Historia

Esta sección contiene muchos documentos sobre la historia del mundo y la historia de las naciones que son muy útiles para realizar Investigaciones sobre temas diversos.

• COCHABAMBA

  rensitoCOCHABAMBA | La celebración de la fiesta de Todos Santos en Bolivia tiene sus peculiaridades, ritos y matices, pero tiene mayor arraigo y simbolismo en el mundo andino, donde la muerte se convierte en un acto festivo como prolongación de la vida. Tras dos días de culto a los muertos,

• Coches Victorias De Viña Del Mar

  lbrasseapCOCHES “VICTORIAS”, EL TRADICIONAL PASEO DE VIÑA DEL MAR Como expresa Renzo Pecchenino “Lucas”, en su obra, Apuntes Viñamarinos; esta cuidad “…fiel a su tradición campesina, siempre ha sido en realidad, una ciudad de caballos.” Un vivo ejemplo de esta condición la podemos ver diariamente al observar el paso de

• COCICEROS

  KarlaLos grandes cocineros de la antiguedad La importancia de ser cocinero o cocinera arranca desde la más remota antigüedad. Los grandes señores romanos y griegos acostumbraban a destinar una importantesuma de sus rentas al ejercicio de la gastronomía. A tal punto, que cuando Apicio (famoso gastrónomo romano contemporáneo de Tiberio),

• Cocido Boyacense

  alejitasarriaNombre y apellidos del estudiante: Ximena Liseth Alvarez Flechas Fecha de recolección de información: 20 de Noviembre Temática a la cual pertenece la expresión o manifestación cultural: Cocido Boyacense 1. Nombre y características generales del sitio en el cual se recopila información: Municipio Santa Rosa De Viterbo( Boyacá) Pueblo con

• Cociliacion Ecxtraprocesal

  kareeliisCONCILIACION EXTARJUDICIAL, EN ASUSTOS CONTENCIOSO ADMINISTRATIVO. A la hora de utilizar este mecanismo se entiende que existe un conflicto entre dos o más personas, ya sea por razones diferentes o por utilizar otros medios para alcanzar los objetivos. El conflicto se puede basar en varias niveles dependiendo de la gravedad

• Cocina

  lupitaopaEl zaru es una canasta para desaguar hecho de bambú usado en la preparación y presentación de comidas japonesas. Puede ser usado similar a uncolador en la comida occidental. Adicionalmente, algunos zaru son diseñados para ser presentados en la comida directamente, como por ejemplo el zaru soba. Recientemente, versiones de

• Cocina Afrocolombiana

  marycalderonEl arte de cocinar es parte notable de la identidad de los pueblos afrocolombianos. La sazón de la comida de los litorales y de los valles en donde habitan se destaca por la fina mezcla de aromas y sabores combinados con sensibilidad e imaginación. Sus cocinas se engalanan con toda

• Cocina Ancestral

  tatinissaCOLUMBIA COLLEGE NISSA LINETH VIVIESCAS FERNANDEZ TEMILSON SUAREZ RINCÓN COCINA NACIONAL SEGUNDO SEMESTRE 2013 BARRANCABERMEJA COCINA ANCESTRAL En la antigüedad se usaban cocinas grandes, con braseros humeantes, las mujeres se ocupaban en desplumar pollos, tanto como de cocer el nixtamal y hacer yso de MOLINOS para moles maíz y obtener

• COCINA ANTIGUA

  alev_leriosEquipamiento de la cocina El material de la cocina es bastante rudimentario. Consta esencialmente de un fogón, utensilios de molienda, vasijas de barro, uno o varios hornos móviles de cerámica en forma cilíndrica. Además de los hornos, hornillos y el combustible, el material de cocina incluía ollas, jarros y jarras

• Cocina Arabe

  CheppeeIntroducción La cocina árabe, es una similitud a la cocina mediterránea, es una mezcla de diferentes tipos de cocinas cercanas a esta nación, pero que sin duda hacen una buena combinación para formar una cocina que es basada en mas especias, mas legumbres, haciendo a un lado las carnes a

