PYMES COMPETITIVO. MANUAL DE LA CALIDAD

                             “Un taco al día es la[pic 1]

                                                    llave de la alegría”[pic 2]

COLEGIO DE ESTUDIOS CIENTÍFICOS Y TECNOLÓGICOS DEL ESTADO DE MÉXICO[pic 3]

CECYTEM

PLANTEL VILLA DEL CARBÓN

PROFR. LIC. EDSON EDUARDO SANDOVAL RODÍGUEZ

TEMA: MANUAL DE LA CALIDAD

MATERIA: EVALÚA EL RESULTADO DE LA APLICACIÓN DE LOS SISTEMAS DE MEJORA CONTINUA

INTEGRANTES:

• ALAN SERGIO BALTAZAR AGUIRRE

• BLANCA XOCHITL CIRIACO MORENO
• BLANCA NELLY CIRIACO MORENO
• DIANA JANETH CRUZ MARTÍNEZ
• ANGELA DENISE DÍAZ CRUZ [pic 4]
• MARIANA SANTIAGO CRUZ
• NAZLY YOSELIN VALDEZ ANGELES
• DULCE GUADALUPE VELÁZQUEZ PÉREZ

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INTRODUCCIÓN

Tacos de Canasta “Taquero Mucho” es una microempresa certificada ISO 9001:2008. Taquero Mucho desarrolló, implementó y formalizó el Sistema de Gestión de la Calidad el 29 de octubre del 2020 con el fin de:

• Satisfacer los requisitos de la norma internacional ISO 9001:2008.
• Documentar las mejores prácticas de negocio de la empresa.
• Entender y satisfacer más adecuadamente las necesidades y las expectativas de sus clientes.
• Mejorar la administración global de la microempresa.

El manual describe nuestro Sistema de Gestión de la Calidad, perfila los campos de autoridad, las relaciones y los deberes del personal responsable del desempeño de la empresa.

El manual está dividido en ocho secciones que están directamente relacionadas con los requisitos de la norma ISO 9001:2008. Cada sección comienza con una declaración que expresa el deber Tacos de Canasta “Taquero Mucho”, de implementar y satisfacer los requisitos básicos de la norma a la que se hace referencia. Después de cada declaración se aporta información específica acerca de los procedimientos que describen los métodos usados para implementar los requerimientos pertinentes.

Este manual se utiliza internamente para orientar a los empleados de Tacos de Canasta “Taquero Mucho”, con respecto a los diversos requisitos de la norma ISO 9001:2008 que deben ser cumplidos y mantenidos para asegurar la satisfacción del cliente, la mejora continua y brindar las directivas necesarias que generen una fuerza laboral dotada de poder, autoridad y responsabilidad.

ANTECEDENTES

Tacos de Canasta “Taquero Mucho” Fue constituida en el año del 2018 por parte de los alumnos del PLANTEL CECYTEM, Villa del Carbón, como planteamiento el proyecto “Crea tu Propia Empresa “. Se estableció una modalidad en la cual se elaboraría un producto respecto con el tema hacia los “alebrijes”, es decir una idea muy llamativa y creativa, en donde presentaremos un producto para la producción y la venta de este, en donde se estará comercializando con ganancias para la microempresa y de esta manera que el negocio crezca con mayor eficacia.

La razón de este producto que son Tacos de Canasta es que la sociedad lo pueda adquirir y a su vez que sea de buena calidad y sobre todo no muy caro.

ORGANIGRAMA OPERATIVO DOCUMENTAL[pic 9]

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SECCIÓN 1: ALCANCE

1.1 GENERALIDADES[pic 12]

El Manual de la Calidad traza las políticas, los procedimientos y los requisitos de nuestro Sistema de Gestión de la Calidad.

El sistema está estructurado de tal forma que cumpla con las condiciones establecidas en la Norma Internacional ISO 9001:2008. El sistema no comprende el diseño, desarrollo, producción, instalación de los productos de la empresa

1.2 APLICACIÓN[pic 13]

Auto Transportes Caballero e Hijos, ha determinado que los siguientes requisitos no son aplicables a las operaciones de esta empresa y son documentados como exclusiones:

• El 7.3 DISEÑO Y DESARROLLO, así como todos los apartados de este punto queda fuera del Sistema de Gestión de Calidad de Auto Transportes Caballero e Hijos, debido al giro de la empresa ya que no diseñamos ni desarrollamos ningún producto o servicio.

1.3 ALCANCE DEL SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD[pic 14]

MISIÓN

Ser una empresa reconocida por la calidad, el delicioso sabor de nuestros “Tacos de Canasta” dirigido a todo el público en general sobresaliendo en un sabor único que nos distingue para brindar un excelente producto a la comunidad.

VISIÓN

Que nuestro producto sea reconocido en la elaboración de “Tacos de Canasta” en el municipio de Villa del Carbón, por los sabores, la estructura, la sazón, variedad de salsa además contara con aguas de distintos sabores que les ofrece “Taquero Mucho” en la Expo Empresarial.

VALORES O PRINCIPIOS RECTORES:

Los valores que inciden en la misión y que en su conjunto representan los principios fundamentales sobre los cuales opera Tacos de Canasta “Taquero Mucho” tanto en acciones como decisiones son:

• Respeto: Respeta las decisiones y punto de vista de los integrantes de la empresa.

• Tolerancia: Ser comprensible ante cualquier situación que se presente en la empresa.

• Empatía: Buscar soluciones ante cualquier situación y así no pasar a problemas mayores.

• Responsabilidad: Entregar todos los trabajos en tiempo y forma.

• Solidaridad: Ayudar a los integrantes de la empresa si se dificulta algo.

• Sinceridad: Ser sincero ante cualquier situación con los integrantes de la empresa y con el público en general.

• Competitividad: Esfuerzo de toda la empresa para la primera opción del cliente y así poder llegar a un objetivo.

• Calidad: Que el producto sea más eficaz y originalidad en todo aspecto

• Honestidad: Que los integrantes de la empresa sean sinceros tanto con la empresa como con el cliente.

• Humildad: Ser siempre respetuosa al referirnos a un compañero o un cliente sin importar su forma de ser o pensar.

1.3 POLÍTICA Y OBJETIVOS[pic 15]

Promover un producto relacionado con los alebrijes que llame y capacite la atención de las personas para obtener ganancias y un alto número de ventas para que la empresa obtenga un mejor resultado; utilizando materiales y recursos de buena calidad.

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