Investigacion De Mercados

3- DETERMINAR EL PROBLEMA/ OPORTUNIDAD

Actualmente la calidad de los salmones se mide por Premium, Grado e Industrial, siendo medidos por la coloración que estos pueden llegar a tener.

Los filetes de Calidad Premium y Grado, son los que obtienen los mejores precios y una mayor demanda.

Los filetes de calidad industrial, obtienen precios menores y la demanda por parte del mercado internacional es menor, teniendo a la vez un mayor costo de almacenamiento.

Problema:

El costo de producir un salmón Premium o Industrial es el mismo, y a su vez los salmones de calidad Industrial se exportan en menos volumen y a un menor precio que el salmón de calidad Premium en el mercado internacional, debido a las altas exigencias de este mercado.

Al igual se suma el costo y el tiempo de almacenaje de este producto donde muchas veces al estar por mucho tiempo se dañan las etiquetas en las cámaras del frigorífico provocando la pérdida total de los productos.

Oportunidad: Dado que el mercado nacional el consumidor no es muy exigente en la calidad del salmón en cuanto a la pigmentación de este, hemos detectado que se debería potenciar la venta del salmón de calidad industrial en el mercado nacional, pudiendo así obtener un mejor precio y así abrir un nuevo mercado para este tipo de salmón, logrando así disminuir los tiempo de almacenamiento.

Esta beneficiaria tanto a las empresas salmoneras y a su vez al mercado nacional ya que el margen de precio no variaría mucho a comparación del contexto internacional y a su vez estaría más accesible y más confiable al consumidor por la trazabilidad y los certificados ISO.

4- OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN.

Evaluar la introducción del salmón industrial en el mercado nacional.

Identificar la percepción de los consumidores hacia el salmón Chileno.

Evaluar tendencias futuras hacia el consumo de pescado.

Evaluar que tan sensibles son los consumidores al precio del salmón.

5.- DETERMINACIÓN DEL DISEÑO DE INVESTIGACIÓN

El diseño de investigación a utilizar será de un comienzo exploratoria, ya que este tema o problema de investigación ha sido poco estudiado por la empresa, además solo se busca recoger información, identificar antecedentes, números, comportamiento, tendencias y otros que sean de acorde al tema, si esta genera resultados positivos realizaremos una investigación concluyente para ayudar a la toma de decisiones a evaluar y seleccionar un curso de acción.

Fuentes de datos:

El método de recolección de datos se realizará mediante información secundaria interna, externa y comunicación con encuestados a través de encuestas personales.

Las fuentes de datos utilizados en nuestra investigación de mercados serán:

1.- Método de información secundaria externa: (Fuente Secundaria) Se utilizará información que está disponible en los medios de comunicación y audiencia, para analizar el comportamiento de los consumidores e información que entrega entidades del gobierno acerca del consumo de alimentos del mar y información acerca de la necesidad de compra de algunas entidades del gobierno.

2. Método de información secundaria interna: Se utilizará información que está disponible del departamento de operaciones comerciales y comercio exterior, respecto a valores de productos en los diferentes mercados internacionales e información del almacenamiento de los productos en servicios externos.

3. Método de encuestados: (Fuentes primarias) A través de cuestionarios, las cual nos va a permitir tener respuesta a través de la comunicación, requiere que el encuestado suministre activamente los datos por medio de respuestas verbales.

VALIDEZ Y CONFIABILIDAD DE LA INVESTIGACION

Confiabilidad

Antes de iniciar el trabajo de campo, es imprescindible probar el cuestionario sobre un pequeño grupo de población. Esta prueba piloto ha de garantizar las mismas condiciones de realización que el trabajo de campo real. Se recomienda un pequeño grupo de sujetos que no pertenezcan a la muestra seleccionada pero sí a la población o un grupo con características similares a la de la muestra del estudio, aproximadamente entre 14 y 30 personas. De esta manera se estimará la confiabilidad del cuestionario.

