se comparte dentro de la organización. Además, influye en la imagen de la marca desde la perspectiva del cliente/consumidor desde una buena reputación hasta que el manejo de decisiones también está pensado en el cliente final y organización. Asimismo, garantizando la seguridad en el servicio y privacidad que confiera.

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