• Cocina árabe

  yeseniapapa11. Mamul, galletas árabes de sémola y nuez El mamul es uno de los más típicos postres que tiene para ofrecer la ampliagastronomía árabe. Simplemente son galletas hechas a partir de sémola de trigo, pero con un delicioso relleno de nueces. Un auténtico deleite para grandes y niños.El mamul es uno de los

• Cocina Boliviana

  anibalchuraFricasé (La Paz) Receta Ingredientes 10 nudos de rabadilla o lomo con cuero de cerdo 1 cucharilla de pimienta molida 4 dientes de ajo picados finos 1 cucharilla de comino molido 1 cuchara de sal molida ¼ taza de jugo de limón 1 cucharilla de orégano desmenuzado 3 ½ cucharas

• Cocina Caliente

  nhjordCocina caliente Es la división dentro de la cocina encargada de transformar los géneros crudos en cocinados, por medio de la acción del calor la preparación, en esta área se elaboran platillos q van en caliente como salsas, pastas, carnes, etc. Así como algunos postres como las crepas. Hay un

• Cocina China

  rachcampitosII.1 HISTORIA II.1.1 ANTECEDENTES A casi ya 150 años de la llegada de lo cantoneses a Perú, y luego de haber atravesado por todo un proceso de adaptación, podemos encontrar en numerosos artículos, libros y crónicas, la importancia y el valor que tuvo esta inmigración y de como los culíes

• Cocina Colonial

  lmenaq12LA COCINA COLONIAL Y REPUBLICANA Pese a la existencia de valiosas colecciones de documentos en repositorios tan importantes como el Archivo Nacional de Sucre o el Archivo de la Casa de la Monedaen Potosí, no es fácil encontrar obras de crónica gastronómica o recetarios coloniales. En ese contexto es particularmente

• Cocina Conventual

  matalangostasMateria encargada de la perfección de la utilización de las técnicas de repostería, chocolatería y confitería, Dentro de la repostería el elemento principal es: el azúcar; y otros en gran escala como: Huevos, leche, harina, mantequilla, frutas, chocolate, esencias y licores. Las preparaciones más importantes dentro del arte de la

• Cocina Conventual

  anne_carmillaCONVENTOS DE PUEBLA • DOS CONVENTOS DOMINICOS: SANTA CATALINA DE SIENA Y SEÑORA SANTA ANA Y CONVENTO DE SANTA ROSA DE SANTA MARÍA 1568 Y 1740 El convento de Santa Catalina de Siena se considera el más antiguo de la ciudad y el primero de monjas dominicas de la Nueva

• Cocina Conventual

  Gabrielagarcia19Introducción. El México prehispánico tenía una larga y rica tradición culinaria que con la conquista se encontró, súbitamente, ante las costumbres, ingredientes y métodos de la cocina española. A diferencia del choque con que los ejércitos se cruzaron, estas cocinas hicieron buena amistad desde el principio y su desarrollo durante

• Cocina Conventual

  liz3th06“LA VIDA CONVENTUAL DE LAS DIFERENTES ÓRDENES RELIGIOSAS EN LA NUEVA ESPAÑA” LAS ÓRDENES FEMENINAS Las órdenes regulares, con excepción de la Compañía de Jesús, tenían la llamada “segunda orden”, que se dedicó especialmente a la EDUCACIÓN DE LAS NIÑAS Y LAS JÓVENES. En el bello lienzo que se encuentra

• Cocina Conventual

  aniee2337EL ENCUENTRO DE LOS DOS MUNDOS GASTRONÓMICOS. INGREDIENTES Y USOS ESPAÑOLES Una vez consumada la conquista del imperio azteca, se inició toda una corriente migratoria de españoles hacia México. Hombres y mujeres jóvenes vinieron en búsqueda de mejores condiciones de vida y por lo general las lograron. En los barcos

• Cocina Criolla

  xiomyjr_16HISTORIA DE LA COCINA CRIOLLA Y…CÓMO ERA ANTES… Como sabemos, desde siempre, nuestro país antes de la llegada de los españoles estaba ocupado por diferentes sociedades indígenas de todo tipo, mientras existían algunas poco "desarrolladas" respecto a su organización social y material, existían otras que si estaban muy adelante, caso

