Revisión caso de aplicación: Empresa “Babakanmo”

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EVALUACIÓN SUMATIVA

Análisis del entorno

NOMBRE: Javiera Vergara H.

               Cristina Zapata M.

CARRERA: Ing. en Administración de empresas

ASIGNATURA: Planificación estratégica

PROFESOR: Víctor Valenzuela R.

FECHA: 09 de mayo de 2023

DESARROLLO

Revisión caso de aplicación: Empresa “Babakanmo”

Plátano Morado: Único, Sano y Alimenticio

El valle de Pica es conocido como el oasis del norte grande, ubicado a 115 kilómetros al interior de Iquique, es la base del centro de estudios agrícolas de la Universidad de Tarapacá y donde se desarrolla la mayor parte de las investigaciones y proyectos de la Universidad, dadas las características de salinidad y nutrientes del suelo, únicos en el mundo. En este valle, Carlos Banana, tiene su emprendimiento llamado “Babakanmo”, donde produce grandes cantidades de una variedad de plátano morado, único en Chile. La empresa posee un terreno de alrededor de 5 hectáreas, donde ha trabajado el suelo para poder plantar esta variedad de plátano que solo se sabe que se ha logrado producir en el norte de Chile, en este valle y en el valle de Azapa en Arica, todo, como resultado de investigaciones de la Universidad de Tarapacá. De hecho, para este proyecto de investigación, la Universidad, obtuvo los permisos del Servicio de Salud y los permisos Medio Ambientales, para la producción de este tipo de plátanos, los que entrega gratuitamente a quién quiera emprender un negocio de estas características. 3 Carlos, ha conseguido matas de esta planta, precisamente en el valle de Azapa y ha logrado reproducirlas de manera tal, que hoy tiene completamente plantadas las 5 hectáreas con esta variedad de producto, que pretende vender a empresas tipo Gourmet en la región metropolitana. Esta variedad de plátano, demora 18 meses en crecer y estar listo para el consumo, por lo que Carlos ha ido plantando y cultivando en distintos tiempos sus hectáreas para que en promedio pueda obtener producción 2 veces al año, después de la primera siembra y cosecha de 18 meses. Cada planta de plátanos produce alrededor de 6 crías, que se trasplanta a una nueva fosa, donde se deja crecer y producir. Cada planta produce un solo racimo de plátanos y luego debe ser cortada para que crezcan y produzcan los nuevos brotes. Carlos estima que se pueden plantar alrededor de 3.000 plantas por hectárea, donde cada una le genera un racimo de 15 kilos, una vez al año, distribuido en dos temporadas marcadas de producción, mayo-junio en el primer semestre y septiembre-octubre en el segundo semestre. Este emprendimiento cuenta con el capital suficiente y necesario para partir. Tiene fuentes de financiamiento operativas, dispone de la tecnología y recursos para producir sin problemas y cuenta con recursos logísticos de calidad y oportunos para llegar con su producto a los centros de consumo en el momento, calidad, costo y precio que se requiere. Este emprendimiento se encuentra en el rubro de alimentos, subgrupo de alimentos exóticos.

1.- Confeccionar un Análisis pestal para la empresa “Babakanmo”, determinando el nivel de riesgo e incertidumbre del macroentorno.

• Político: El emprendimiento de Carlos Banana se beneficia de los permisos del Servicio de Salud y los permisos medioambientales obtenidos por la Universidad de Tarapacá para la producción de esta variedad de plátano. Sin embargo, en caso de cambios en las políticas gubernamentales en materia de permisos y regulaciones, podría afectar el negocio.

• Económico: La producción y venta de alimentos exóticos puede tener un alto valor agregado y generar mayores ingresos en comparación a otros productos más comunes. El emprendimiento de Carlos Banana tiene la ventaja de ser el único productor de plátano morado en Chile, lo que puede generar una demanda importante. Sin embargo, factores como los costos de producción y los precios de venta pueden afectar su rentabilidad.

• Social: El plátano morado es una variedad de plátano única en Chile y puede generar interés en los consumidores por su rareza y por ser un producto local. Además, el emprendimiento de Carlos Banana puede generar empleo y contribuir al desarrollo económico de la región donde se produce. Sin embargo, es importante considerar la sensibilidad de los consumidores hacia el precio de los alimentos exóticos y su disposición a pagar un precio mayor por ellos.

• Tecnológico: La tecnología y los recursos disponibles para la producción de plátano morado son importantes para el éxito del emprendimiento de Carlos Banana. La Universidad de Tarapacá ha realizado investigaciones y proyectos para el desarrollo de esta variedad de plátano y ha proporcionado las herramientas necesarias para la producción y reproducción de las plantas. Es importante mantenerse actualizado en cuanto a tecnología y herramientas para mantener la calidad y la productividad.

• Ambiental: El valle de Pica y el valle de Azapa tienen características de salinidad y nutrientes del suelo únicos en el mundo, lo que es beneficioso para la producción de plátano morado. Sin embargo, es importante considerar los impactos ambientales de la producción de alimentos, especialmente en cuanto al uso de recursos naturales y la gestión de residuos.

• Legal: El emprendimiento de Carlos Banana cuenta con los permisos necesarios para la producción y venta de plátano morado. Sin embargo, es importante estar al tanto de los cambios en las regulaciones y las leyes que puedan afectar la producción y venta de alimentos exóticos. Además, es importante cumplir con las regulaciones en materia de calidad y seguridad alimentaria.

Nivel de riesgo

Político/Legal:

Riesgo bajo: no se identifican grandes cambios en la legislación o regulaciones que puedan afectar directamente al emprendimiento.

Económico:

Riesgo medio: aunque la economía chilena en general ha mantenido un buen desempeño en los últimos años, siempre existe la posibilidad de que se produzcan cambios en la coyuntura económica que afecten el poder adquisitivo de los consumidores y, por tanto, la demanda de productos exóticos como el plátano morado.

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