Proyecto de investigación “Ortorexia”

Universidad Autónoma de Chihuahua Campus Parral

Facultad de Enfermería y Nutrición

Investigación en la alimentación nutricional

Proyecto de investigación “Ortorexia”

Catedrático: Villalva Soltero Angélica

Equipo:

Amparan Corral Daniela Isabel

Padrón Guerra Esmeralda Rosario

Marzo 06 del 2020 

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ORTOREXIA

PROBLEMA DE INVESTIGACION

Actualmente existen muchos tipos de dietas y estilos de vida que se pueden calificar como saludables, los adolescentes están dentro de los grupos de riesgo. Los estudiantes de licenciatura en nutrición están muy propensos a modificar su alimentación, ya que, su carrera conlleva el uso y recomendación de estos regímenes alimentarios, lo que puede ocasionar excesos y trastornos alimenticios a largo o corto plazo.

Entre los trastornos alimenticios más comunes en los adolescentes se encuentran la bulimia y la ortorexia, esta última es la obsesión por una alimentación saludable. Los casos de ortorexia según datos de la Organización Mundial de la Salud (OMS) afectan al 28% de la población mundial, tienen más incidencia en mujeres y adolescentes y en deportistas que practican el atletismo y el fisicoculturismo. Algunos estudios aseguran que sus precedentes son el culto al cuerpo, la obsesión por las dietas y el temor a la comida tratada con productos artificiales y esto es en gran parte por la desinformación que existe al respecto y la falta de difusión que se le da a este trastorno en el cual la obsesión por comer siempre saludable puede desencadenar en problemas tanto psicológicos como de salud física.

PREGUNTAS DE INVESTIGACION

¿Conocen los estudiantes de la Facultad de Nutrición campus Parral los riesgos de obsesionarse con una alimentación saludable?

¿Cuáles son los índices de ortorexia presentes en los estudiantes de la Facultad de Nutrición campus Parral?

¿Cuál es la información que se tiene disponible sobre la ortorexia dentro de la biblioteca asignada para los alumnos de la Facultad de Nutrición del campus Parral?

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

-Determinar la incidencia de ortorexia en los estudiantes de la Facultad de Nutrición campus Parral

OBJETIVOS ESPECIFICOS

-Determinar los factores de riesgo de la ortorexia y sus signos.

-Conocer el nivel de ortorexia por géneros en la Facultad de Nutrición campus Parral.

-Señalar la información sobre ortorexia que tengan los estudiantes de la Facultad de Nutrición campus Parral.

JUSTIFICACION

Uno de los temas que más preocupan hoy en día a los adolescentes y adultos jóvenes es la buena alimentación y la vida saludable, ya sea por moda o por salud. Esta preocupación se está volviendo cada vez más común que se está convirtiendo una obsesión por alimentarse sanamente.  Se han hecho estudios que han confirmado que estos comportamientos provocan carencias nutricionales y problemas psicológicos e incluso pueden desencadenar en la muerte.

Actualmente con todo el bombardeo de las redes sociales, las personas buscan siempre la aprobación de sus actividades cotidianas, esto incluye que las personas no tomen en consideración la cantidad de nutrientes que los alimentos contengan, sino que sólo se enfocan en la calidad del producto o su origen, si es “orgánico” o natural, lo que al final termina reduciendo la cantidad de opciones a consumir. En problemas como la ortorexia, estos orígenes son muy importantes para que la persona “acepte” o “apruebe” como sano a un alimento.

La ortorexia es un trastorno alimenticio relativamente nuevo, conocido de hecho como el trastorno del siglo XIX ya que su término fue acuñado en el año 2000 por el Dr. Steven Bratman en su libro "Health Food Junkies" y como consecuencia la información hasta el momento sigue siendo bastante escasa en comparación con la anorexia o la bulimia, es por ello que en múltiples ocasiones se tienen los signos y síntomas propios de la ortorexia pero no se encuentra a que enfermedad atribuirlos,  haciendo tardío el diagnóstico correcto como le ocurrió a Kate Finn quien es conocida como la primera persona en morir a manos de este trastorno.

Con esta investigación se busca señalar los signos y síntomas del trastorno, para una mayor difusión de los mismos y beneficiar a la comunidad estudiantil, quien por motivos propios de la carrera se encuentra propensa a caer en estos excesos.

IMPORTANCIA

La investigación busca recolectar el conocimiento actual sobre la ortorexia y exponerlo dentro de la misma para conocer la realidad del trastorno en mención y con esto favorecer el progreso de la difusión de este.

TRASCENDENCIA

Los trastornos alimenticios tienen un gran impacto en quienes lo padecen quitándoles años de estabilidad tanto física como mental, este estudio pretende impactar de manera positiva en ellos al ayudarlos a identificar si realmente están sufriendo de ortorexia y puedan actuar en consecuencia de ello.

MAGNITUD

Este trastorno afecta al 28% de la población mundial, siendo mayormente mujeres en rangos de edad de 14 a 25 años, desgraciadamente los grupos de riesgo abarcar a aquellas personas que lo único que buscan es mejorar su salud y terminan afectándola a sobremanera.

VULNERABILIDAD

Evitar un trastorno alimenticio en múltiples ocasiones es una tarea difícil, ya que estos van afectando poco a poco la calidad de vida, pero sin duda el saber los riegos, los signos y síntomas de estos ayuda a tomar conciencia cuando vemos que se están presentando y buscar las medidas preventivas necesarias para erradicar la probabilidad de llegar a padecer ortorexia según sea el caso.

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