PROYECTO DE IMPLEMENTACION DE UNA FUENTE DE SODA VEGETARIANA – CERCADO DE LIMA

INSTITUTO TECNOLÓGICO PRIVADO

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ADMINISTRACIÓN Y GESTIÓN EMPRESARIAL

PROYECTO EMPRESARIAL

PRESENTADO POR:

-BLAS TOLENTINO, Mavela

-GONZALES ALEJO, Rosa

DOCENTE:

Lima – Perú

2017

PROYECTO EMPRESARIAL

PROYECTO DE IMPLEMENTACION DE UNA FUENTE DE SODA VEGETARIANA – CERCADO DE LIMA

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INTRODUCCIÓN

En este mundo moderno en el que el Perú está sobresaliendo , por su riqueza debido a su diversidad , y que el crecimiento económico es constante , se muestra grandes oportunidades para peruanos emprendedores como nosotros deseosos de crecer y servir a la sociedad y así nace “NAYPY S.A.C.” una empresa dedicada al servicio gastronómico, dando la oportunidad al consumidor de encontrar un nuevo espacio , donde pueda olvidarse de la forma tradicional vivir , celebrar y disfrutar y poder dar lugar a una nueva etapa de modernismo , seguridad y placer sin perder la identidad que los hace ser auténticos.

“NAYPI S.A.C.” es una empresa comprometida con el consumidor, además de darle rienda suelta a la imaginas, en las novedades que encontrara el consumidor en el ambiente del local, además con música tradicionales de nuestra sierra peruana.

La variedad de los ofrecidos son bastantes como los platos típicos de la sierra: pachamanca, picante de cuy, chicharrón, caldos de cordero, cabeza, etc., No dejara de saborear y disfrutar y recomendar nuestros servicios.

1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

1. DESCRIPCION DE UNA FUENTE DE SODA VEGETARIANA

Observando en el mercado actual y en el entorno de acuerdo al propósito del proyecto existe una tendencia de cambio en el comportamiento del consumidor que no solo buscan una fuente de soda vegetariana de buena calidad sino también lo que buscan es un buen servicio y un ambiente agradable.

En la actualidad existe una creciente demanda por el consumo de alimentos rápida, debido a que el consumidor actual busca este tipo de opciones a fin de satisfacer alimentos sanos y buena salud saludable.

• CONSUMIDOR

• COMPETENCIA
• ATENCION AL CLIENTE
• COSTO

1. OPORTUNIDAD DE NEGOCIO

 El presente proyecto de acuerdo a los estudios hechos , tendrá una gran aceptabilidad en el mercado , el cual presenta una gran oportunidad de poder crecer , ya que se presentara a estos un servicio fuera de serie , el cual no brinda ningún restaurante de platos típicos en nuestra capital . Cabe señalar que se realizara una encuesta que nos permitirá obtener datos exactos y reales, acerca de la demanda posible que tendrá la empresa.

1. OBJETIVOS DEL PROYECTO

La empresa contara con sus siguientes objetivos tanto generales como específicos.

1. OBJETIVO GENERAL

• Instalación e implementación de un restaurante con platos típicos de la región sierra.

1. OBJETIVOS ESPECIFICOS

• Generación de capital para todos los accionistas.
• Acumulación de capital necesario para la expansión de sus operaciones.
• Abrir sucursales en otras provincias.
• Optimización en el uso del financiamiento.
• Brindar un servicio especial al consumidor de primer nivel.
• Generación de empleo.
• Captar clientes del más alto nivel académico; sin descuidar a los nivel medio.

1. INVESTIGACIÒN DEL MERCADO

1. ENCUESTA

En este punto realizaremos una encuesta a 50 personas del distrito de Puente Piedra ya que en ese lugar va ser donde se pondrá el negocio, la encuesta consta de 10 preguntas y cuatro alternativas cada una.

Una vez realizado dicha encuesta se segmentara según resultados obtenidos de la encuesta.

