Proyecto Empresa

INDICE

Resumen Ejecutivo. 7

Introducción 8

Capítulo I: Estudio de Mercado 10

1. La Industria, Empresa y producto. 11

1.1 La Industria. 11

1.2. La empresa y su concepto. 11

• Objetivos Generales. 11

• Objetivos Estratégicos 11

• Logo y Slogan 12

1.3. Producto. 12

• Descripción 12

• Deleite a sus Clientes 12

• Análisis FODA ¨Coffe Shop Sweetness¨ 14

o Fortalezas 14

o Oportunidades 14

o Debilidades 14

o Amenazas 15

• Análisis FODA - Competencia 15

o Fortalezas 15

o Oportunidades 15

o Debilidades 15

o Amenazas 15

• Estrategias competitivas 15

Crecimiento de la Industria: 15

o Amenazas de nuevos participantes. 16

o Amenaza de productos sustitutos 16

o Distribución 16

1.5 Plan de Marketing 16

• Estrategia de Marketing 16

1.6. Promoción y Publicidad 17

Capítulo II: Estudio Técnico 18

2.1 Plan de Diseño e Implementación. 19

• Localización 19

• Macrolocalización 19

Disposiciones legales, fiscales o de política económica: 19

• Microlocalización 20

2.1 Distribución de Planta (Layout) 20

Capítulo III: Estudio Ambiental 21

3. Estudio Medio Ambiental. 22

Capítulo VI: Estudio Legal y Organizacional 23

4. Estudio Organizacional y legal. 24

4.1. Estructura Organizacional 24

Capitulo V: Estudio Financiero 28

5.1 Proyección de Ingresos. 29

5.2 Proyección de Costos Variables 29

5.3 Proyección Costos variables 30

5.4 Proyección Costos fijos 30

5.5 Punto de equilibrio. 31

5.6. Inversión inicial requerida 31

5.7 Estructura de apalancamiento 32

5.8 Amortización de la deuda 32

5.9 Flujo de Caja 33

Conclusión 35

Resumen Ejecutivo.

El presente proyecto consiste en la creación de una cafetería en la ciudad de Los Ángeles, la cual se caracterizará por la elaboración de variados tipos de café, como empresa tenemos como propósito entregar un excelente servicio con un grato ambiente, ofrecer alta calidad en nuestros productos, ser una empresa innovadora y todo a un precio accesible.

Por ende, para evaluar la rentabilidad financiera de esta idea de negocio se realizó respectivamente un plan de negocios que comprende desde el análisis e investigación de mercado, hasta el estudio y evaluación económica.

El estudio de mercado se basó en cinco aspectos: el análisis de la demanda, la oferta, los precios, la ubicación y la comercialización.

El Café es un mercado con una amplia gama de variedades sabores y tipos. Se encuentra en un crecimiento anual tanto nacional como mundial. La industria del café está viviendo un desarrollo rápido, con consumidores cada vez más informados y dispuestos a probar nuevos sabores y variedades de café.

Es por esto que hemos visto una buena oportunidad para dedicarnos al servicio de los consumidores, ofreciendo satisfacción y comodidad en un tema tan exquisito como lo es la comida; nuestros productos han hecho que seamos una empresa con propósito de dar distinción a la hora de alimentarse. Tomando como ventaja frente a nuestra competencia directa, que somos una empresa que nos interesa el cliente y su satisfacción, siempre dispuestos a dar respuesta y solución inmediata a inconvenientes o sugerencias trasmitidas, para que se cumpla nuestro compromiso de calidad en servicio y producto.

Introducción

La cafetería “Coffe shop sweetness” es una propuesta innovadora y original con un servicio de calidad en un ambiente acogedor que permitirá que el cliente se sienta como en casa disfrutando de un buen café. Esta cafetería incluirá la venta de postres además de exquisitos sabores del café y té que se ofrecerán en diferentes presentaciones, bebidas calientes y frías, con los más altos estándares de sabor y calidad que ninguna otra cafetería podría proporcionar. Para lograr el éxito de un negocio es necesario analizar todos los aspectos que conlleva la apertura de un local comercial, estos nos ayudan a determinar si el proyecto es rentable o viable de realizar. Es por esto que hemos analizado todos los aspectos relevantes que daremos a conocer en el presente informe. Hablaremos de aspectos tan importantes como lo es el estudio de mercado lo que nos dará como resultado la ubicación del negocio, nos permite analizar fortalezas, oportunidades, debilidades, amenazas, también a través de este estudio podemos analizar la oferta existente en el mercado como también la demanda que tienen los productos que deseamos ofrecer. Realizamos un estudio financiero en donde se proyectaron las ventas esperadas mensuales y anuales de aquí a un plazo de 4 años, se determinó un punto de equilibrio lo que servirá para establecer el nivel mínimo de ventas.