• Cocina Cubana

  wendyrrrmmmBEBIDAS SIN ALCOHOL: San Francisco Ingredientes del San Francisco: Zumo de naranja natural 25 ml Zumo de piña 25 ml Zumo de limón natural 25 ml Zumo de pomelo natural 25 ml Granadina 2 chorritos 1 clara de huevo Soda, hasta rellenar Cubitos de hielo 1 rodaja de limón, lima

• Cocina De El Salvador

  peclesComida típica de Ahuachapán: Pupusas de camarón, tamales de gallina, chilate, buñuelos . Comida típica de Cabañas: sopa de gallina india, carnes asadas, acompañados de frijoles, crema con loroco ycuajada. Comida típica de Chalatenango: pepitorias, semillas chalatecas, chicle chalateco, casamiento, platano con frijoles. Comida típica de Santa ana: dulces típicos

• Cocina De Induccion

  rodkarCOCINA DE INDUCCIÓN Una cocina de inducción es un tipo de cocina vitrocerámica que calienta directamente el recipiente mediante un campo electromagnético en vez de calentar mediante calor radiante por el uso de resistencias. Estas cocinas utilizan un campo magnético alternante que magnetiza el material ferromagnético del recipiente en un

• Cocina De Puebla

  djaneyulzHISTORIA: La tradición culinaria de Puebla tiene su origen en la mezcla de las culturas nativas indígenas y la de los conquistadores españoles. Por supuesto, no se pueden dejar de lado los elementos que más tarde aportaron la migración francesa del siglo XIX y los refugiados libaneses, que arribaron a

• COCINA DE RESTAURANTES II GASTRONOMIA EN LA REGION CUNDIBOYACENCE

  Rstp1012COLEGIO GASTRONOMICO GATO DUMAS COCINA COCINA DE RESTAURANTES II GASTRONOMIA EN LA REGION CUNDIBOYACENCE CAMILA RODRIGUEZ ViCTORIA ROBEN ANA MARIA NEIRA LAURA PAOLA ZORRO NOVIEMBRE 25 DE 2016 BOGOTA D.C. CONTENIDO PAGINA 1. INTRODUCCIÓN 2. OBJETIVOS 2.1 OBJETIVO GENERAL 2.2 OBJETIVO ESPECÍFICO 3. MARCO TEORICO 3.1 GEOGRAFIA 3.2 LOS MUISCAS

• COCINA DEL TAHUNATINSUYO

  betyriveraleon1. El Tahuantinsuyo y su alimentación En sus tres siglos de existencia, el Tahuantinsuyo tuvo un rápido y sostenido crecimiento hasta constituirse en un poderoso estado, que dominó numerosas naciones milenarias y poseedoras de una excelente tecnología, entonces estamos frente a la cultura Inca, sin lugar a dudas exitosa y

• COCINA EN LA EDAD MODERNA

  rodrigo471COCINA EN LA EDAD MODERNA Alimentación en la Edad Moderna El periodo comprendido desde el siglo XV hasta el principio del XIX es el momento en el que se fijan las principales costumbres alimentarías de la mayoría de los países europeos, costumbres que se conocen con el nombre de cocina

• Cocina Española

  karucarmoLa bandera de España, conocida como la rojigualda, fue adoptada con todos sus elementos actuales el 5 de octubre de 1981 al aprobarse la Ley que establece la última versión delescudo nacional. Con anterioridad, la Constitución de 27 de diciembre de 1978 especificaba en su Artículo 4.1: «La bandera de

• Cocina Española

  atp123456789La tapa tal y como se entiende hoy en día nace en una época moderna después del periodo de escasez provocado durante la guerra civil española, aunque cabe pensar que es costumbre antigua en España alimentarse de pequeños bocados con los que eliminar el hambre. La tapa va evolucionando desde

