DISEÑO DE UN SISTEMA DE CALIDAD
Enviado por Verónica Rodríguez • 20 de Agosto de 2019 • Tareas • 2.291 Palabras (10 Páginas) • 170 Visitas
Formato: Sistema de gestión de la calidad
Datos de identificación
Nombre: | JORGE ADALBERTO DELGADO HERNANDEZ |
Matrícula: | 18001280 |
Fecha de elaboración: | 23 DE JUNIO DE 2019 |
Nombre del Módulo: | SISTEMAS DE GESTION DE LA CALIDAD V2 |
Nombre de la Evidencia de Aprendizaje: | DISEÑO DE UN SISTEMA DE CALIDAD |
Nombre del asesor: | DELMA OLIVA HERNANDEZ MEDINA |
Introducción
El propósito de esta Evidencia de Aprendizaje es que desarrolles algunos puntos del sistema de calidad y del sistema de gestión de la calidad de la empresa que seleccionaste.
[pic 2] | Importante Para desarrollar esta Evidencia de Aprendizaje es necesario que hayas leído la AA1 de la Unidad 1, a fin de que tengas la mayor cantidad de elementos para generarla. |
Instrucciones
En este formato debes integrar lo siguiente:
- Introducción: menciona a grandes rasgos en qué consiste tu trabajo, el objetivo y no olvides incluir un elemento apropiado que atraiga la atención del lector: una afirmación o cita relevante, una estadística o una pregunta dirigida al lector.
En esta actividad vamos a realizar un diseño de un sistema de calidad con los procesos correspondientes, vamos a tratar los puntos más importantes y su objetivo. Una pregunta clave para esta actividad
¿Con que finalidad se realizan los sistemas de calidad y cuáles son sus procesos?
- Descripción de la empresa: la descripción completa de la empresa y del producto o servicio. Debe incluir el nombre de la empresa, giro, tamaño y localización.
La empresa que elegí es una productora de jitomate LA HUERTA. La cual se dedica a la producción, empaquetado y distribución del producto la empresa en de tamaño grande ya que surte de jitomate gran parte de los municipios vecinos se encuentra ubicada en carretera dolores hidalgo - san miguel km 15.
- Desarrollo:
- Parte 1: Sistema de calidad
Realiza la planeación de la estructura del sistema de calidad de la empresa, donde incluirás los siguientes elementos:
- Organigrama del departamento de calidad (es indispensable que consideres el tamaño de la empresa y el supuesto de que se implementará un sistema de gestión de la calidad basado en ISO9001).
- Responsabilidades o actividades de un puesto en cada nivel del organigrama
- Nombre de los procedimientos desarrollados o que se desarrollarán para llevar a cabo la gestión de su calidad en toda la empresa, considerando desde recibo de materia prima hasta entrega de producto terminado.
Proyecto de diseño de sistema de calidad
Cargo | Nombre | Actividades |
Responsable del proyecto | Jorge Adalberto Delgado Hernández | Dirigir las actividades de los responsables de verificación así mismo apoyar con las dudas que se estén presentando. |
Responsable de verificación de entrada de materia prima | Antonio Torres Martínez | Llevar acabo la verificación del proceso de lleva la empresa al momento de trabajar con la materia prima, tanto las herramientas en buen estado, equipo de seguridad correspondiente y fertilizantes que se estén ocupando. |
Responsable de verificación de procesos de producción. | Miguel García Hernández | Llevar a cabo la verificación de los procesos de producción, recolección y manejo de herramienta adecuada y en buen estado hasta antes de su almacenaje. |
Responsable de verificación de procesos de almacenaje | Omar Hernández Ramírez | Verificar que el lugar en el cal se almacena cuente con las medidas adecuadas de higiene y con la seguridad adecuada para el manejo del material |
Responsable de verificación de unidades de reparto( distribución) | Carlos Pérez Ortega | Verificar que las unidades estén en perfecto estado tanto mecánicamente e higiénicamente para evitar contaminación y evitar mal manejo del producto. |
Tarea Cada responsable se encargara de verificar el área asignada y así mismo realizar diagnóstico de las actividades que se están realizando, en caso de no ser las adecuadas sugerir las correcciones para que sean aprobatorias. |
Tiempo Se tienen que establecer los tiempos para dichas revisiones y no retrasar las actividades posteriores |
Organización Se deben de llevar acabo las indicaciones como están planeadas y no adelantarse a los procedimientos para llevar la secuencia correcta, la planeación es muy importante para realizar y tener los resultados esperados. |
Asignación Todos deberán cumplir con las tares que les corresponden ya que de ello depende el resultado de la empresa. |
- Parte 2: Documentación del Sistema de gestión de la calidad
Basándote en los requisitos de la norma ISO9001:2015, desarrolla los siguientes documentos de tu empresa:
- (4. Contexto de la organización). Define el alcance del sistema de gestión de la calidad de tu empresa
El alcance del sistema de gestión de calidad es muy extenso puede variar desde el mal uso de herramientas para producir y transportar y son detalles que se buscan eliminar en su totalidad para lograr una exelencia.
- (4. Contexto de la organización). Realiza un diagrama de las principales áreas o departamentos para llevar a cabo la operación de la empresa y el cumplimiento de sus objetivos.
Materia prima | Revisar los productos químicos que se pudieran estar utilizando, utilizar el equipo adecuado para su uso, llevar a cabo un proceso para desinfectar para no tener molestias en la salud |
Procesos de producción | Realizar la recolección de una forma adecuada para evitar maltrato en el producto. |
Almacenaje | Revisar que el lugar donde se va almacenar esté libre de contaminantes para que este en óptimas condiciones para consumo así mismo que el manejo sea adecuado para evitar maltrato |
Distribución | Revisar que al momento de transpórtalo sea con el cuidado adecuado, para evitar dañarlo. |
...