Plan Estratégico de la empresa KFC 2021-2023

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES[pic 1]

ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN

Plan Estratégico de la empresa KFC 2021-2023

AUTOR(ES):

ASESORA:

Saldaña Bocanegra, Jesús Catherine

CURSO:

Gerencia Prospectiva y Estratégica

LIMA – PERÚ

2021 – II

Índice

Presentación        3

1.        INTRODUCCIÓN        4

1.1.        Antecedentes        4

1.2.        Marco conceptual        5

1.3.        Marco normativo        5

2.        DIRECCIONAMIENTO        5

2.1.        Misión        5

2.2.        Visión        6

2.3.        Valores        6

3.        DIAGNÓSTICO ESTRATÉGICO        7

3.1.        Análisis externo        7

3.1.1.        Oportunidades        7

3.1.2.        Amenazas        9

3.2.        Análisis interno        10

3.2.1.        Fortalezas        10

3.2.2.        Debilidades        12

4. EJES ESTRATÉGICOS:        16

5. OBJETIVOS GENERALES        18

6. MAPA ESTRATÉGICO DE LA EMPRESA        24

7. POLÍTICAS DE KFC        22

8. CUADRO DE MANDO INTEGRAL        22

9. PRESUPUESTO         22

BIBLIOGRAFÍA        22

ANEXOS        22

Presentación

1. INTRODUCCIÓN

Kentucky Fried Chicken, conocida como KFC, es una compañía de comida rápida creada en 1939 por el coronel Harland Sanders. KFC tiene más de 13.000 restaurantes en más de 80 países. Su oficina central está en Louisville (Kentucky) y es conocido, desde su creación, por su "receta secreta" de pollo frito que contiene once especias y aromas.

KFC tiene 29 años en el mercado peruano y con los productos que ofrece y la calidad del servicio característico de esta empresa se ha posicionado como una de las marcas más reconocidas en nuestro país, lo cual se ve reflejado en las ventas de cada una de los establecimientos KFC.

KFC nos presenta una variedad de combinaciones de diversos productos hechos en base a pollo, ya sea en crispy u original. Entre la gran diversidad de productos que ofrece KFC, podemos encontrar desde Combos Personales hasta Megasfamiliares, desde productos económicos hasta aquellos con precios más elevados, para niños, jóvenes y adultos; abarcando así todos los rangos de edades y convirtiéndose en una excelente opción en cualquier momento del día.

1. Antecedentes

La empresa KFC (Kentucky Fried Chicken) fundada por el coronel Harland Sanders, quien desde pequeño quedó al cuidado de sus hermanos pequeños y comenzó a vender pollo crujiente en un restaurante ubicado al borde de la carretera en Corbin.

Durante los años 1950, el coronel Harland Sanders reconoció el potencial de hacer franquicias de su restaurante. Es por ello que en 1952 junto con Pete Harman, quien era dueño de una hamburguesería en Salt Lake City, abren la primera sucursal llamándola “Kentucky Fried Chicken” siendo esta la primera de una cadena mundialmente conocida en la actualidad y aumentando la presencia de en otros estados.

Sander popularizó la industria de comida rápida a través de presentaciones por las ciudades vestido con un traje blanco y un mostacho blanco convirtiéndolo en una figura de prestigio en la historia cultural en América y adoptada como logotipo de la empresa en la actualidad.

En 1956 Sanders con la intención de poder conseguir ingredientes y freidoras con mayor facilidad trasladó la sede a las afueras de Louisville, capital de Kentucky. Tras pasar diez años desde la apertura del primer restaurante, el negocio alcanzó las 600 franquicias en todo el país y la obtención de unos 300.000 dólares brutos como beneficios anuales. Tras la gran demanda y no poder mantener el control de todas las franquicias, el coronel Sanders vendió Kentucky Fried Chicken a un grupo inversor local por la suma de 2 millones de dólares, sumando un salario vitalicio de 40.000 dólares al año para hacer apariciones públicas como embajador de la marca.

1. Marco conceptual

Desde sus inicios la empresa KFC busco ofrecer un producto delicioso que una más a las familias ya que su mayor valor de la empresa es reunir a las familias en los momentos importantes, sus valores son sus pilares más altos ya que busca entre sus colaboradores crear un buen ambiente laboral y crear más puestos de trabajo con la línea de carrera que busca apoyar a los nuevos talentos que se encuentren, además la marca cuenta con reconocimientos mundiales.

Un mensaje eficaz no solo debe ser creativo, sino que también debe llamar la atención del cliente para adquirir los diferentes productos y los servicios que la organización ofrezca. 9(Jerez, 2001)

1. Marco normativo

• Decisión 291 del Acuerdo de Cartagena: Régimen Común de Tratamiento a los Capitales Extranjeros y sobre Marcas Patentes, Licencias y Regalías , establecido en 22 de marzo de 1991 en Lima, Perú.
• Decreto legislativo 807: facultades, Normas y Organización del Instituto Nacional de Defensa de la Competencia y de la Protección de la Propiedad Intelectual (INDECOPI).
• Decreto legislativo 662: Régimen de Estabilidad Jurídica a la Inversión Extranjera.
• Decreto legislativo 803: ley de Propiedad Industrial.
• En el Perú, según el decreto legislativo 807, el organismo competente encargado del registro de contratos de franquicia es el INDECOPI a través de la Oficina de Signos Distintivos

1. DIRECCIONAMIENTO

1. Misión

Nuestra misión es satisfacer las necesidades del sector alimentario, mediante la elaboración y comercialización de productos y servicios de óptima calidad, que se ajusten a las necesidades de nuestros clientes, al generar economía, desarrollo y crecimiento para el sector productos, para empleados y accionistas.

De Acuerdo a la Marca: Crecer cada dia mas unidos aprendiendo junto a la marca de restaurantes líderes en el mundo para crear momentos de felicidad alrededor de la mesa.

1. Visión

Ser la empresa líder en la comercialización, distribución de productos, la conservación y procesamiento de estos, que ofrece productos y servicios con calidad de punta, que generen valor agregado al cliente y se conviertan en alternativas para el desarrollo económico, social y cultural, de clientes, empleados y accionistas.

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