• Cocina Española

  arthurocancino24COCINA ESPAÑOLA La historia de la gastronomía de España comprende específicamente el transcurso de la culinaria de España desde lo que pudo haber sido sus orígenes, del nacimiento de las costumbres que rodean a su gastronomía. La historia de la cocina española, narrada como un conjunto, no comenzó a tratarse

• Cocina Española Edad Media

  kreaGastronomía Española España en la Época Medieval La economía de España se basaba principalmente en el mundo agrario, manteniendo un cierto comercio e intercambio de productos agrarios entre los distintos territorios huertas de frutas y hortalizas en las proximidades de las poblaciones, un poco más allá leguminosas y cultivos de

• Cocina española y sus inicios

  pandajimenez58Cocina francesa Historia de Francia * Uno de los países más antiguos * Una de las principales potencias del mundo * Con una fuerte influencia cultural economía, militar y política Periodo neolítico Grandes cambios en la flora y fauna Inicio de agricultura y cria de ganado Cultivo de: guisantes, habas,

• Cocina Etnica

  vane0925Trabajo Práctico: cocinas étnicas Consignas: 1. Historia de la gastronomía 2. Introducción al continente, región, país. 3. Características del país, situación política, social y económica. Religión 4. Ubicación geográfica, habitantes y bandera 5. Alimentos propios y alimentos introducidos 6. Técnicas de cocción 7. Platos típicos, modernos, tradicionales: Bar/tragos/bebidas Repostería/pastelería Cocina

• COCINA FRANCESA

  ALOLOLA2Titulo: Cocina francesa Antecedentes de la repostería francesa La historia de la pastelería tiene una estrecha relación con la religión. En la Edad Media germinará en Francia el gremio de los obloiers, o productores de obleas, que elaboraban las hostias para las misas de la iglesia. Poco a poco, el

• Cocina Francesa

  zulaynunesINSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR DE ESCÁRCEGA LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA COCINA INTERNACIONAL Unidad 1- COCINA FRANCESA M.I.A: Adriana Lucrecia BR: María Yarinet Nieto GRUPO:GMA 6 FECHA: 28/02/2013 INTRODUCCION A LA COCINA FRANCESA La gastronomía de Francia está considerada como una de las más importantes del mundo. Está caracterizada por su variedad, fruto

• Cocina Francesa

  Laura2710LDesde los cocineros del rey a los grandes chefs de hoy, el arte culinario de Francia y su historia constituyen expresiones específicas de la identidad de su nación. Hace no menos de tres décadas, la alimentación es un objeto de la Historia que según el historiador Jacques Le Goff, promovió

• Cocina Francesa

  edwin23783150294Historia y evolución de la gastronomía francesa Fruto de la evolución centenaria de la nación francesa, su gastronomía ha ido reinventándose sucesivamente con el paso de la historia, los movimientos sociales, políticos o artísticos, la evolución en el tipo de jornada laboral y el acceso a nuevas y diversas materias

• Cocina Fria

  gabitha88COCINA FRIA La Cocina fría nació con Los cambios de hábitos sociales experimentados en los últimos años y la reducción de disponibilidad de tiempo para las labores domésticas, han llevado a un incremento notable de la demanda de platos preparados o fríos. para el verano ya que son platos refrescantes

• Cocina Fria

  huevo23La Cocina fría nació con Los cambios de hábitos sociales experimentados en los últimos años y la reducción de disponibilidad de tiempo para las labores domésticas, han llevado a un incremento notable de la demanda de platos preparados o fríos. En toda actividad nunca deben faltar las picaderas para cumpleaños

• Cocina Fria

  lauralmhúltimos años y la reducción de disponibilidad de tiempo para las labores domésticas, han llevado a un incremento notable de la demanda de platos preparados o fríos.para el verano ya que son platos refrescantes y ligeros para sustituir a los potajes, sopas y cocidos que tomamos durante los meses de

• Cocina Fria

  julian141Suscríbase Acceso Contáctenos Ensayos de Calidad, Tareas, Monografias Ensayos Gratis Historia / Historia De La Cocina Fria 1 Historia De La Cocina Fria 1 Composiciones de Colegio: Historia De La Cocina Fria 1 Ensayos de Calidad, Tareas, Monografias - busque más de 2.446.000+ documentos. Enviado por: hildahuayamabe 11 junio 2012

