DISEÑO DE UN SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD BASADO EN LA NORMA ISO9001:2015 EN “COPEINCA S.A.C.”
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FACULTAD DE INGENIERÍA
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
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DISEÑO DE UN SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD BASADO EN LA NORMA ISO9001:2015 EN “COPEINCA S.A.C.”
CURSO: DISEÑO DE SISTEMAS DE GESTIÓN
DOCENTE: VELASQUEZ CONTRERAS, SEGUNDO M.
INTEGRANTES:
- HONORIO VIDAL, CARLOS
- MENDOZA ABANTO, JULIANA
- OVIEDO SANDOVAL, ADRIÁN
- VENTURA ROJAS, GINO
Trujillo, 2018
ÍNDICE
MÓDULO 2
- DESARROLLO DEL SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD
- Establecimiento de la Política de calidad
- Objetivo General
- Objetivos Específicos
- Indicadores
- Formulas
- Metas
- Responsable
- Programación
- ELABORACION DE LA DOCUMENTACION
- Manual de Gestión de la Calidad
- Manual de Organización y Funciones
- Mapa de procesos
- Ficha de caracterización de procesos
- Procedimientos e instructivos
- Formatos de control
- Documentos externos
- Registros de calidad
- PLAN DE IMPLEMENTACION DEL SGC
- Preparación y Diseño
- Presentación del proyecto
- Planificación
- Sensibilización y formación
- Implementación del SGC
- Verificación y validación
- Mejora continua
- Certificación
- Cronograma de actividades
- Cronograma de implementación del SGC
- Programa de auditorias
- Resultados esperados de la implementación del SGC
- CONCLUSIONES y RECOMENDACIONES
- ANEXOS
DISEÑO DE UN SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD BASADO EN LA NORMA ISO9001:2015 EN “COPEINCA S.A.C.”
3. DESARROLLO DEL SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD
El Sistema de Gestión de Calidad abarcará los procesos desarrollados por la empresa para lograr la elaboración del producto final: harina y aceite de pescado. Estos procesos comprenden desde la concepción de los productos hasta su distribución final, y los que aportan los recursos necesarios.
A partir de ello se identifican las siguientes áreas y departamentos que formarán parte del Sistema de Gestión de Calidad: calidad, operaciones, gerencia comercial, logística, la alta dirección y todos los empleados comprometidos.
El propósito de este Sistema es mejorar el desempeño y la capacidad de proporcionar productos y/o servicios que respondan a las necesidades y expectativas de los clientes a través de un enfoque basado en procesos.
- Establecimiento de la Política de calidad
Política de Calidad
El actuar responsable de la empresa en todas sus actividades, garantiza la satisfacción de sus clientes y el cumplimiento de sus expectativas con respecto a los productos ofrecidos.
A través del cumplimiento de lineamientos basados en Normas Internacionales, la empresa se compromete a mantener un Sistema de Gestión de Calidad de acuerdo a los siguientes compromisos:
- Trabajar sobre la base del principio de mejora continua de la eficacia de los sistemas de gestión implementados.
- Optimizar los procesos, desde la captura del recurso pesquero hasta la distribución de los productos, para asegurar y mejorar la calidad, inocuidad y trazabilidad de los productos y calidad de los servicios.
- Cumplir con la Legislación aplicable; normas internas y otros requisitos asumidos por la organización en materia de Calidad.
Estos compromisos son promovidos desde la Alta Dirección y son comunicados al personal y a quienes trabajan en nombre de la organización.
- Objetivo General
- Asegurar la calidad del producto final y servir de soporte a los distintos procesos llevados a cabo para la elaboración del producto con orientación a incrementar el valor agregado bajo un enfoque de mejora continua.
- Objetivos Específicos
- Fortalecer la cultura de Calidad.
- Reducir la proporción de productos no conformes.
- Reducir la cantidad de reclamos.
- Promover la mejora continua de los procesos.
- Aumentar la satisfacción del cliente.
- Certificación del Sistema de Gestión de Calidad.
En la siguiente tabla se presenta el Plan del Sistema de Gestión de Calidad donde se visualizan los objetivos específicos que se desprenden de la Política de Calidad, el proceso vinculado, los recursos y la estrategia para lograr dichos objetivos, el indicador de gestión relacionado, la fórmula a usar y el parámetro o meta a alcanzar.
Tabla: Plan del Sistema de Gestión de Calidad
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Fuente: Elaboración propia
4. ELABORACIÓN DE LA DOCUMENTACIÓN
- Manual de Gestión de la Calidad
- Manual de Organización y Funciones
- Mapa de procesos
- Ficha de caracterización de procesos
- Procedimientos e instructivos
La definición de procedimiento en ISO 9000:2015 se encuentra en el apartado 3.4.5 donde se establece que un procedimiento es la “forma especificada de llevar a cabo un proceso o actividad efectuándose de igual manera con independencia de quién las realice”.
Las instrucciones son la descripción detallada de cómo realizar y registrar las tareas. Además de las descripciones detalladas, las instrucciones de trabajo pueden incluir: diagramas de flujo, plantillas, modelos, notas técnicas incorporadas dentro del dibujo, especificaciones, manuales de instrucciones de equipos, fotos, videos, lista de verificación, o una combinación de las anteriores.
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