Primer grupo privado al mundo del café con 120.000 toneladas trabajadas cada año. Actualmente Segafredo Zanetti es líder del espresso tanto en Italia como en el resto del mundo, con más de 70.000 clientes y 50 millones de tacitas bebidas cada día.

a. Breve reseña de la empresa

Massimo Zanetti creó Segafredo Zanetti desarrollando su actividad en principio solo en Italia, donde muy pronto llegó a ser líder en el mercado de los locales gastronómicos. Por lo tanto, este crecimiento alcanzó tal nivel de consumo y de distribución, que lo llevó a expandirse sucesivamente a los distintos mercados internacionales. Segafredo Zanetti pertenece a Massimo Zanetti Beverage Group, un holding constituido por una amplia red de sociedades en constante y rápido crecimiento a nivel global.

Primer grupo privado al mundo del café con 120.000 toneladas trabajadas cada año. Actualmente Segafredo Zanetti es líder del espresso tanto en Italia como en el resto del mundo, con más de 70.000 clientes y 50 millones de tacitas bebidas cada día.

Su misión es la de difundir en todo el mundo el gusto, la cultura y la preparación del verdadero espresso Italiano. La finalidad, puesta en práctica, está en la oferta de un producto de calidad absoluta y garantizada, de la planta a la taza, como sólo Segafredo Zanetti sabe hacerlo. Massimo Zanetti Beverage Group incluye una multiplicidad de marcos internacionales muy famosos.

Muchos de esos son líderes en la propia área o en el propio sector de referencia, con un rico surtido de productos coloniales de muy alta calidad, del café al té, del cacao a las especias.

b. Análisis industrial utilizando el modelo de las 5 Fuerzas de Porter

1.- Amenaza de nuevos entrantes.

A pesar de que para entrar en esta industria de manera muy profesional requiere de un gran capital. La amenaza de nuevos entrantes en la industria es alta debido al gran auge de las llamadas marcas propias que compiten en precios y no en calidad, atrayendo a muchos consumidores por tratarse de un producto de consumo masivo. No obstante las grandes compañías son las que dominan los mejores sitios de cultivo y producción.

La curva de experiencia de las empresas cafeteras es generalizada y no presenta una característica diferenciadora muy alta en producto. La competencia radica en las diferencias de mercado.

2.- Poder Negociador de los Proveedores.

Salvo las grandes compañías que manejan esto de otra manera.

El poder negociador de los proveedores en general es de alto poder, debido al hecho de que la demanda de café es alta a nivel mundial y los granos de café se pueden producir sólo en ciertas áreas geográficas. Por otra parte, los cafeteros deben estar asociados al comité de cafeteros y a las cooperativas para poder vender sus productos y obtener abonos y químicos para mejorar su producción, no son agremiaciones que acompañen, entiendan y solucionen las dificultades de los productores. Con el precio los productores no tienen poder de negociación ya que no es una variable que dependa de ellos (es el precio de bolsa del mercado).

El cafetero escoge a quien le vende si a la cooperativa de caficultores o una compra particular. Dependiendo de la calidad del grano es el precio de compra.

También hay empresas que están obteniendo certificaciones de acuerdo a calidad, procesos ecológicos de siembra o control de plagas, origen y sociales. Esto les otorga diferenciación de precio en el momento de la compra.

3.- Poder Negociador de los Clientes

Los clientes pueden escoger fácilmente el tipo o marca de café debido a que existe gran variedad que ofrece el mercado. El costo de cambio para los compradores es mínimo por la cantidad de ofertas disponibles. La variedad de producto sustituto hace que el cliente obtenga mayor poder de negociación.

Los clientes solicitan propuestas a varios proveedores para optar por la mejor opción en cuanto a precio y calidad.

4.- Intensidad de la Rivalidad.

La industria del café es casi dominada por las grandes empresas con las marcas reconocidas y de gran trayectoria quienes cuentan con ventajas competitivas, por su capacidad de producción y comercialización. Hay muchas estrategias de mercadeo fuertes y agresivas.

Mercado abierto (es fácil entrar a competir, no tiene regulaciones o condiciones y puede hacerlo cualquier persona).

La gran cantidad de competidores ha generado una disminución en los precios de venta, con miras a poder competir en el mercado.

Diferenciación "café de origen"

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