• COCINA HINDU

  naldoqcIntroducción Es una de las cocinas orientales más conocidas del mundo. La riqueza aromática que aportan sus especias permite convertir sencillas preparaciones vegetarianas en deliciosos platillos. El equilibrio gustativo confirma el tópico que sitúa a la cocina hindú entre las más tentadoras del mundo. Capitulo I: Geografía Ubicación: La India

• Cocina Internacional

  32467Curso “Cocina Internacional” Descripción, actividades, evaluación y foro para el módulo 2 “Manejo de Equipos y herramientas” Semana 2 (10 horas) Descripción del contenido a estudiar Semana 2 En la segunda semana, usted estudiará el módulo 2 “Manejo de Equipos y herramientas”, estudiaremos el uso adecuado de los equipos y

• Cocina Internacional

  oliverCurso “Cocina Internacional” Descripción, actividades, evaluación y foro para el módulo 3 “Cocina Continente americano” Semana 3 (10 horas) Rap: Elaborar platos calientes y fríos de acuerdo con la receta estándar. Descripción del contenido a estudiar Semana 3 En esta semana, usted estudiará el módulo 3 “Cocina Continente americano” el

• Cocina Italiana

  AtoPlazaITALIA Italia es un país con una variedad climática y geográfica, que favorece la abundancia de diferentes tipos de agricultura. Por ello en el norte se pueden degustar excelentes quesos de vaca, si bien en el sur, los de oveja no son nada despreciables. A menudo, la cocina de las

• Cocina Italiana Zamudio

  Bombonlandia1991Introducción: John Dickie, a ¡Delizia! La historia épica de la comida italiana es tremendamente clarificadora sobre lo que nos vamos a encontrar y cumple a la perfección este objetivo desde el principio; en primer lugar, pone en contexto el lugar de la cocina italiana a nivel mundial como paradigma del

• Cocina Japonesa

  chefruloHistoria de la comida japonesa Los primeros habitantes del actual Japón vivían de la caza. Más tarde se introdujo la agricultura, traída desde el continente asiático. En el período Nara se adoptó la costumbre budista de tomar dos comidas diarias (desayuno y cena) con platos principalmente de legumbres y verduras.

• Cocina Mediterranea

  haiberthh3 punto historia cocina mediterránea Cocina mediterránea, mas que una historia, una forma de entender la vida Me gustaría empezar este artículo con una frase del ya fallecido Néstor Luján, maestro de la cultura gastronómica, en la que dice 'la cocina está vinculada a nuestra manera de ser, a la

• Cocina Mediterranea

  OPJJEste tipo de alimentación se basa en las costumbres de esa zona geográfica, que aunque parezcan muy diferentes por los distintos países que en ella intervienen, tienen infinidad de rasgos comunes. Siendo lugares donde el clima es bastante uniforme, se sobrentiende que los alimentos de los que se puede disponer

• COCINA MEDITERRANEA

  DONGELa principal diferencia que se observó en estos estudios fue que los países mediterráneos consumen como grasa principal el aceite de oliva, el cual con sus grasas mono insaturadas favorecen la disminución del colesterol, en segundo lugar el consumo alto también de grasas de pescados azules, de legumbres y frutas

• Cocina mestiza

  mariajosemendezCocina mestiza Con el Conquistador Cortés llegaron de España y del Caribe muchos sabores nuevos a la mesa de estas tierras: tocino, pan, caña de azúcar, cereales, hortalizas, frutas, especies, vinos, animales. Incluso el nombre que adoptaría nuestro Teoxintli (maíz), es heredado de las islas del Caribe. Gracias a estos

• Cocina Mex

  ChssLa sociedad mexicana está completamente dividida.Las elites viven en un auge donde es común el estilo de vida y los grandes banquetes afrancesados. La mayoría de los mexicanos difícilmente vive en situaciones de confort, el hambre y la desigualada generan gran descontento entre la nación. El México que se reflejaba

