Plan de mercadotecnia Pastelería Dulce La Joya

Instituto Internacional de Estudios Superiores.

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12/11/2021

Tabla de contenido

1.Introducción        3

2.Marco Teórico        3

3.Justificación        5

4.Contexto de la empresa.        5

4.1. Misión y visión de la empresa.        7

4.2. Productos ofrecidos por Dulce La Joya.        7

4.3. Localización de la empresa.        8

5. Fase exploratoria.        9

5.1.Caracteristicas de Dulce la Joya VS Competencia.        9

5.2.Fortalezas y debilidades de Dulce La Joya VS la competencia.        10

6.Planteamiento del Problema.        11

7.Objetivos propuestos a los problemas planteados.        11

8.Desarrollo del Plan:        11

8.1. Factores claves del éxito.        12

8.2. Análisis de las oportunidades.        12

8.3 Análisis FODA.        13

8.4. Análisis PESTEL        14

8.5. Definición del perfil del consumidor        15

8.6. Agenda de cambio:        16

9.Matriz de posición competitiva.        17

10.Realización de estrategias.        17

10.1. Comunicación interna        18

10.2.Comunicación externa        18

11.Conclusiones y Recomendaciones        19

1.Introducción

El trabajo de investigación plantea el diseño de un plan estratégico de marketing para la Pasteleria Dulce La Joya, ubicada en el Blvd. La Joya #150, Fraccionamiento Villa Diamante en la colonia la Joya, en Ciudad Reynosa Tamaulipas, desde el año 2019, el cual se genera por la necesidad de un mejor posicionamiento de la empresa, donde se reconozca y valore la ventaja diferencial, logrando una mayor participación en el mercado.

Para el alcance del objetivo general, se plantearon 2 objetivos específicos, el primero la identificación de la plataforma corporativa de la Pasteleria Dulce La Joya, y por último, la elaboración de un plan estratégico de marketing para la empresa.

El primer capítulo describe la historia de la empresa, su plataforma estratégica, misión, visión, recursos humanos, estrategias corporativas, se realiza el diagnóstico interno de la empresa, oportunidades y amenazas en el medio.

El segundo objetivo plantea los objetivos, estrategias, tácticas, factores claves de éxito, plan estratégico de marketing de la Pastelería Dulce La Joya.

2.Marco Teórico

La Mercadotecnia es un proceso vasto y muy interesante de estudiar y aplicar; para el cual hay diferentes definiciones:

Según P. Kotler, “Marketing es un proceso social por el que los individuos y los grupos obtienen lo que ellos necesitan y desean a través de la creación e intercambio de productos y su valoración con otros”.

La Asociación Americana de Marketing (AMA) sostiene que “Marketing es el proceso de planificar y realizar las variables precio, promoción y distribución de

ideas, bienes y servicios para crear intercambios que satisfacen los objetivos particulares y de las organizaciones”.

Para P. Drucker, “el Marketing tiene como objetivo el conocer y comprender tan bien al consumidor que el producto se ajuste perfectamente a sus necesidades”.

Según Goldmann, “Marketing es la acción de conjunto de la empresa, dirigida hacia el cliente con el objetivo de una rentabilidad”.

El concepto de Marketing que se utilizará para efectos de la investigación será el definido por la Asociación Americana de Marketing (AMA), ya que éste es más amplio que los demás, y especifica las variables, de las cuales algunas serán analizadas; además de hacer énfasis en la búsqueda del cumplimiento de los intereses, tanto de la organización como de los consumidores.

Uno de los obejetivos principales de este proyecto, es el enfoque al cliente que debe tener la compañía analizada para asegurar su éxito a largo plazo.

Una empresa que tenga un enfoque profundo en el cliente estará en estrecho contacto con los usuarios, en un esfuerzo por proporcionarles un alto nivel de satisfacción y desarrollar su lealtad hacia la empresa. Las estrategias de marketing se definen, en estos casos, en base a las necesidades inmediatas de los clientes y a la incorporación de otras posibles nuevas fuentes de valor para los usuarios. (Best, 2007)

La fuerza de una orientación de la empresa hacia el cliente descansa también en el grado en que conoce quiénes son sus competidores clave y la evolución de sus fortalezas y debilidades. (Best, 2007)

La satisfacción y el nivel de recompra de los clientes guardan importante relación con las estrategias orientadas al mercado y con la rentabilidad empresarial. El objetivo último de cualquier estrategia de marketing debería ser atraer, satisfacer, y fidelizar al mercado/cliente objetivo. Si una empresa puede conseguir este objetivo, en mercados atractivos y gozando de ventajas competitivas, esta empresa conseguirá beneficios, por encima de la media. Las empresas que consigan atraer,

satisfacer y mantener a sus clientes durante toda su vida, estarán en una inmejorable posición para conseguir niveles más altos de rentabilidad. (Best, 2007)

3.Justificación

Dulce la Joya es una empresa familiar, con dos años en el mercado, la cual requiere un plan de marketing que le permita lograr las metas de consolidación, fortalecimiento, crecimiento y expansión empresarial.

En la actualidad la empresa es generadora de cuatro empleos, en la medida que alcance posicionamiento en el mercado, logrará crecer y dar apertura a otros puntos de ventas, creando más empleos estables.

La empresa Dulce La Joya dedica sus actividades a ofrecer productos alimenticios especializados que generen diferenciación por su alta calidad, satisfacción a los clientes y excelente servicio.

Para que la empresa logre posicionamiento y crecimiento en el mercado, es necesario implementar acciones y estrategias propias que estén acordes a las características del territorio y que a la vez permitan contrarrestar y enfrentar la competencia, por lo tanto, para la dueña de Dulce La Joya es importante el diseño de una estrategia de Marketing, que esta direccionada a las características de la empresa, del territorio donde se ubica y al perfil de clientes de los productos de panadería especializada.

4.Contexto de la empresa.

Dulce La Joya es una panadería artesanal, que dio apertura al público el 11 de Junio de 2019, ubicada en la ciudad Reynosa Tamaulipas, nace del deseo y el sueño de una familia de tener un negocio propio, en el cual se generara empleo para los miembros de la misma familia.

Desde sus inicios, la panadería se encuentra ubicada en un sector privilegiado de la ciudad de Reynosa por su cercanía a un Parque industrial, específicamente en Blvd. la Joya #150, Fraccionamiento Villa Diamante en la colonia la Joya este lugar fue seleccionado después de visitar un gran número de locales en la ciudad de Reynosa y a partir de la observación del flujo de personas que transitan por los diferentes lugares que se visitaron.

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