1. PREGUNTAS DE LA ENCUESTA

ENCUESTA

NOMBRE Y APELLIDOS: ______________________________________ EDAD: ________

  DISTRITO: _________________

1. ¿Con qué frecuencia visita un restaurante de comidas típicas?

1. 1 vez por mes
2. 2 a 3 veces por mes
3. Más de 3 veces por mes
4. 2 veces al año

1. ¿Qué tipos de platos le gustaría adquirir?

1. Carta
2. Menú
3. Especiales
4. buffet

1. ¿Cuál es el plato típico de la sierra que prefieres?

1. Picante de cuy
2. Pachamanca
3. Caldos cordero y mote
4. Chicharon

1. ¿qué es lo más importante para Ud. es un plato de comida?

1. Calidad
2. Presentación del plato
3. Precio
4. saludable

1. ¿Con que bebidas te gustaría acompañar los platos típicos?

1. Gaseosas
2. Chicha morada
3. Chicha de jora
4. Agua-infusiones

1. ¿Cuánto estarías dispuesto a pagar por un plato típico?

1. s/ 18.00
2. s/ 20.00
3. s/ 25.00
4. s/30.00

1. ¿con que tipo de extras le gustaría acompañar sus platos?

1. Entradas
2. Postres
3. Guarniciones
4. Sopas  

1. ¿Cómo le gustaría que fuera el ambiente del local?

1. Rustico
2. Tradicional
3. Pintoresco
4. Normal

1. ¿Por qué medio le gustaría adquirir nuestros  servicios?

1. Internet
2. Teléfono
3. Restaurante

1. ¿Porque regresas a un restaurante?

1.  porque la comida fue de muy buena calidad
2.  porque la atención fue educada y rápida
3.  porque esta aseado el restaurante
4. Por el tipo de ambiente

1. RESULTADOS DE LA ENCUESTA.

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El 16 % de personas respondieron que visitan más de 3 veces por mes un restaurante de platos típicos, mientras que en segundo lugar tenemos con 14% respondieron 1 vez por mes.

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El 25% de personas respondieron ante esta pregunta que les gustaría adquirir platos a la carta y en un 13% le gustaría adquirir especiales.

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Un 21% de personas respondieron que el plato que más prefieren es el de la pachamanca y con un 13% respondieron el picante de cuy.

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Un 31% de personas respondieron ante la siguiente pregunta que en un plato de comida lo más importante es la calidad y en 10% es la calidad del plato.

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En un 25% respondieron que les gustaría acompañar con chicha morada, y un 13% respondió que le gustaría acompañar con chicha de jora.

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En un 21% respondió que estaría dispuesto a pagar s/ 25.00 nuevos soles mientras que en 19% de personas respondieron que estarían dispuestos a pagar s/20.00 nuevos soles.

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En un 22% les gustaría acompañar sus platos con guarniciones mientras que en un 19% les gustaría acompañara sus platos con postres.

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En un 22% respondieron que les gustaría que fuera rustique y en un 20% respondieron que les gustaría que fuera pintoresco.

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Un 25% respondió en el restaurante y en 15% respondieron por teléfono.

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En un 20% de personas respondieron por que la comida es de muy buena calidad, y un 19% respondieron porque la atención fue muy buena y educada.

1. PROPUESTA

1. SEGMENTACIÓN DE MERCADO

1. MARKETING MIX

Lo que buscamos e acaparar mayores clientes fieles por eso aplicaremos el marketing mix.[pic 17]

1. PRODUCTO [pic 18]

1. DESCRIPCIÒN DEL PRODUCTO

• Insumos de la sierra peruana.[pic 19]
• Aderezos especiales.
• Diferentes tipos de carnes como: carnero, cuy, chancho, res, truchas.
• Buena calidad.
• Excelente presentación del plato

1. USOS :

Se puede degustar un plato típico de nuestra sierra Peruana en cualquier momento y además en días especiales como seria fiestas patrias, navidad, día de la madre, etc.

1. CALIDAD:

La calidad es única ya que se trae insumos directamente de la sierra peruana que son de primera calidad.

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