Proyecto Mermelada de Lucuma

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Índice

Mermelada de Lúcuma Mercado de Munich

RESUMEN EJECUTIVO

ASPECTOS GENERALES

1. Nombre del Proyecto
2. Naturaleza del proyecto
3. Ubicación del proyecto
4. Grupo formulador y ejecutor del proyecto
5. Justificación
6. Objetivos del proyecto
7. Objetivo del estudio

ESTUDIO DE MERCADO

3.        Estudio del mercado de la mermelada de lúcuma

1. El producto en el mercado

1. Producto: Mermelada de Lúcuma

3.1.1.1. Descripción Comercial del Producto

3.1.1.2. Clasificación

3.1.1.3. Presentación

3.1.1.3. Propiedades

1. Productos sustitutos o similares
2. Productos complementarios

1. El área del mercado

1. Mercado objetivo
2. Horizonte del mercado
3. Factores limitativos

1. Aranceles y otros impuestos
2. Certificado sanitario
3. Seguridad Alimentaria
4. Respecto a los usos y costumbres a considerar

1. Los agentes del mercado
2. Hipótesis de demanda insatisfecha

1. Comportamiento del mercado consumidor

3.3.1 Nuestro mercado objetivo

3.3.2 Variables correlacionadas con la demanda histórica

3.3.3 Variables de influencia sobre la demanda historica

3.3.4 Determinación de la Demanda Histórica

3.3.5 Proyección de la Demanda Histórica

1. Comportamiento del mercado competidor

1. Estructura del mercado competidor
2. Determinación  de las variables correlacionadas con la oferta histórica
3. Marco teórico para el análisis de la oferta
4. Análisis cuantitativo y cualitativas de las variables de influencia
5. Determinación de la oferta histórica
6. Proyección de la oferta histórica
7. Variables que afectan la oferta
8. Análisis oferta-demanda: Demanda insatisfecha

1.         El mercado del bien o servicio
2.         Comportamiento del mercado proveedor

1. Exportaciones de Lúcuma y sus derivados
2. Principales Proveedores, Comportamiento y tendencias

3.6.2.1 Lúcuma

3.6.2.2 Envases de Vidrio

3.6.2.3 Etiquetas

1. Desempeño y evolución futura del mercado proveedor

1. .        El mercado distribuidor

1. Políticas de comercialización en el mercado
2. Medidas Arancelarias y Para arancelarias 
3. Estrategias de Colocación de Producto

        3.7.3.1        Penetración Y Cobertura Del Mercado

1. Selección de Agente
2. Transporte
3. Documentación requerida para la exportación

ESTUDIO TÉCNICO

1.  Tamaño del proyecto

1. Factores condicionantes del tamaño
2. Determinación del tamaño optimo

1. Localización del proyecto

1. Factores condicionantes
2. Macro localización del proyecto
3. Microlocalización del proyecto
4. Método de evaluación
5. Método de ponderación
6. Localización optima

1. Proceso técnico del proyecto

1. Descripción del producto
2. Normas técnicas de calidad
3. Descripción del proceso técnico

4.3.3.1. Flujo del proceso de producción de la mermelada de lúcuma

1. Diseño del control de calidad
2. Determinación de infraestructura: espacios físicos e instalaciones

1.  Distribución del Área
2.  Dimensiones de la Planta

1. Requerimientos de maquinarias y equipos
2. Materia prima e insumos
3. Requerimiento de personal
4. Plan de producción

1. Impacto ambiental
2. Organización del proyecto

1. Diseño de la organización

1. Consideraciones para el diseño de la organización
2. Requerimientos de cargos y mano de obra
3. Prestaciones y/o servicios de terceros

1. Planeamiento estratégico
2. Estructura organizacional

1. Marco legal del proyecto

ESTUDIO ECONOMICO

5. Composición de la inversión total Activo fijo tangible

5.1 Inversiones Fijas

5.2 Capital de trabajo

5.3 Inversión Total

5.4 Financiamiento del proyecto

5.4.1 Fuentes de financiamiento

5.4.2 Reembolso de préstamo

5.5 Presupuesto de ingresos y egresos

5.5.1 Proyección de ventas

5.5.2 Presupuesto de ingresos

5.5.3 Presupuesto de egresos

5.5.3.1 Costos de producción

5.5.3.2 Gastos de producción

5.5.3.3 Costos financieros

5.5.3.4 Estructura de costos (fijos y variables)

5.5.4 Punto de equilibrio

5.5.5 Resumen de la depreciación y la amortización

5.6 Estados económicos financieros

5.6.1 Estados de ganancias y perdidas

5.6.2 Balance general

5.6.3 Flujo de caja económico y financiero

EVALUACIÓN ECONOMICA – FINANCIERA

6. Evaluación económico – financiero

6.1 Costo ponderado de capital

6.2 Índices de rentabilidad

6.2.1 El valor actual neto

6.2.2 La tasa interna de retorno

6.2.3 Relación Beneficio – Costo

6.2.4 Periodo de recuperación de capital

6.2.5 Análisis de sensibilidad

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

Índice de Cuadros

Cuadro Nº 1        Productos Gourmet en Alemania

Cuadro Nº 2        Productos complementarios

Cuadro Nº 3        Población

Cuadro Nº 4        Población consumidora

Cuadro Nº 5        PBI

Cuadro Nº 6        PBI per capita

Cuadro Nº 7        Importaciones

Cuadro Nº 8        Importación de Mermeladas de general

Cuadro Nº 9        Importación de Mermeladas

Cuadro Nº 10        Proyección de la Demanda de Mermeladas

Cuadro Nº 11        Países proveedores de Mermelada

Cuadro Nº 12        Importaciones Alemania por países (Kgs)

Cuadro Nº 13        Importadores Alemania por países Valor en US $

Cuadro Nº 14        Producción  y rendimiento de lúcuma

Cuadro Nº 15        Datos históricos

Cuadro Nº 16        Proyecciones de la oferta futura de Perú a Alemania

Cuadro Nº 17        Serie histórica de los precios para el mercado objetivo

Cuadro Nº 18        Asociación de Productores de Lúcuma de la Provincia de Huaral

Cuadro Nº 19        Empresas proveedoras de envases de vidrio

Cuadro Nº 20        Empresas proveedoras de etiquetas

Cuadro Nº 21        Evolución de campañas de producción

Cuadro Nº 22        Medidas Arancelarias y Para arancelarias

Cuadro Nº 23        El mercado

Cuadro Nº 24        Producción estimada de la planta

Cuadro Nº 25        Análisis de los factores cualitativos para la micro localización

Cuadro Nº 26        Valor Nutricional

Cuadro Nº 27        Distribución de la planta

Cuadro Nº 28        Requerimiento de Material o equipos

Cuadro Nº 29        Requerimiento de Lúcuma

Cuadro Nº 30        Unidades de consumo

Cuadro Nº 31        Requerimiento de personal

Cuadro Nº 32        Plan de producción del primer año dividido en 4 trimestres

Cuadro Nº 33        Requerimientos de cargos y mano de obra

Cuadro Nº 34        Inversión Preoperativa                                

Cuadro Nº 35        Financiamiento                         

Cuadro Nº 36        Financiamiento externo                        

Cuadro Nº 37        Servicio de la deuda

Cuadro Nº 38        Proyecciones de Venta

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