ENFOQUE AL CLIENTE Y DETERMINACION DE CALIDAD Normativa de Calidad y Ambiente
Enviado por isiviviana • 24 de Agosto de 2015 • Ensayos • 942 Palabras (4 Páginas) • 389 Visitas
ENFOQUE AL CLIENTE Y DETERMINACION DE CALIDAD
Normativa de Calidad y Ambiente
Instituto IACC
17 de Agosto de 2015
Desarrollo
En base a los contenidos vistos en clase, al recurso adicional de la semana y a lo que pueda investigar en internet y en otras fuentes bibliográficas, responda lo siguiente:
- Describa el proceso de elaboración de un producto (sándwich), para ello sea claro y contextualice.
Para la elaboración del producto sándwich se deben seguir los siguientes pasos, esto teniendo en cuenta que elegimos la especialidad de la casa “Churrasco Italiano”, para este trabajo:
Ingredientes:
- Pan sándwich
- Carne en tiritas delgadas
- Tomates cortados en rodajas con un poco de sal
- Palta molida sazonada solo con sal
- Mayonesa marca kraff (su sabor es más relajante que otras marcas)
- Otros aderezos a gusto del cliente como mostaza, kétchup, ají.
Pasos a seguir:
- Se cocina a la plancha la carne para nuestro churrasco
- El pan se pone acalorar un momento al horno
- Una vez listo nuestros dos pasos anteriores, en una mitad del pan se coloca nuestro churrasco
- Se agrega el 2 tomate en rodajas
- una cuchara de plata
- y a la otra mitad de pan para tapar se agrega mayonesa, que tape toda la tapa de pan.
- Y por último se tapa el sándwich.
Nota: es muy importante su presentación, por lo cual el sándwich es entregado en un plato desechable, con su respectiva servilleta y sus aderezos entregarlos a parte, que solicite el cliente.
- En función a la pregunta anterior, ¿cómo el principio de enfoque al cliente se utiliza para la creación y evaluación de la calidad de este producto? Argumente
Las organizaciones dependen de sus clientes, y por lo tanto deben comprender sus necesidades actuales y futuras, cumplir con sus requerimientos y esforzarse por exceder sus expectativas.
Es importante la entrega de un producto de alto nivel de sabor a los clientes, y de acorde a las necesidades y elementos que los clientes quieran que lo compongan. Para que el cliente siga requiriendo de nuestro producto, y este se verá afectado o beneficiado por los siguientes aspectos:
- Presentación del sándwich
- Higiene en el local donde se cocina este producto
- Higiene en las mesas donde el cliente se podrá servir el sándwich
- Sabor y consistencia del sándwich.
- Atención en la venta de sándwich.
- Entrega de servicios adicionales para los clientes, como son baños limpios, aderezos gratis y un lugar calefaccionado y de ambiente grato para poder servirse su sándwich
Si todos estos requisitos no se cumplen a vista del cliente, lo más probable es que no volverá a solicitarlo, perdiendo un parte importante de crecimiento en la empresa, es por eso que la empresa debe esforzarse por exceder y conseguir las expectativas de los clientes y consumidores.
3. Si existiese inconformidad por parte del cliente del producto, (sándwich), ¿cómo usted se protegería teniendo en consideración lo estipulado en el artículo 20 del párrafo V de la ley del consumidor?
En el párrafo 5° se encuentra el artículo 20, que dice: que en los casos que se señalan, sin perjuicio de indemnización por los daños ocasionados el consumidor podrá optar entre la reparación gratuita del bien o, previa restitución, o la devolución de su dinero:
...