Guía de actividades y rúbrica de evaluación - Fase 2 - Caracterización de la empresa

Guía de actividades y rúbrica de evaluación - Fase 2 - Caracterización de la empresa

PRESENTADO POR:

JHON ALEXANDER NIÑO ORDOÑEZ

PRESENTADO A

TUTOR: DIEGO EDIXON KARACHA RODRIGUEZ         

UNIVERSIDAD ABIERTA Y A DISTANCIA - UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS TECNOLOGÍA E INGENIERÍA

INGENIERIA INDUSTRIAL

MARZO DE 2019

Tabla de contenido                                                                                                      pág.

1.        INTRODUCCION.        3

2.        OBJETIVOS.        4

3.        JUSTIFICACIÓN.        5

4.        EMPRESA SELECCIONADA.        6

5.        UNIDAD 1 - LOGÍSTICA DE ALMACENAMIENTO        7

6.        CONCLUSIONES.        14

7.        BIBLIOGRAFÍA:        14

Tabla de Ilustraciones

Ilustración 1 Sede Popayán        6

Ilustración 2 Planta de almacenamiento        7

Ilustración 3 Zona Carga        8

Ilustración 4 Zona Almacenamiento        9

Ilustración 5 Picking        9

Ilustración 6 Expediciones        10

Ilustración 7 Palatización        11

Ilustración 8 Tecnología Cargue y embalaje        11

Ilustración 9 Montacargas        13

Ilustración 10 Gestión de Almacenes        13

1. INTRODUCCION.

En este Trabajo se pretende conocer Logística de almacenamiento dentro de la empresa Postobon en el cauca como funciona y opera la cadena de suministro y despacho dentro de la planta  de distribución temas importantes para nosotros como futuros ingenieros que debemos conocer las diferentes logísticas de almacenamiento y distribución  lo cual es importante para nosotros  como profesionales de la ingeniería industrial.

1. OBJETIVOS.

Conocer los métodos en los cuales  se maneja el almacenaje de los diferentes productos

1. JUSTIFICACIÓN.

En nuestra vida laboral como profesionales nos veremos enfrentamos a asumir la elaboración de diseños de Logística de las cadenas de almacenamiento y Cadenas de Suministro dentro de la planta de distribución   para  agilizar los procesos que se manejan dentro de la empresa para que sea más fácil al momento de almacenar y distribuir la producción y la materia prima.  

1. EMPRESA SELECCIONADA.

La Empresa seleccionada Para Esta Actividad Es  La Planta de distribución de Postobon  en Popayán.

Tutor le informo que todo mi trabajo lo hare  tomando la información desde internet  debido a que las empresas donde acudí me  dijeron que no permitían hacer ningún tipo de trabajo  que implicara  compartir información sobre su logística en el almacenaje y reparto de sus mercancías ni mucho menos permitirían   el ingreso de personal ajeno a la empresa a sus plantas de distribución por lo tanto lo hare con esta empresa aplicando mis conocimiento en los procesos  ya que trabaje en ella durante algún tiempo  

Ilustración 1 Sede Popayán

[pic 2]

Fuente: www.postobon.com.co

Resumen de la Empresa

Centro de distribución de Postobon en Popayán encargada de distribuir el producto en todo el cauca y sus municipios

La compañía cuenta con 66 sedes entre plantas de producción y centros de distribución, los cuales le permiten llegar al 90% del territorio nacional. Su talento humano asciende a cerca de 12.000 personas.

Hoy en día este producto se vende en todo colombia y algunos países fuera de colombia

Sus productos son las  bebidas azucaradas. Es una de las empresas más grandes de Colombia y una de las principales en América del Sur.1​ Cuenta con una amplia gama de productos que incluye bebidas con y sin alcohol (cerveza por intermedio de su subsidiaria Central Cervecera de Colombia), bebidas de fruta, aguas y otras de nueva generación (tés, energizantes e hidratantes).

1. UNIDAD 1 - LOGÍSTICA DE ALMACENAMIENTO

1. Objetivos, principios, metas y políticas de la gestión de almacenamiento.

Objetivos   Aprovechar los espacios físicos. Protección de los productos. Identificación de productos. Ordenamiento seguro de productos Optimizar el alistamiento en forma rápida y segura  Asegurar existencia del producto. Evitar siniestros y robos  

Metas  son evitar el desabastecimiento, el exceso de inventario, trasportar  las mercancías de manera eficiente, maximizar el margen de beneficios y el movimiento de la mercancía.

Políticas de la gestión de almacenamiento. Conjunto de normas a cumplirse dentro de la empresa en relación a su área de almacenamiento

Donde se debe mantener un sistema que garantice el cumplimiento de las Buenas Prácticas dentro del área de  Almacenamiento.

Ilustración 2 Planta de almacenamiento

[pic 3]

Fuente: www.postobon.com.co

1. Zonas de un almacén

1. Zonas de carga y descarga. Éstas varían en función del medio de transporte que se utilice al interior de la empresa  para trasportar y recibir sus mercancías

Ilustración 3 Zona Carga

[pic 4] 

Fuente: www.postobon.com.co

1. Zonas de recepción y control. las mercancías son almacenadas temporalmente y son sometidas a un doble proceso: clasificación y control de calidad

1. Zonas de almacenamiento (estanterías…). Es el eje fundamental del almacén y debemos determinar el número y el tipo de estanterías, los medios de manipulación, su ubicación y la colocación de los productos en las estanterías para obtener la máxima productividad.

Esta zona debe cumplir dos condiciones de funcionamiento:

Capacidad de almacenamiento.

Facilidad para el picking

Ilustración 4 Zona Almacenamiento

[pic 5]

Fuente: www.postobon.com.co

1. Zonas de picking. Pueden estar integradas en la zona de almacenaje (picking en estantería) o pueden estar en zonas separadas o específicas (picking manual).

Ilustración 5 Picking

[pic 6]

Fuente: www.postobon.com.co

1. Zona de expediciones. Destinada al embalaje de los pedidos ya preparados. Resulta fundamental disponer de esta zona para independizar la preparación de pedidos de la carga en el camión, de lo contrario no se podrá efectuar el picking y la preparación de los pedidos

Ilustración 6 Expediciones

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