Estrategia Competitiva
santafecitoEnsayo5 de Noviembre de 2021
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ÍNDICE
DEDICATORIA i
AGRADECIMIENTO ii
RESUMEN iii
ABSTRACT iv
ÍNDICE v
LISTA DE FIGURAS ix
LISTA DE TABLAS x
CAPÍTULO I INTRODUCCIÓN 1
- Descripción de la realidad problemática 1
- Definición del problema 3
- Problema general 3
- Problemas específicos 3
- Objetivos 4
- Objetivo general 4
- Objetivos específicos 4
- Justificación e importancia 4
CAPÍTULO II MARCO TEÓRICO 6
- Antecedentes de la investigación 6
- Bases teóricas 11
- Fast Food o comida rápida 11
- Franquicias 12
- Estrategia 13
- Estrategia Competitiva 14
- Atención al cliente 15
- Diferenciación 16
- Tecnología 17
- Innovación 17
- Posicionamiento 19
- Comportamiento del consumidor 20
- Características que afectan el comportamiento del consumidor 21
- Factores culturales 21
- Factores sociales 21
- Factores personales 21
- Factores psicológicos 22
- El proceso de la decisión de la compra 22
- Reconocimiento de la necesidad 23
- Búsqueda de información 23
- Evaluación de alternativas 23
- Decisión de compra 24
- Competencia 25
2.2.10.1 Factores que afectan el ambiente competitivo 25
- Definición de términos básicos 26
- Hipótesis 28
- Hipótesis general 28
- Operacionalización de Variables 29
CAPÍTULO III METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN 30
- Tipo de investigación 30
- Diseño de investigación 30
- Área de investigación 31
- Población 31
- Muestra 31
- Técnicas e instrumentos de recolección de datos 32
- Técnicas para el procesamiento y análisis de datos 32
CAPÍTULO IV RESULTADOS Y DISCUSIÓN 33
- Presentación, análisis e interpretación de resultados 33
- Situación actual de la cadena KFC, sede Chiclayo 33
- Análisis FODA 33
- Matriz de evaluación de factores internos 34
- Matriz de evaluación de factores externos 36
- Estrategia competitiva en base a la atención al cliente 40
- Estrategia competitiva en base a la diferenciación 53
- Situación actual de la franquicia POPEYES, sede Chiclayo 56
- Análisis FODA 56
- Discusión 58
CAPÍTULO V CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 62
- Conclusiones 62
- Recomendaciones 63
ABREVIATURAS 64
REFERENCIAS 65
ANEXOS 70
Anexo 1: Encuesta de satisfacción del cliente 71
Anexo 2: Guía de entrevista al gerente de KFC, sede Chiclayo 75
Anexo 3: Validación de los instrumentos de recolección de datos 77
Anexo 4: Resumen de resultados de la encuesta de la página SMG, 2018 79
Anexo 5: Sitio web de la ubicación de la encuesta de KFC 80
Anexo 6: Matriz de consistencia 81
Anexo 7. Registro Fotográfico 82
LISTA DE FIGURAS
Figura 1 Cuadrantes de la intersección de las matrices 38
Figura 2 Intersección de las matrices MEFE y MEFI 39
Figura 3 Encuestas aplicadas por mes, 2018 44
Figura 4 Probabilidad de que el cliente vuelva, 2018 45
Figura 5 Probabilidad de que recomendará el local de KFC, 2018 46
Figura 6 Conformidad con el sabor de la comida, 2018 47
Figura 7 Conformidad con la rapidez del servicio, 2018 48
Figura 8 Conformidad con la precisión con lo ordenado, 2018 49
Figura 9 Satisfacción con la limpieza en general 50
Figura 10 Satisfacción general del cliente, 2018 51
Figura 11 Promedio de satisfacción del cliente, 2018 52
LISTA DE TABLAS
Tabla 1: Matriz FODA en función a las estrategias de la ventaja competitiva 33
Tabla 2: Matriz de evaluación de factores internos 35
Tabla 3: Matriz de evaluación de factores externos 37
Tabla 4: Matriz de estrategias 39
Tabla 5: Matriz FODA en función a las estrategias competitivas de POPEYES 56
Tabla 6: Matriz del perfil competitivo – MPC 58
CAPÍTULO I INTRODUCCIÓN
Descripción de la realidad problemática
Las organizaciones que pretenden mantenerse vigentes, están en constante evolución para determinar estrategias que permitan aprovechar las oportunidades y protegerse de las amenazas externas de su sector. Esto se puede dar a través de la globalización, una situación de cambios rápidos que crea espacios atractivos de rápido desarrollo en las sociedades, en un procedimiento de apertura a ciertos elementos y comercios modernos.
En un contexto global, donde las empresas buscan los mercados más rentables originan que las empresas se preocupen constantemente por mejorar la posición competitiva con respecto a sus competidores. Esta preocupación ha llevado a que las empresas, busquen un apoyo en el aporte científico y comiencen a diseñar e implementar estrategias para mejorar su posición en el mercado en el cual se desenvuelven.
El entorno competitivo local, ofrece un panorama de empresas de comercio y servicios, centros comerciales en busca de generar fidelidad y diferenciación con clientes que inician a ver espacios modernos y empresas con cierto prestigio con marcas vistas por la televisión.
Las estrategias empresariales para mejorar posición en el mercado, como todo proceso, han evolucionado, desde las muy elementales que las conocemos hasta desarrollar las denominadas estrategias competitivas, las que tienen por
objetivo que la empresa pueda mejorar su posición competitiva respecto a las empresas del sector.
Los empresarios ubicados en la cuidad de Chiclayo conocen la importancia de desarrollar herramientas estratégicas competitivas que les permitan adaptarse rápidamente a las exigencias y necesidades del mercado y poder mantener una posición agresiva.
Algunas empresas locales aún mantienen posiciones protectoras o receptivas para cambiar, lo que les impide llegar a condiciones tecnológicas, económicas, competitivas y de mercado, las cuales pueden apoyar su avance y desarrollo.
Según Barney y Grant (1991), cuando las empresas implantan una clara estrategia para lograr un mejor desempeño; los recursos y capacidades internos son elementos críticos para generar una ventaja competitiva. Los recursosy capacidades que se orientan al mercado facilitan comportamientos necesarios para mejorar las capacidades internas que fomentan el desarrollo de nuevos productos. (Naver y Slater, 1990).
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