• Cocina Mexicana

  cristinapoolkuPétalos blancos, cucharas y veladoras encendidas guiaban hacia una creación: Bienmesabe: maridaje de almas y estómagos poblanos, libro editado por el Instituto Municipal de Arte y Cultura de Puebla (Imacp), producto de un trabajo hecho con experimentos que pretenden reinventar, sorprender, crear y recrear el gusto por la comida mexicana,

• Cocina Mexicana

  Eirin5. TIEMPOS DE GUERRA 5.1. DE LA INDEPENDENCIA A LA REVOLUCIÓN: Desde fines del siglo XVI, existía un ejército acuartelado en pequeños fuertes conocidos como presidios, a los soldados se les pagaba en especie y su dieta diaria consistía en lo que podían conseguir, carne de los animales que cazaban.

• Cocina Mexicana

  dollyhxc17ANTECEDENTE HISTÓRICO Los antiguos pobladores de América antes de la llegada de los españoles, se caracterizaban por una figura un tanto esbelta, no del hambre, sino de la alimentación adecuada, mesurada y suficiente que, gracias a la guía de sus ancestros, consumían de acuerdo a las actividades que realizaban. La

• Cocina Mexicana

  nany4444INFLUENCIA DE LA COCINA EUROPEA EN MEXICO El maíz, la base de la alimentación prehispánica junto con la calabaza, los chiles, el frijol, jitomate, aguacate, amaranto, cacao, miel y carne de guajolote, faisán, codorniz, pato, venado, pato, conejo, armadillo y pescado dio origen a los mas variados platillos. Ignorantes de

• Cocina Mexicana

  utvnCOCINA MESTIZA Planteamiento del problema: La cocina es cultura y una de las principales manifestaciones es la gastronomía. La gastronomía de México tiene raíces solidas que parten desde sus ingredientes y su combinación. Esto da como resultado que el estado de Puebla tenga una gran variedad de platillos típicos. Por

• Cocina Mexicana

  andygf24El tequila, el mariachi y los tacos son reconocidos internacionalmente como símbolos de la cultura mexicana. Y es que el mexicano es alegre y amante de la fiesta por naturaleza. Pero describir la cultura actual mexicana no es tan sencillo, pues es una cultura muy rica en tradiciones y en

• Cocina Mexicana

  robinromA partir de la Conquista de México, se añadieron a la cocina mexicana nuevos ingredientes como los distintos tipos de carnes de los animales provenientes de Europa. Fue precisamente por esa fusión por lo que la gastronomía mexicana es considerada hoy en día una de las más ricas a nivel

• Cocina Mexicana

  CosmonauticoINTRODUCCIÓN Objetivo del Curso: • Examinar y reconocer los fundamentos básicos de la cocina tradicional mexicana, a través de la identificación, análisis y preparación de los alimentos, platillos y técnicas culinarias de las diferentes etapas históricas, para crear identidad con la cultura alimentaria de México. 1. CONTEXTO DE LOS SISTEMAS

• Cocina Mexicana

  aaveCOCINA MEXICANA CONTEMPORANEA INTRODUCCION A través del tiempo la gastronomía mexicana ha tenido diferentes cambios primero con la llegada de los españoles en la época colonial. Y ahora en el siglo XIX en la época de la independencia, siendo un preámbulo a la época contemporánea de México, es en esta

• Cocina Mexicana

  Abbyhg3INTRODUCCIÓN Como parte complementaria a la materia de las técnicas de cocina mexicana I, las diferentes tradiciones heredadas por los antiguos pobladores al consumir alimentos prehispánicos y mestizos se han mantenido por años dentro del estado. Desde el punto geográfico, el estado de México tiene una influencia importante sobre el

• Cocina Mexicana

  su14181Introducción: Este trabajo nos hablara sobre la historia de la comida mexicana. Nos muestra que nuestra gastronomía es amplia y muy rica, que las primeras culturas ligaban esto con la música que al parecer les gustaba mucho. Todo esto se origino en el mestizaje donde estos tuvieron la oportunidad de