Utilizaremos el método Test- Retest donde se busca estimar la confiabilidad de nuestro cuestionario aplicándolo dos veces al mismo grupo a poder así correlacionar las puntuaciones obtenidas.

Validez

Para medir la Autenticidad de nuestro instrumento de medición, mediremos la validez a través de la Validez de contenido.

La Validez de Contenido, se refiere al grado en que un instrumento refleja un dominio específico del contenido de lo que se quiere medir, se trata de determinar hasta dónde los ítems o reactivos de un instrumento son representativos del universo de contenido de la característica o rasgo que se quiere medir, responde a la pregunta cuán representativo es el comportamiento elegido como muestra del universo que intenta representar.

El análisis del instrumento se hace en gran parte en términos de su contenido.

Para medir la Validez de nuestro instrumento elaboraremos una serie de ítemes, para luego ser validado por un grupo impar de expertos, normalmente de tres o cinco, que certifiquen, efectivamente, que las preguntas, reactivos o afirmaciones seleccionadas son claras y tienen coherencia con el trabajo desarrollado.

Utilizaremos el método de Agregados Individuales, la cual se pide individualmente a cada experto que dé una estimación directa de los ítems del instrumento, intercambiar sus opiniones, puntos de vista y experiencia. Se procede de la siguiente manera:

Se seleccionan al menos tres expertos o jueces, para juzgar de manera independiente la relevancia y congruencia de los reactivos con el contenido teórico, la claridad en la redacción y el sesgo o tendenciosidad en la formulación de los ítemes.

Cada experto debe recibir la información escrita suficiente sobre: el propósito de la prueba (objetivos).

Se recogen y analizan los instrumentos de validación y se decide:

1) Los ítemes que tienen 100% de coincidencia favorable entre los jueces (congruentes, claros en su redacción y no tendenciosos) quedan incluidos en el instrumento

2) Los ítemes que tengan 100% de coincidencia desfavorable entre los jueces quedan excluidos del instrumento

3) Los ítemes que tengan una coincidencia parcial entre los jueces deben ser revisados, reformulados o sustituidos, si es necesario, y nuevamente validados.

CAUSALIDAD

Con la información que se busca levantar va a permitir a la empresa tomar decisiones si emplea una estrategia comercial de penetración al mercado nacional en la venta de salmones de calidad industrial, o si no es un mercado tentativo para las industrias salmoneras.

El introducir nuestro salmón al mercado nacional no va a permitir abrir un nuevo mercado, permitiendo así dejar de depender del 100% del mercado internacional especialmente en los salmones de calidad industrial, la cual nos va a permitir tener camino avanzado ante cualquier crisis mundial.

El potenciar un nuevo cliente para los salmones de calidad industrial, nos va a permitir disminuir los tiempos y costos de almacenamiento de este producto.

El mostrar interés de introducir alimentos saludables a la alimentación Chilena no puede generar fuertes vínculos de negocios con el gobierno, detectando así una oportunidad de negocio.

PREPARACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN

Especificar la información que necesita.

Se necesita información que responda la pregunta del porque el consumo de pescado es tan bajo en nuestro país

Se necesita saber si los consumidores conocen las propiedades que tiene el salmón.

Conocer hasta cuanto está dispuesto a pagar la gente por comer salmón.

Saber si las personas están dispuestas a comprar salmón ante otro tipo de carnes.

Saber si los consumidores comprarían mas salmón si este estuviera más a su alcance.

DETERMINACIÓN DEL MÉTODO DE OBTENCIÓN DE LA INFORMACIÓN

La información primaria será obtenida con el método de técnicas cuantitativas a través de investigación por encuestas.

Método de aplicación.

