Análisis sectorial

PLAN DE MERCADEO

ALFAJORES RAMO

PRESENTADO A:

DR. DANIEL MONTES TOROS

PRESENTADO POR:

MARIA JOSSÉ VILLABONA U00054384

ANDREA PAOLA GARZÓN U00057444

FATTEN KHALIFAH GAMBOA U00058703

GERENCIA DE MARKETING

UNIVERSIDAD AUTONOMA DE BUCARAMANGA

FACULTAD DE ADMINISTRACION DE EMPRESAS

2013

INTRODUCCIÓN

El siguiente trabajo está enfocado en la compañía ramo, y la idea es realizar una extensión de línea hacia la sub-categoría galletería artesanal por medio de los Alfajores Ramo, usando como característica principal el chocolate que recubre la mayoría de productos de la compañía, y tomando como diferenciación la variedad que se va a ofrecer del producto al mercado.

Para esto se realiza un análisis sectorial basado en la búsqueda de información para determinar los factores que inciden en la introducción de un nuevo producto en el mercado, de una marca ya posicionada como Ramo; buscando apoyo en diferentes actividades de mercadeo que logren cumplir los objetivos tanto cualitativos como cuantitativos, planteados para este propósito.

ALFAJORES RAMO

INTRODUCCIÓN

1. El producto y el contexto

ALFAJORES:

Su nombre proviene del hispano-árabe al-hasú que significa relleno.

Se encuentra que para hacer referencia del alfajor se puede hablar de dos clases dependiendo de su lugar de elaboración; partiendo de España donde los alfajores son un dulce típico de la época navideña o de la región de Murcia, el cual está hecho a partir de una pasta de almendras, nueces y miel, con dos formas de presentación; puede ser una pasta cilíndrica o la misma pasta pero como relleno de dos obleas de harina de trigo.

Por otro lado en Latinoamérica, los alfajores son conocidos por su particularidad de ser un dulce redondo, compuesto de dos o más galleras unidas por un relleno dulce (dulce de leche o diferentes variedades según el gusto) que generalmente están recubiertas de chocolate, glaseado, azúcar en polvo o cualquier ingrediente según la preferencia de la persona que lo elabora.

Ingredientes:

 Mantequilla

 Harina de trigo

 Fécula de maíz

 Azúcar

 Huevos

 Arequipe

 Maicena

 Bicarbonato

 Chocolate

 Coco-Azúcar pulverizada-Maní

ALFAJORES DE LA HAVVANA: (Competencia referente)

Havanna es una empresa multinacional argentina reconocida principalmente por sus alfajores que son considerados los mejores de Argentina. Su estrategia en el mercado es establecer una fuerte relación entre la marca y el cliente, ofreciendo frescura calidad del producto.

Los Alfajores HAVANA CHOCOLATE son el producto referencia, para nuestros alfajores RAMO. Su principal característica son las dos galletas rellenas de dulce de leche y cubiertas con chocolate puro semi-amargo. (Nuestros alfajores contaran con el chocolate de RAMO).

ALFAJORES DE ANTAÑO: (Competencia directa)

Productos de Antaño es una empresa Colombiana, conocida principalmente por la producción de arequipe en diferentes tipos de presentaciones, que sirve para acompañar algunas clases de alimentos dándoles el toque de un postre. Cuenta con una trayectoria de 18 años en el mercado y es la empresa líder del país en la producción de arequipe. Tiene una alta intensidad de distribución ya que fue adquirida en un 51% por Alquería, que aplica sus mismas estrategias.

Los alfajores DE ANTAÑO cuentan con las mismas características de los alfajores HAVANA ideal como postre y golosina, usando como principal característica el relleno de arequipe que produce la compañía.

MAMA-ÍA: (Competencia directa)

Mama-ía cuenta con una trayectoria de 26 años en el mercado nacional. Son conocidos en su sector principalmente por la fabricación de productos de pastelería ofreciendo diferentes alternativas. Nació por el deseo de producir ponqués y Brownies con el tradicional sabor de las abuelas, es decir, con el toque especial del cariño para acompañar las onces diarias. Dentro de su portafolio se encuentra su producto estrella que son los Brownies con diferentes sabores y Alfajor tradicional con cobertura de chocolate.

Mama-ía fue adquirida por Harinera del Valle S.A en el año 2007, con el fin de fortalecer su “Knowhow” infraestructura y su expansión a nivel nacional, compartiendo su visión mundial y lograr estar a la altura de las mejores compañías de alimentos del mundo.

EMPRESA

Productos Ramo S.A es una compañía Colombiana con 63 años. Líder en el mercado de ponqués con un 63% de participación y el 70% en ventas. Dedicada a la fabricación y distribución de productos de panadería y repostería. Su crecimiento actual está entre el 12% y 14%, utilidades cercanas a los $32.000 millones y distribuye sus productos a 230.000 tiendas del país, su objetivo a mediano plazo es lograr expandir sus productos a 400.000 tiendas.

Sus planes están enfocados en el crecimiento del mercado nacional y tienen como meta lograr incursionar en otros países como Centro América, el sur de Estados Unidos (Florida) y España, pero un obstáculo para poder lograr este objetivo es que sus productos son no llevan conservantes, por lo que les afectaría llegar a estos mercados en lo que tienen que tardar más de 15 días en llegar

COMPETENCIA:

RAMO

Es una compañía reconocida por su excelente distribución, pues se ha enfocado en un canal (distribución TAT) al que no muchas empresas veían como viable para su crecimiento, por lo tanto la empresa ha llegado a todos los

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