UN NUVO Informe caso starbucks Ivey School University

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CASO STARBUCKS COFFEE

Tópicos de Estrategias Caso 1

INDICE

CASO STARBUCKS COFFEE        1

Tópicos de Estrategias Caso 1        1

1        INTRODUCCION        3

2        ANALISIS DEL ENTORNO Y PROYECCION DE LA INDUSTRIA        4

2.1        CADENA DE VALOR DE LA INDUSTRIA        4

2.2        CADENA DE VALOR DE STARBUCKS        5

2.3        ANALISIS PESTAL        9

2.4        ANALISIS PORTER        13

2.5        Matriz FODA        15

3        Niveles de Estrategias        16

3.1        Estrategia Corporativa        16

3.2        Unidad de Negocio        17

3.3        Funcional        18

4        Planteamiento Estratégico        19

4.1        Misión        19

4.2        Visión        19

4.3        Valores Corporativos        20

4.4        Valor de Marca        20

5        Análisis Estados Financieros        21

6        BIBLIOGRAFIA        29

1. INTRODUCCION

En el presente trabajo, se busca analizar la situación de la empresa Starbucks, y junto a ello resolver los distintos problemas que presenta el caso.

Para ello se considerará la información entregada por el docente, y se llevaran a cabo distintos análisis, ya sea del entorno, la industria, niveles de estrategias, planteamiento estratégico y financiero, para dar con la respuesta que necesitan ser resueltas del caso.

“Starbucks  fue fundada en Seattle, Estados Unidos en 1971, por tres amigos que se conocieron en la Universidad de San Francisco y se inspiraron en la calidad y el arte del café europeos. Al principio vendían sólo granos de café tostado y especias de alta calidad, la idea era compartir la experiencia del mejor café con los clientes que eran atraídos por el aroma de la tienda. En la década del ochenta se empezaron a servir bebidas en base a café y productos de pastelería al estilo de las cafeterías italianas. Luego se fueron incorporando otros productos.”

Fuente: http://introorganizaciones.blogspot.cl/2012/12/caso-starbucks.html

1. ANALISIS DEL ENTORNO Y PROYECCION DE LA INDUSTRIA

1. CADENA DE VALOR DE LA INDUSTRIA

La cadena de valor permite determinar las condiciones y prioridades que posee el sector de la industria cafetera, para ello se analiza a continuación generales que le componen:

Ilustración 1 CADENA DE VALOR[pic 5]

• Caficultor:

Actividad de producción y comercialización del café.

• Compradores de café verde

Agentes de las empresas de café que tienen lazos comerciales con las plantas que se especializan en ello.

• Tostadores

Starbucks, realiza su propio proceso de tostado de café verde producido en los países que se compran directamente. 1996 se realizó el ejercicio fiscal para la instalación de equipos exclusivos de tostado, que varía en distintas formas, olores, sabores y temperaturas.

• Baristas

Empleados que realizan los cafés, en su mayoría son estudiantes de universidades, que reciben la formación necesaria para dar la información necesaria al consumidor de la variedad de cafés.

• Consumidor

Los clientes cada tiene conocimientos de los tipos de café que se comercializan, ya sea en Starbucks o en otra cadena de la competencia y es ahí donde se realiza diferenciación de cómo es considerado el cliente para que consuma el café.

1. CADENA DE VALOR DE STARBUCKS

1. ACTIVIDADES PRIMARIAS

Logística Entrante

Se destaca por la selección de la mejor calidad de materias primas (granos de café) conseguida a través de productores de café en América Latina, África y Asia.

En el caso de Starbucks, los granos de café verde o sin tostar se obtienen directamente de las granjas por los compradores de Starbucks. Estos son transportados a los lugares de almacenamiento después de lo cual los granos se tuestan y envasan. Estos ya están listos para ser enviados a los centros de distribución, algunos de los cuales son propiedad de la compañía y otros son operados por empresas de logística. La empresa no externaliza sus actividades de contratación para asegurar altos estándares de calidad desde el punto de selección de los granos de café.

Operaciones

Cuenta con 21.000 tiendas a nivel internacional en 65 países del mundo, ya sea en tiendas con la licencia u operadas por ellos.

Logística saliente

Las ventas especiales se logran a través de acuerdos de empresas minoristas, mayoristas, supermercados, restaurantes y empresas de servicios que distribuyen el café ayuda al reconocimiento y crecimiento de la marca.

Sus cafés preparados son comercializados en las mismas tiendas.

Marketing y ventas

Se invierte en productos de calidad y un alto nivel de servicio al cliente, Las estrategias que emplea esta compañía se basan en la experiencia de tomar un café, en el valor emocional de la marca y en la pertenencia a una comunidad única. Para Starbucks, es fundamental que los usuarios auto perciban que son importantes y ahí interviene el trato personalizado y amable, el producto, el diseño del local, los servicios adicionales.

Servicio

Los empleados transmiten el “Espíritu Starbucks” uno de los pilares que tiene Starbucks como objetivo de fidelización del cliente, además de la calidad, variedad de producto / sabores y entorno. La formación de los empleados es clave para conseguir el vínculo emocional con el cliente. El servicio se basa en la ecuación, Una Taza – Un Cliente – Un Socio (el trabajador). No es solo tomarse un café si no una experiencia, ofreciendo una especio de “tercer espacio” donde poder evadirse, reflexionar, leer, charlar o escuchar.

1. ACTIVIDADES SECUNDARIAS

Dentro de las actividades secundarias de Starbucks destacarían:

Infraestructura

Las tiendas de Starbucks cuentan con un buen diseño, esto acompañado del buen servicio proporcionado por los empleados y gestores del local, ofrece al cliente un gran valor que marca la diferencia y es muy imitada por su competencia.

Desarrollo tecnológico

Starbucks es conocido por el uso que le da a la tecnología, no sólo por los procesos relacionados con el café (para asegurar la consistencia en sabor y calidad, junto con el ahorro de costes), maquinas específicas para ofrecer un Espresso perfecto, sino también por comunicarse con sus clientes.

Abastecimiento

Los agentes de la compañía realizan las compras de nuestra materia prima en; 35% Asia, 50% América Latina y 15% África para la adquisición de materia prima de alta calidad para llevar el mejor café a sus clientes. Realizan relaciones estratégicas con los proveedores, basada en y la asociación con un proveedor que se construye después el reconocimiento y la comunicación sobre los estándares de la compañía.

Agregando valor en la cadena de aprovisionamiento y comercialización, los márgenes mejoran en cada proceso y los beneficios para la empresa incrementan.

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