Plan de negocio para el montaje de un bar tematico en la zona rosa en la ciudad de bogota d.c. balcon de los sibaritas 60´s – 80´s

PLAN DE NEGOCIO PARA EL MONTAJE DE UN BAR TEMATICO EN LA ZONA ROSA EN LA CIUDAD DE BOGOTA D.C. BALCON DE LOS SIBARITAS 60´s – 80´s

HERLBERTH GIOVANNY LIZARAZO SALAZAR

FACULTAD DE POSGRADOS

ESPECIALIZACION EN GERENCIA DE PROYECTOS

BOGOTA D.C

2012

PLAN DE NEGOCIO PARA EL MONTAJE DE UN BAR TEMATICO EN LA ZONA ROSA EN LA CIUDAD DE BOGOTA D.C. BALCON DE LOS SIBARITAS 60´s – 80´s

Informe Final De Investigación Presentado Como Requisito Parcial Para Aspirar Al Título De Especialista En Gerencia De Proyectos

MARIA OBDULIA JIMENEZ PATARROYO

Asesor Académico

FACULTAD DE POSGRADOS

ESPECIALIZACION EN GERENCIA DE PROYECTOS

BOGOTA D.C

2012

MARCO TEORICO

1. Naturaleza del proyecto

1.1 Planteamiento

1.2 Nombre de la empresa

1.3 Visión

1.4 Misión

1.5 Objetivos

1.5.1 Objetivo general

1.5.2 Objetivos específicos

1.6 Ventajas competitivas

2. Mercadeo

2.1 Investigación de mercado

2.1.1 Análisis del sector

2.1.2 Análisis del mercado:

2.1.3 Análisis de la competencia:

2.2 Estudio de mercado

3. Estrategias de comercialización

3.1 Estrategias de promoción

3.2 Estrategias de servicio

3.3 Estrategia de de ventas

3.4 Estrategia de Precio

4. Aspectos técnicos

4.1 Estado de desarrollo:

4.1.1 Insumos y materiales del proceso productivo:

4.2 Definición del Servicio

5. Aspectos financieros

5.1 Bases De Simulación

5.2 Proyección De Ventas Por Producto

5.2.1 Proyección de Ventas Producto 1: Whisky

5.2.2 Proyección de Ventas Producto 2: Vodka

5.2.3 Proyección de Ventas Producto 3: Tequila

5.2.4 Proyección de Ventas Producto 4: Aguardiente

5.2.5 Proyección de Ventas Producto 5: Ron

5.3 Proyección General de Ventas

5.4 Costos de Producción

5.5 Costos Unitarios Variables

5.6 Ingresos por línea de producto Vs costos Totales Consolidado

5.7 Precio de Venta Unitario Vs Costos de Producción Unitario por Línea de Producción

5.8 Inversión en Infraestructura

5.9 Depreciación de Muebles y Enceres

5.10 Presupuesto Mezcla de Mercadeo

5.11 Necesidades de Financiación

5.12 Costos y Gastos Fijos

5.13 Punto de Equilibrio

5.14 Estado de Resultados

5.15 Conceptualización y Conclusiones Aspectos Financieros

6. Organización

6.1 Estructura Organizacional

6.2 Actividades, Tareas, Funciones, por las diferentes áreas de la Empresa

6.2.1 Gerente General

6.2.2 Área de mercadeo y ventas

6.2.3 Área administrativa

6.2.4 Área operativa

6.2.5 Área financiera

6.2.6 Área calidad

7. Aspectos Legales y Sociales

7.1 Pasos para la Creación de una Empresa Como Persona Jurídica

8. Conclusiones y Recomendaciones

9. Bibliografía

10. Anexos

10.1 Listado de Proveedores

10.2 Recibo de pago Inscripción Cámara de Comercio

10.3 Propuesta Para Clientes

10.4 Propuesta De Avisos

10.5 Listado Clientes Potenciales

10.6 Propuesta Flyers Publicitarios

10.7 Fotos Montaje Final del Bar

10.8 Tarifas de los Servicios de Registros Públicos

10.9 Registro Único Empresarial

10.10 Solicitud Registro de Avisos

10.11 Cédula Creador del Negocio

10.12 Hoja de Vida Perfil Bartender

10.13 Cotización de Materiales

INTRODUCCION

Con este trabajo se pretende establecer un plan de negocios para la creación de un restaurante bar temático, que permita el esparcimiento de las personas mediante un lugar donde además de un gran diseño y decoración, puedan disfrutar de un servicio de alta calidad. El objetivo inmediato es analizar los diferentes factores que rodean el entorno del negocio en nuestro país mediante la investigación de los mismos, y así afirmar la necesidad de hacer una empresa. Un restaurante bar temático que logre reunir tanto a los aficionados a la música de antaño, como a los amantes del buen servicio y un buen ambiente.

El Plan de Negocios busca presentar y desarrollar todos los aspectos de orden

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