Caso Whole Foods el camino hacia las 1000 tiendas

Econ. Diana Cedeño Cordova

EXAMEN COMPLEXIVO

TITULACIÓN DE 2022

CASO 618S01-PDF-SPA Whole Foods el camino hacia las 1000 tiendas

Elaborado por: Guillermo Alva Urteaga.

Resumen del caso:

Whole Foods es una cadena de supermercados de alimentos cuya estrategia de expansión en el número de tiendas significan un gran desafío para la compañía. El caso plantea la disyuntiva de la ampliación a 1,000 tiendas en todo Estados Unidos y de mejorar el acceso a los alimentos en regiones en las que faltaba, en las cuales hay un conflicto entre el objetivo de crecimiento y la misión corporativa de la empresa.

Sistema de preguntas: 

1. Indique las características particulares de los negocios de retail de alimentos y las consideraciones para tener en cuenta respecto a su Cadena de Suministro.

Características de retails de alimentos:

• Lo que define a los retails de alimentos de otros, es su trato directo con el cliente final, lo que hace que ventas más efectivas y fideliza clientes.
• Sus periodos de facturación son cortos, al ser ventas en volúmenes pequeños se repiten con mucha más frecuencia que otros negocios.
• Ubicación geográfica estratégica.
• En su mayoría, los retails alimenticios cuentan con marcas blancas (propias) lo que les permite mejoras precios que el del resto de sus mismos productos
• Su comunicación o marketing va dirigido directamente a llamar la atención del consumidor final.
• Los retails de alimentos suelen fidelizar a sus clientes ofreciendo tarjetas propias o crédito directo con ellas, las que como beneficio principal es el obtener ofertas, precio de afiliados, acumular puntos, etc.
• La industria de la logística subsiste a la par del sector alimentos, ya que necesitan una gran red de distribución, por lo cual los grandes supermercados cuentan con su propia red de distribución y centros logísticos de operaciones.
• Tienen ventaja sobre sus precios ya que son compradores al mayoreo, por lo que pueden ofrecer mejores ofertas a sus clientes finales.

Consideraciones para las Cadenas de suministros Retails alimenticios:

• Se debe establecer objetivos medibles e identificar la métrica mas adaptable a los principales KPis.
• Se debe implementar mecanismos de vigilancia y auditorias a lo largo de toda la cadena de suministros.
• La comunicación con los clientes internos es tan importante como la comunicación con los clientes externos.
• Se debería analizar los rendimientos del abastecimiento, así como incluir a todos los involucrados en la cadena de suministros

1. ¿Cuál considera que es el core de negocio de Whole Foods? ¿Por qué es tan importante la expansión de locales para Whole Foods?

El core del negocio de Whole Foods es la satisfacción al cliente interno y externo, ellos dicen que su misión es nutrir a las personas y al planeta. Y que hay una sinergia entre el objetivo de crecimiento a lo largo de estos 10 años y el aliviar los “desiertos alimentarios”, llegando  a todos los rincones de USA con alimentos de calidad y a un precio asequible para los consumidores.

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