CASO CLINICO Calculo Dietético
Enviado por Diana Delgado • 11 de Julio de 2020 • Apuntes • 1.987 Palabras (8 Páginas) • 140 Visitas
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CASO CLINICO
Calculo Dietético
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CASO CLINICO
Fecha: Diciembre 27
- FICHA DE IDENTIFICACIÓN
Nombre: María Gonzales Estrada
Sexo: Femenino
Estado Civil: Casada
Fecha de Nacimiento: 13-Enero-1984
Edad: 35 años
Peso: 87 kg
Estatura: 1.68m
Cintura: 100 cm
- INDICADORES BIOQUÍMICOS:
Colesterol Total 234 mg/dl
HDL-colesterol 39 mg/dl
LDL-colesterol 181 mg/dl
- HISTORIA CLINICA:
La Sra. María comenzó a aumentar de peso después de su operación de columna. Previo a la cirugía ella tenía un IMC que la colocaba en la categoría de sobrepeso.
Actualmente pesa: 87 kg y mide 1.68m, por lo que su IMC ahora la coloca en la categoría de obesidad grado I.
Está retomando sus actividades poco a poco y aún no tiene indicaciones para realizar actividad física. La paciente comenta que durante su recuperación le dan períodos de estrés y ansiedad por no poder hacer nada, por lo cual le da por comer lo que tenga disponible (galletas o palomitas de maíz de microondas).
Cuando la paciente recibe visitas, estas llegan con comida (pasteles, fruta o pan dulce) por lo que se acostumbró a comer alguno de estos durante la tarde (5-6 pm)
Su médico le recomendó ya no subir de peso por la cirugía y la calidad de vida que puede tener a largo plazo, sino se atiende pronto, su registro de 24 horas es el siguiente:
8:00am Desayuno | Licuado de plátano (1/2 pieza) y manzana (1 pieza) con leche entera (300 ml) + 4 cdas de avena entera + 3 cdas de amaranto + 10 almendras + canela + vainilla |
10:00 am Colación 1 | - 3 papas hervidas con atún (1 lata ) + 3 paquetes de salmas |
12:30 am Colación 2 | - Sándwich de huevo (2 piezas) con pan blanco 2 rebanadas |
4:00 pm Comida | Pechuga asada (120 g) |
6:00 pm Colación 3 | - 1 dona de chocolate (1 pieza mediana) |
8:00 pm Cena | 1 pieza de pan dulce o 3 quesadillas (tortillas de harina) de queso panela con pico de gallo (2 cucharadas por quesadilla) |
- RECORDATORIO 24 HRS
- IMC: = 30.8 [pic 4]
DX: Obesidad Grado I
- FÓRMULA:
Mifflin St Jeor: (9.99 x 87) + (6.25 x 168 (cm)) - (4.92 x 35) - 161= 1585.93
ETA (10%)= 158.59
GET= 1744.52 kcal
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DESAYUNO | EQ | KCAL | P | L | HCO |
½ Licuado de Plátano | ½ | 43 | 0.6 | 0.2 | 12.4 |
1pza. Manzana | 1 | 5.5 | 0.3 | 0.2 | 14.7 |
300ml Leche Entera | 1.25 | 18.5 | 9.8 | 10 | 14 |
4cdas. Avena Entera | 1360 | 2428 | 105.4 | 43.1 | 413.5 |
3 cdas. Amaranto | 10g | 112 | 4.1 | 2.1 | 19.6 |
10pzas. Almendras | 10pz | 6.6 | 2.7 | 6.6 | 0.5 |
Canela | 1cda | 5 | 0.1 | 0.1 | 1.6 |
Vainilla | 1cda | 8 | - | - | 0.4 |
COLACIÓN 1 | |||||
3 Papas Hervidas | 6 | 384 | 7.8 | 0.6 | 82.2 |
1 lata de Atún | 3 | 117 | 29.5 | 0.9 | - |
3pq Salmas | 3 | 576 | 12.6 | 5.4 | 177 |
1vaso Agua N. | 1 | 2 | - | - | - |
COLACIÓN 2 | |||||
2reb. Pan Blanco | 2 | 142 | 4.4 | 1.6 | 27.2 |
2pzas. Huevo | 2 | 136 | 11 | 8.6 | 0.6 |
COMIDA | |||||
120g Pechuga | 30g | 192 | 34.8 | 4.8 | - |
1Tza. Arroz Cocido | 4 | 240 | 4.4 | 0.4 | 52.4 |
½ verduras al vapor | 1/2 | 25 | 2 | 4 | - |
½ Ensalada de Nopales | 1 | 70 | 2 | 5 | 4 |
2 tortillas | 1 | 128 | 2.8 | 1 | 27.2 |
COLACION 3 | |||||
1 Dona de chocolate | 3 | 128 | 2.8 | 1 | 27.2 |
1 café con leche | 1 | 5 | 0.3 | - | 8.2 |
2 cdas de Azúcar | 2 | 33 | - | - | 8.4 |
CENA | |||||
1 Pza Pan de dulce | 3 | 243 | 3 | 13.2 | 28.8 |
3 Quesadillas tortillas de Harina | 1 | 240 | 5.7 | 5.7 | 40.2 |
Queso Panela | 40g | 58 | 6.1 | 2.8 | 2 |
TOTAL | 5345 | 252.2 | 117.3 | 934.9 |
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