CASO WHOLE FOODS MARKET

CASO WHOLE FOODS MARKET

En Estados Unidos los grandes supermercados han competido durante 50 años con la misma técnica, llenar sus locales con “alimentos industrializados”, atraen con promociones y promesas de rebajas a los clientes, aumentan la demanda con publicidad en televisión nacional; esta técnica y/o estrategia es obsoleta en la actualidad, en los últimos años se ha visto un deterioro en las cadenas de supermercado y sus utilidades se han reducido debido a la disminución de los precios.  La compañía Whole Foods se detuvo a pensar en como sorprender a las personas y decidió llenar su supermercado de productos orgánicos y naturales. No solo ha innovado en este sector comercial con sus productos, sino que también con su modelo empresarial el cual es simple pera a la vez decisivo.

Al principio el consumidor típico de esta cadena eran compradores interesados en la salud, que se rehúsan a comprar alimentos a base de ingredientes con nombres más parecidos a compuestos químicos que a comida, como lo explicaron H. Gary y B. Bill (2007), pero su ambición fue ofrecer productos a una población en general y dar una alternativa de alimentos saludables, para que las demás cadenas de supermercados se unan a esta tendencia tendría que transcurrir casi toda una generación, pero John Mackey, cofundador, logro dar una satisfacción a los clientes de una forma ingeniosa y diferente al construir un nuevo tipo de supermercado.

Hasta ahora ningún supermercado puede acercarse al nivel de compromiso que esta organización tiene con los productos orgánicos y la agricultura sostenible. Sus tiendas están pensadas y diseñadas de manera estratégica para que sus clientes al comprar lo sientan “menos como una tarea y más como una aventura culinaria” (H. Gary y B. Bill, 2007), esta tienda se ha convertido en la preferida de las personas conscientes de la salud y de los que siguen esta tendencia. Sorprende que Whole Foods opera 194 tiendas y genera unas ventas anuales de casi 6 millones de dólares, durante los últimos 15 años sus acciones han crecido casi un 3000%, entre el 2002 y 2007 sus ventas por tienda ascendieron en promedio 11% anual, casi el triple el promedio del sector.
La empresa Whole Foods tiene ciertos principios con los cuales dirigen su organización; un modelo administrativo contradictorio, este enfoque une la democracia con la disciplina, la confianza con la rendición de cuentas, y la comunidad con una competencia interna feroz. Esta estrategia peculiar es eficaz y difícil de copiar; Libertad y rendición de cuentas, la unidad organizacional básica no es la tienda sino el equipo, se cree que decisiones como contratar personal, deben ser tomadas por personas que han de recibir más directamente el impacto de las consecuencias. En conexión la inteligencia del negocio y autoridad para tomar decisiones garantiza que los problemas pequeños no se conviertan en problemas complejos. Este lazo reduce la necesidad de imponer controles burocráticos que acaban con la motivación; Confianza, cree que es imposible tener una organización si hay secretos y construye confianza de distintas maneras; Equidad, construye la compañía como una comunidad no como una jerarquía, dicen que el éxito de la compañía depende de que los empleados lleguen a trabajar todos los días no sólo con el cuerpo y el cerebro; Propósito, es una causa común en este caso revertir la industrialización de la oferta alimentaria del mundo y brindarles a las personas alimentos más sanos. los veteranos de la industria no compiten sólo contra un concepto de negocios novedoso sino contra una comunidad, una misión y un enfoque administrativo diferente.

Lecciones para los innovadores de la administración

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