• Cocina Mexicana

  Paultjm27INTRODUCCIÓN Comer es un acto biológico, cocinar es un acto cultural. La cocina es cultura. La cultura no son los libros de las bibliotecas. La gastronomía es una de las manifestaciones culturales más importantes del ser humano. La alimentación que acostumbraban los habitantes del México prehispánico es un tema muy

• Cocina Mexicana

  kazgrciaEl maíz, planta gramínea antigua de México el cual se dice que su origen fue en Puebla y que este es rico en vitamina A, en la antigüedad el maíz estaba presente en todas las comidas y bebidas que se tomaban; por ejemplo las tortillas que son la base de

• Cocina Mexicana

  chavanuneCuántas veces nuestra abuelita, mama o algún familiar nos ha enseñado a realizar un platillo tradicional mexicano? A continuación les presentare un ensayo dedicado a nuestro arte culinario “la comida mexicana”. La gastronomía de México es reconocida por que pasa de generación en generación sus recetas, ya que desde nuestros

• COCINA MEXICANA

  ivonnelovesyouuLa cocina mexicana tiene carácter propio y se distingue de las otras cocinas del mundo, su valor gastronómico lo podemos ver por la amplia variedad de ingredientes, su amplia gama de sabores, texturas, y en las técnicas de cocinas propias de México. En este ensayo encontraremos más de las cualidades

• Cocina Moleculr

  pericasnHelado A base de una inglesa, Café, chocolate, fresa, sabores predominantes. 9 gr por litro para el helado Culi o gelea- 250 a 500 gr de pulpa para la fruta. Crema inglesa : 1 lt de crema para batir, 12 yemas de huevo, vaina de vainilla, 250 de azúcar. Salsa

• Cocina Nacional

  luceroandrea4. ALGUNAS TÉCNICAS TRADICIONALES 4.1. Charla-Coloquio Descripción: Conferencia de un especialista sobre un tema en que una vez terminada una primera exposición se inicia un debate con los asistentes. Ventajas: Proporciona información autorizada, aclara dudas. Utilizable cuando tenemos un experto con un tiempo escaso para un grupo grande, no siendo

• Cocina Peruana

  fabia14Una Historia de Fusión En el siglo previo a la colonización española los Quechua y otros pueblos peruanos de la sierra en época de los Incas incluían peces y mariscos en su dieta, fruto de sus conquistas territoriales en la costa. A su vez, la cocina española, fuertemente influenciada por

• Cocina Peruano

  danielapfcACTIVIDAD 1. Una pequeña reseña histórica de la cocina del Perú. 2. Los tiempos precolombinos hasta (1532) 3. Los tiempos coloniales ( 1532-1821) 4. Los tiempos republicanos 5. Concepto de la gastronomía peruana 6. La cocina peruana según las regiones geográficas (la cocina costeña, la cocina criolla, el chifa peruano,

• Cocina Prehispanica

  moisestapiaCOCINA PREHISPANICA Las culturas indígenas del México antiguo desarrollaron un vasto conocimiento basado en la observación de los ciclos biológicos de su entorno y la posible vinculación entre algunos de ellos y ciertos fenómenos cósmicos que buscaron interpretar. La lucha por la supervivencia, a lo largo del tiempo, les permitió

• Cocina Prehispanica

  yaredappLA COCINA PREHISPANICA EN MEXICO INTRODUCCION Nuestra comida mexicana es característica por sus sabores, olores, colores e ingredientes. Fue desarrollada aproximadamente hace dos mil años por las culturas indígenas y su herencia a nuestros días representa el alto grado de desarrollo culinario que alcanzaron las antiguas civilizaciones como la Zapoteca,

• Cocina Prehispanica

  pameazconaCocina Prehispánica La cocina mexicana es famosa internacionalmente por la variedad de platillos y lo sofisticado y raro de algunos de ellos. No obstante la influencia que trajo la colonización española, se puede decir que predominan los componentes indígenas en los platillos más característicos. MAIZ Ingredientes para refinadas creaciones de