Indagamos en los trámites legales que debemos realizar para la constitución de una sociedad en nuestro país, como así también los plazos que contemplan todos los trámites.

Capítulo I: Estudio de Mercado

1. La Industria, Empresa y producto.

1.1 La Industria.

• Industria en la cual se desempeñara el negocio

La Industria en la cual se desempeña “Coffe Shop Sweetness”, será el

Negocio de las Cafeterías, debido a que con nuestro negocio tenemos como propósito entregar un mejor servicio con un grato ambiente, ofrecer calidad en nuestros productos y ser una empresa innovadora, todo a un precio accesible.

• Estadística de comportamiento del café y Té

En la actualidad, la industria del grano se consagra como uno de los negocios que mueve mayores volúmenes de divisas en el mercado mundial, solo superado por el petróleo. En chile pese a la masividad de su consumo, se observa un vuelco importante tanto en su oferta como en la demanda.

En cuanto al valor de venta en el retail del café, este ha tenido el aumento más destacado de los últimos años. Desde 2007 a 2012 se alcanzó una mejora del 82,8%, totalizando US$244 millones, superando a la industria del té en este aspecto. Claro está, el precio de venta de un café es más alto y por ende, transa más en el mercado, pese a tener menor volumen de venta.

1.2. La empresa y su concepto.

• Objetivos Generales.

o Abrir una segunda sucursal luego del 4° año de funcionamiento.

o Obtener una utilidad sobre las ventas de a lo menos un 25%

o Posicionar la marca dentro de las 3 mejores de la cuidad

o Generar un aporte al medio ambiente

o Ser una fuente laboral estable como así también “part time”, en apoyo a estudiantes.

• Objetivos Estratégicos

o Generar satisfacción a nuestros clientes alrededor de productos, ambientes y servicios diferenciados.

o Construir y consolidar una cultura organizacional orientada al servicio y a la innovación.

o Ofrecer un producto de excelencia y calidad, donde nuestros clientes confíen y puedan comprobar sus ventajas y así poder masificar su posicionamiento en el mercado.

• Misión

o Ser una empresa que ofrezca el mejor servicio innovando en la elaboración y presentación de nuestros productos para obtener la preferencia del público, para así llegar a ser una de las mejores cafeterías que ofrezcan buenos alimentos y aun precio accesible para nuestros clientes.

• Visión

o Posicionar la marca dentro de las 3 mejores de la cuidad, con un excelente servicio y calidad en nuestros productos, para lograr la consolidación y la preferencia de nuestros clientes. Cultivar un ambiente laboral, en el que sus trabajadores estén capacitados para alcanzar su mayor nivel de productividad y creatividad, para que asi mantengan un compromiso de lealtad y orgullo reflejándose en la atención que ofreceremos a nuestros consumidores.

• Logo y Slogan

1.3. Producto.

• Descripción

o “Coffe ShopSweetness”, será un lugar de reunión para usted, su familia y amigos.

o Será una cafetería pensada y concebida para reunir a la familia y amigos en un entorno cómodo, cercano y bien atendido. En nuestro local queremos rescatar la importancia de una buena atención en conjunto con la calidad de nuestros productos.

• Deleite a sus Clientes

“Coffe Shop Sweetness” es una empresa dedicada a ofrecer el mejor servicio de Coffe llevando distintas alternativas con la mejor y más linda presentación para seminarios, convenciones, capacitaciones, congresos, charlas, conferencias, universidades, clínicas, Post-grado, etc.

1.4. Análisis e investigación de mercado.

Factores determinantes del Área de Mercado

Se deberá establecer en un lugar que cuente con las siguientes características

a) Necesidad de clientes que no estén satisfechos con la oferta actual de cafeterías.

b) La existencia de una cultura por frecuentar este tipo de lugares.

c) Existencia de una población con nivel de ingresos que pueda hacer uso del servicio que se pretende ofrecer.

...