PROYECTO DE MERMELADA DE ARANDANO

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     EVALUACIÓN DE PROYECTOS

PROYECTO DE INVERSIÓN

Alumnos:

HERRERA QUINTO, LIZBET SARA

NIETO CÁRDENAS, CARLOS ENRIQUE

VITERI SALAZAR, RENZO PAOLO

Profesor:

ALDERETE VELITA, JOEL JOAB

Lima -  Perú

2016 - 02

ÍNDICE

1. INTRODUCCIÓN………………………………………………………………….
2. PROYECTO DE INVERSIÓN……………………………………………………..

1. Información del Negocio y del Proyecto………………………………………….

1. Definición del negocio……………………………………………………...
2. Descripción del producto o servicio………………………………………...
3. Oportunidad de negocio…………………………………………………….

1. Por el lado de la oferta……………………………………………….
2. Por el lado de la demanda…………………………………………...

1. Estrategia genérica de la empresa…………………………………………...

1. Investigación de Mercado (2016)...............................................................................

1. Investigación de mercado: Criterios de segmentación. Marco muestral……...
2. Tipos de investigación………………………………………………………..

1. Exploratoria: Focus Group y Entrevista a profundidad…………….
2. Cuantitativa - Descriptiva: Método de encuestas: Muestra (tamaño y cuotas). Formato del cuestionario. Análisis de los resultados de las encuestas……………………………………………………………..

1. Demanda Presente (2016: año cero) y Futura (2017: año 01 - 2021: año 05)......

1. Estimación del mercado potencial………………………………………….
2. Estimación del mercado disponible………………………………………….
3. Estimación del mercado efectivo…………………………………………......
4. Estimación del mercado objetivo…………………………………………….
5. Cuantificación anual de la demanda………………………………………..
6. Programa de ventas anual en unidades físicas por tipo de producto………...
7. Programa de ventas del primer año (2017), en porcentajes y unidades físicas, desagregado en forma mensual, por tipo de producto y/o servicio………….
8. Precio del producto…………………………………………………………..
9. Presupuesto de ingreso……………………………………………………….

1. Costos y Gastos anuales (2017 - 2021).......................................................................

1. Presupuesto de materias primas y materiales………………………………..
2. Presupuesto de mano de obra directa………………………………………..
3. Presupuesto de costos indirectos…………………………………………….
4. Presupuesto de gastos de administración…………………………………….
5. Presupuesto de gastos de ventas……………………………………………..
6. Depreciación………………………………………………………………….
7. Amortización de intangibles………………………………………………….

1. Inversiones…………………………………………………………………………..

1. Inversión en activo fijo……………………………………………………….
2. Inversión en intangible……………………………………………………….
3. Inversión en capital de trabajo……………………………………………….

1. Flujos de Caja……………………………………………………………………….

1. Flujo de caja proyectado operativo………………………………………….
2. flujo de la inversión…………………………………………………………...
3. Flujo de caja económico proyectado………………………………………....

Conclusiones……………………………………………………………………………

Bibliografía……………………………………………………………………………..

Anexos………………………………………………………………………………...

INTRODUCCIÓN

PROYECTO DE INVERSIÓN

1.      Información del Negocio y del Proyecto

1.1.    Definición del negocio

Hoy en día, la mermelada es el componente básico del desayuno de los limeños, por ende la demanda se ha incrementado en los últimos años. De esta forma, el mercado que está en pleno crecimiento en cuanto al consumo de mermeladas es aquel segmento que consume productos hechos a base de frutas naturales y poco comunes, tal es el caso de la mermelada hecho a base de arándano que cada vez está tomando mayor importancia tanto en el mercado nacional como internacional.

A modo de generar una perspectiva general del tema, cabe resaltar que la mermelada es una conserva de fruta cocida en azúcar. En este caso en particular, la mermelada que se elaborará, será a base de arándanos, un producto natural que contiene distintas propiedades que ayudan a la salud, las cuales serán detalladas en líneas posteriores.

Por otro lado, el grupo ha identificado una oportunidad de negocio en este segmento, por lo que se ha decidido invertir a fin de crear y poner en marcha una nueva empresa dedicada a la venta de mermeladas a base de arándanos, para ello se utilizará una sociedad empresarial formada por 3 personas, quienes aportarán en el capital inicial, bienes, mano de obra, entre otros requerimientos para la puesta en marcha de la empresa. Así mismo, se firmará un contrato de sociedad en la que se especificará el tiempo de vida de la empresa.

1.2.     Descripción del producto

El producto que se quiere realizar es una mermelada de arándanos natural elaborada con edulcorantes naturales y, a fin de darle una acidez exacta, se empleará jugo de limón.

En la actualidad, en el Perú ya existen PYMES que se dedican a la elaboración de mermelada a base de arándanos, sin embargo, es un producto reciente en el mercado y son pocas las empresas que se dedican a su comercialización, sobre todo las pequeñas empresas y/o empresas familiares. Dicho producto es comercializado con éxito en supermercados y, especialmente en tiendas y/o empresas especializadas en productos orgánicos, de modo que la comercialización del producto sí tiene acogida en el mercado peruano.

Una de las razones fundamentales por la que el arándano es comercializado con éxito, ya sea como fruta o en sus derivados, es porque contiene distintas propiedades que ayudan a mejorar la salud.

Propiedades del arándano

• Prevención de la cistitis: Esto se debe al ácido hipúrico que aumenta la acidez de la orina y no permite que se desarrolle la cistitis.
• Ayuda a mejorar el colesterol: Debido a su bajo nivel de azúcares permite reducir el colesterol alto.
• Bueno para la vista: En estudios se comprobó que comer una cantidad regular de arándanos interdiariamente permite mantener la medida de vista que se tenga casi en su totalidad.
• Vitamina C: Es una rica fuente de Vitamina C lo que permite potenciar el sistema inmunológico aumentando las defensas del cuerpo contribuyendo a reducir el riesgo de detener enfermedades entre ellas el cáncer.
• Fuente rica de fibra: La fibra es un componente que se encuentra en el arándano esto hace que el consumo resulte beneficioso para evitar el estreñimiento y ayuda en la flora intestinal.
• Mejora la salud del corazón: los arándanos, pueden reducir el riesgo de padecer enfermedades cardíacas en las mujeres; esto se debe a su alto contenido de antocianinas. Las antocianinas son parte de una subclase de flavonoides, quienes pueden ayudar a contrarrestar la acumulación de placa y mejorar la salud cardiovascular.
• Reduce el riesgo de padecer cáncer: asimismo las antocianas ayudan a combatir el cáncer, causado por los radicales libres, e incluso pueden impedir el desarrollo de células tumorales.

1.3.     Oportunidad de negocio

Si bien es cierto la mermelada como conserva no es una idea nueva, pero una mermelada elaborada a partir de un producto –arándano-  que cada vez tiene mayor acogida en proporción a otros productos. Es decir, mediante investigaciones previas, hemos detectado una brecha en el mercado limeño, puesto que actualmente existen pocas empresas que ofertan el producto y, la demanda es superior a la oferta.

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