PLAN DE MARKETING PANADERIA Y PASTELERIA “EL PARADISO”

PLAN DE MARKETING

PANADERIA Y PASTELERIA  

 “EL PARADISO”

RESUMEN EJECUTIVO

En Chile existen muchas empresas de panaderías y pastelerías las cuales no se han modernizado y no tienen una potente salida de los productos que comercializan, ya que solo se realizan de manera directa y presencial   y por este mismo motivo  acumulan en sus stocks productos que no salen a la venta ya que tienen un periodo corto de vencimiento y si no van los clientes directamente a comprar, estos productos se pierden, existiendo  mermas y perdida de materia prima lo cual no es ningún beneficio.

Nuestra propuesta  consiste en la creación de un sitio web de la panadería y pastelería “El Paradiso”, donde se puedan generar compras online, con ofertas y despacho a domicilio, y que los productos próximos a sus vencimientos, que son los que se quedan en stock,  se puedan ofertar con un valor menor. Esta página será amigable y fácil de usar para cualquier  usuario y se potenciara las entregas a domicilio gratuitas durante la marcha blanca que será de 1 mes mientras nos damos a conocer con este nuevo formato.

La  fuente de ingresos va a ser la venta de productos que quedaban en stock y no salían a venta por fecha de vencimiento próxima, lo cual genera una perdida, ya que son productos que no se comercializaban, pero que desde ahora  se podrán comercializar de manera más rápida, con un valor menor de oferta por comprar en la página web, y  esto generara que vendamos publicidad y acerquemos clientes.

Se necesitan 15.000.000 de pesos para la creación del sitio web y mantenerla por 2 años  y 2.000.000 de pesos para los despachos gratis por el  primer mes de lanzada la página, en este cado los emprendedores aportaran el 50% de este monto antes mencionado.

La rentabilidad será en el mes 18, ya que las ventas abran aumentado más del 50% habitual y la facturación será de 7.000.000 millones de pesos mensuales extra y también ganaremos 100 clientes extras.

Quienes forman este proyecto son: Sugey Obreque Sánchez, titulada de  publicista de la Universidad de Chile y Hernán Lira Jiménez, Ingeniero informático de la Universidad de Santiago de Chile.

Las personas antes mencionadas crearon el sitio web de la reconocida Panadería y Pastelería “El Castaño” consiguiendo generar una aumento de más de 500 clientes, los cuales tomaron la decisión de realizar sus compras por internet, generando de esta forma mayor cantidad de ventas.

Estamos seguros de que este negocio será rentable porqué al diseñar un sitio web se facilita la compra de productos, se promueve la marca, se captan mayor cantidad de clientes y se puede vender lo que quedaba en stock como merma lo cual generaba una perdida.

INTRODUCCIÓN

“El Paradiso” es una panadería y pastelería familiar que cuenta ya con 7 años en Chile, posee 12 sucursales, donde 4 están ubicadas en la comuna Santiago Centro , 4 en Providencia, y 4 en la comuna de Las Condes en donde  se comercializan  productos de panadería, cafetería, repostería y pastelería. Ofrece un servicio de atención de manera presencial de todos sus productos, es decir, solo realizan venta directa y presencial.

Desde que comenzaron, en sus inicios, tuvieron claro cuál era el segmento de mercado al que se iba a dirigir; para ello, consideraron las variables geográficas y socioeconómicas de los potenciales clientes. Pero siempre la idea fue realizar las ventas de manera directa y presencial en sus locales.

En este caso falta introducir la modernización de la forma de ventas de sus productos, ya que el mercado se mueve fuertemente con todo lo que compra por internet, y esta empresa solo maneja venta de manera presencial.

SEGMENTOS DE CONSUMIDORES Y ESTRATEGIA COMERCIAL

Con el pasar del tiempo el consumidor se volvió  más exigente y también más informado, quiere todo rápido, a buen precio  y a la puerta de su casa. Se realizó

una encuesta donde  participaron 70 personas, de las cuales un 65% pertenecían al mercado objetivo, que son hombres y mujeres principalmente profesionales adulto-joven perteneciente a grupos familiares, donde el 70% consume diariamente y/o solo los fines de semana productos de panadería . las comunas en donde se realizó esta encuesta fue en Santiago centro, providencia y las condes. La preferencia de estos consumidores era de poder tener acceso a productos de calidad, baratos y en la comodidad de su hogar, donde ellos pudiesen elegir el producto, el día y hora que a ellos les acomodara que llegaran a su hogar, y así evitar ir a una sucursal de manera presencial.

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