Caso whole food market

1. Concepto de negocio de “Whole Foods Market”.

Whole Foods market es el formato de supermercado de la industria de los alimentos naturales, básicamente se trata una comercializadora nacional de abarrotes  con certificación orgánica (por la DA, departamento de agricultura de EE.UU) que estén dentro de los criterios establecidos oficial mente para los productos orgánicos , es decir  que evitan el empleamiento pesticidas sintéticos , fertilizantes, aguas residuales, , que no estuvo sujeto a radiación, modificación genética ni organismos de bioingeniería en el proceso de producción; cabe mencionar que para que dichos productos sean etiquetados orgánicos por la DA su contenido debe estar compuesto entre el 100 y 70% de ingredientes orgánicamente certificado.

Whole Foods se declaró pública en 1992, y es el vendedor más grande del mundo de productos orgánicos, busca crear una atmosfera acogedora e interactiva  que haga de la compra de comida una experiencia divertida y placentera, donde la gente se reúne, aprende e interactúa mientras que disfruta de una experiencia fascinante de adquirir y saborear alimentos. La tienda tiene un decorado colorido y productos que se exhiben de forma atractiva junto a estándares muy estrictos de calidad.

1. Mercado al cual se dirige Whole Foods Market.

Los esfuerzos de marketing de whole Foods market esta dirigidos especialmente a adultos jóvenes y mayores de entre 18 y 64 años de edad, solventes que se preocupan por su salud y por consumir comida saludable sin pesticidas y/o por apoyar métodos agrícolas menos perjudiciales para el ambiente, quienes se apasionen por alimentos de primera categoría, sean pocos sensibles al precio y que debido   a esos factores prefieran comprar en cadenas de comida natural de gran calidad.

1. Atractivo del mercado al que se dirige whole Foods market.

La primera demanda de consumidor por los alimentos orgánicos creció entre 7 y 9% anual y se espera que se acelere. A diferencia de las ventas al menudeo de los productos generales, la tendencia hacia  lo orgánico  está en pañales y los expertos opinan que los productos orgánicos llegaron para quedarse en el mercado y no son una moda pasajera, especialmente ahora que está en pleno desarrollo la era fitness, lo que hace a la etiqueta orgánica un argumento de venta valioso para el producto o marca que la porte.

1. Misión y valores de whole Foods market.

La misión principal de whole Foods market como organización es contribuir  a la salud, bienestar y recuperación tanto de las personas (clientes y miembros del equipo0 como del planeta (agricultura sustentable, producción orgánica y sensibilidad ambiental). La misión está respaldada por el logo de la empresa: “alimentos integrales, personas integrales, planeta integral”; el cual a su vez esta complementado por cinco valores básicos que son:

• Vender productos naturales y orgánicos de mayor calidad.
• Satisfacer y deleitar a  sus clientes.
• Felicidad y excelencia de los miembros de su equipo.
• Crear riquezas mediante ganancias y crecimiento.
• Interés por la comunidad y el ambiente.

1. Fortalezas y debilidades claves de whole Foods market.

Fortalezas:

• Posicionamiento: whole Foods market es el vendedor más grande y reconocido de productos orgánicos en el mundo.
• Enfoque en mercado potenciales: whole Foods market cuenta con su propio modelo interno para analizar mercaos potenciales de acuerdo con los niveles de educación, densidad de población e ingresos.
• Atractivo del producto: es un producto innovador y de alta calidad que procura cuidar al consumidor y al planeta, sus más grandes intereses.
• Distribución:  whole Foods cuenta con más de 300 tiendas en América del Norte las cuales están ubicadas en la mayoría de las 50 mejores áreas estadísticas metropolitanas, además de grandes almacenes que proveen la disponibilidad de una gran cantidad de surtido de amplias líneas de productos para los cliente.
• whole Foods market tiene su marca propia: diferentes líneas de productos, respaldada por el prestigio y calidad de la marca.

Debilidades:

• Precios elevados de los productos orgánicos: para el 2005 una encuesta arrojó que el 75% de los encuestados de whole Foods market consideraban que los productos eran muy costosos.
• Falta de sindicato: el presidente de whole Foods market, John Mackey se considera un fieme opositor de los sindicatos, esta es una debilidad relevante ya que esta traería como consecuencia una amenaza.

1. Oportunidades y amenazas claves de whole Foods market.

Oportunidades:

• Industria atractiva: el inicio de la era saludable ha logrado que se aceleren las oportunidades del crecimiento de ventas de alimentos saludables.
• Mercado atractivo: la tasa de  demanda de los consumidores por productos orgánicos crece anualmente y aun así sigue siendo un segmento en crecimiento.
• Competencia: por raro que parezca whole Foods market ve la conveniencia en la competencia así que esta viene siendo un arma de doble filo, por una lado contribuye a cumplir la misión de la empresa de mejorar la salud y el bienestar de la gente y el planeta, y  a crear nuevos clientes para whole Foods al ofrecer una experiencia novedosa; por otro lado aun sigue siendo competencia.
• Alianza estratégica con otros proveedores: asegura disponibilidad de todos los productos para los clientes.

Amenazas:

• Disponibilidad de área de producción: menos del 1% de la tierra agrícola en Estados se certifico orgánica en 2004.
• Sindicalistas: debido a la postura anti-sindical de la gerencia los sindicalistas han creado sitios de internet que se dedican a difundir escándalos de whole Foods market que pueden constituir amenazas para la imagen de la empresa y su reputación.
• Competencia: los procesadores líderes de alimentos también muestran mayor interés en lo orgánico si mencionar a la amenaza directa de competidores como Fresh Market y Wild Oats Markets. Podría decirse que la mayoría de los supermercados ofrecen al menos una selección de alimentos naturales y orgánicos, y algunas eligieron expandir esta variedad con determinación.

1. Elementos claves de la estrategia que whole Foods market está persiguiendo.

Whole Foods market está persiguiendo una estrategia de penetración y crecimiento a través de promover una alimentación y un estilo de vida sanos, aumentado la educación del consumidor a través de la información de sus productos, con lo cual han logrado cambiar los hábitos y un mayor compromiso de las personas en el cuidado del ambiente en la cual se ayuda de los siguientes elementos:

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