PLAN DE NEGOCIOS PARA LA CREACION DE UNA EMPRESA DE PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE LOS DERIVADOS DE LA CARNE DE CERDO
Enviado por Ariel Ramiro Acosta Solarte • 15 de Marzo de 2022 • Apuntes • 12.766 Palabras (52 Páginas) • 43 Visitas
PLAN DE NEGOCIOS PARA LA CREACION DE UNA EMPRESA DE PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE LOS DERIVADOS DE LA CARNE DE CERDO DEL MUNICIPIO DE PUPIALES PARA EL AÑO 2022
NIBIA YISELA MUÑOZ CABRERA
CORPORACION UNIVERSITARIA AUTONOMA DE NARIÑO
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES
PROGRAMA DE ADMINISTRACION DE EMPRESAS
SAN JUAN DE PASTO
2021
PLAN DE NEGOCIOS PARA LA CREACION DE UNA EMPRESA DE PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE LOS DERIVADOS DE LA CARNE DE CERDO DEL MUNICIPIO DE PUPIALES PARA EL AÑO 2022
NIBIA YISELA MUÑOZ CABRERA
DOCENTE:
ANABELLY FERNANDA GONZALEZ LOPEZ
CORPORACION UNIVERSITARIA AUTONOMA DE NARIÑO
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES
PROGRAMA DE ADMINISTRACION DE EMPRESAS
SAN JUAN DE PASTO
2021
TABLA DE CONTENIDO
TABLA DE CONTENIDO
INTRODUCCIÓN
1. TITULO
2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
2.1. DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA
2.2. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
2.3. JUSTIFICACIÓN
3. OBJETIVOS
3.1. OBJETIVO GENERAL
3.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS
4. MARCO DE REFERENCIA
4.1. MARCO CONTEXTUAL
4.2. MARCO LEGAL
4.3. MARCO TEÓRICO
4.4. MARCO CONCEPTUAL
5. METODOLOGÍA
5.1. LÍNEA DE INVESTIGACIÓN
5.2. ENFOQUE
5.3. TIPO DE INVESTIGACIÓN
5.4. MÉTODO
5.5. VARIABLES
5.6. POBLACIÓN Y MUESTRA
5.7. INSTRUMENTOS Y TÉCNICAS DE RECOLECCIÓN DE INFORMACIÓN
6. ELEMENTOS DE ADMINISTRACIÓN Y CONTROL
6.1. RECURSOS FÍSICOS Y TÉCNICOS
6.2 RECURSOS HUMANOS
6.3. PRESUPUESTO
6.4. CRONOGRAMA
BIBLIOGRAFÍA
CIBERGRAFIA
ANEXOS
INTRODUCCIÓN:
En nuestro país, la demanda por productos cárnicos procesados se ha visto favorecida por el crecimiento de la población urbana y rural. Así mismo, hay diferentes factores como la posición de la mujer en el mercado laboral, las horas extensas de trabajo, la ubicación de las empresas y vivienda de los trabajadores que han hecho que se disminuya el tiempo destinado para tomar los alimentos, lo que ha incrementado la demanda de alimentos de fácil preparación, así mismo la rápida expansión de la industria de comidas rápidas, de cadenas locales han sido también un factor influyente en la demanda de productos procesados.
Además, las actividades primarias como la agricultura y la ganadería se convierten en la primera fuente de empleo en diferentes regiones del país, una muestra de ello es el municipio de Pupiales donde la agricultura y ganadería conforman el 43,5% de las actividades primarias, traduciendo esto en una alta producción de carne de cerdo que no es procesada por los productores del municipio.[1]
En el municipio de Pupiales se observa un alto consumo de carne de cerdo que se comercializa en expendios sin ningún proceso de transformación de la materia prima; esta investigación busca realizar un plan de negocios para la creación de una empresa de derivados cárnicos de cerdo de calidad, con el fin de potencializar la comercialización de estos productos en el municipio de Pupiales.
Este plan de negocios se va a realizar mediante la recopilación de información a través de una encuesta, que permitirá tabular los datos y mediante análisis estadísticos establecer un panorama sobre la viabilidad de constituir una empresa en el mercado local, considerando aspectos como el apartado organizacional y legal, y los estudios de carácter financiero, ambiental y social
Con este plan de negocios se dará una alternativa a la comunidad para la transformación de la carne de cerdo en productos con valor agregado, de la misma manera se busca estudiar proceso de tecnificación de los sistemas productivos, la industrialización, la generación de empleo y el desarrollo económico del municipio
A partir del desarrollo de este estudio se generarán las conclusiones y recomendaciones que permitan determinar la viabilidad para la creación de la empresa productora y comercializadora de derivados de carne de cerdo en el municipio de Pupiales. De igual forma, se propondrá todo el esquema de creación de la empresa bajo la normatividad legal vigente para la producción, transformación, transporte y comercialización de la carne de cerdo y sus derivados, establecida por el gobierno nacional y las entidades reguladoras como son: el ICA en el sector primario; INVIMA en el sector de la transformación y entes territoriales responsables de la vigilancia y control del transporte de alimentos.
- TÍTULO
DISEÑO DE UN PLAN DE NEGOCIOS PARA LA CREACION DE UNA EMPRESA DE PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE DERIVADOS DE CARNE DE CERDO EN EL MUNICIPIO DE PUPIALES PARA EL AÑO 2022.
- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
- Descripción del problema
Según el plan de desarrollo territorial del municipio de Pupiales, su economía esta basada en el sector agropecuario, destacando cultivos como la papa común y amarilla, arveja fresca, zanahoria, entre otros, también es importante mencionar especies menores como cuyes, aves de corral y conejos, y especies mayores como ganado bovino, porcino y ovino. Dentro del renglón básico de la economía en Pupiales se encuentra la producción pecuaria, con una significativa producción porcina, actividades que se han incrementado sustancialmente en los últimos años.
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