Encuestas personales en centros comerciales

La aplicación de las encuestas se realizará en centros comerciales, se aborda a las personas mientras compran en las tiendas y se les conduce a un lugar de pruebas dentro del centro. En los centros comerciales elegidos existirá un puesto con información acerca del salmón como alimento, el entrevistador elegirá a un número de personas y aplicará un cuestionario similar a la encuesta personal en casa. La ventaja de las encuestas personales en centros comerciales consiste en que es más eficiente que el participante venga hacia el entrevistador.

Para levantar el entusiasmo de las personas se le regalará una muestra de salmón por el hecho de contestar la encuesta.

Diseño del plan de muestreo

La muestra es un subconjunto de la población seleccionada en representación de ésta para su estudio.

El diseño de la muestra implica:

A. Definición de la población.

Elemento: encuetados

Unidad de muestreo: Hombres o mujeres jefes de familia que realicen la mayor parte de las compras.

Alcance: Cinco principales ciudades de Chile

B. Tipo de muestreo (probabilístico):

Método para seleccionar los elementos de la muestra a partir del marco muestral.

En nuestra investigación utilizaremos el procedimiento de muestreo probabilístico, donde cada elemento de la población tiene una posibilidad conocida para ser seleccionada como muestra.

Dentro del muestreo probabilístico obtendremos la muestra a través de muestra aleatoria simple ya que es el más común en este tipo de investigación y a la vez nos estregara información dispersa de comportamiento de todo tipo de personas.

C. Tamaño de la muestra

Aspecto que afectará a la precisión de las estimaciones y al coste del estudio.

En el cálculo del tamaño de la muestra usaremos la formula que se utiliza cuando se desconoce el tamaño de la población:

N=(z_a^2*p* q)/d^2

Donde:

Z: nivel de confianza = 95% (z_a^2= 〖1,96〗^2)

P: Probabilidad de éxito.50%

Q: Probabilidad de fracaso= 1-p (1-0,5) 50%

D: error máximo aceptado= 3%

N= (〖1,96〗^2*0.5*0.5)/〖0.03〗^2 = 1068

En nuestra muestra se requiere encuestar aproximadamente 1068 personas para poder tener una seguridad del 95 %.

De las 1068 personas, serán distribuidas en las 5 ciudades elegidas, siendo la muestra de 214 por cada región.

El grado de probabilidad de éxito no lo conocemos, la cual nos basamos a libros y aplicamos el 50 % (valor que se ocupa cuando se desconoce la probabilidad de éxito)

10-PLANIFICACIÓN DE CAMPO

Programación de tiempo.

La fecha de comienzo del proyecto de campo corresponde al lunes 04 de Noviembre y la fecha de término corresponde a miércoles 04 de diciembre.

El horario de trabajo corresponde de lunes a viernes de 09:00 a 13.00 y de 15:00 a 18:30, y sábado de 09:00 a 13:00.

Presupuesto.

El presupuesto comprende la asignación de costos a actividades específicas identificadas en la programación de tiempo de campo.

Las principales categorías de costos para el estudio basado en entrevistas personales son:

a) Sueldos y salarios administrativos.

b) Materiales y suministro.

c) supervisores de campo.

d) remuneraciones de entrevistadores.

El siguiente cuadro muestra el presupuesto del proyecto de campo.

Conceptos Costos $

a. Personal

Sueldos y salarios administrativos 1.200.000

Encuestadores 1.500.000

Apoyo especializado 800.000

Supervisores de campo 700.000

b. Servicios

Impresión 535.000

Teléfono 165.000

Fotocopias 25.000

Estadía 500.000

Movilización 250.000

Colación 1.000.000

Otros Gastos 200.000

c. Bienes

Materiales 200.000

Otros 100.000

TOTAL 7.175.000

Supuestos.

Se cuentan con 2 administrativos Jefe de investigación y encargado de campo

Para el desarrollo de las encuestas a terreno se contrataran a 5 entrevistadores asignado a cada ciudad, con un sueldo de $300.000

Se contratara a 2 persona especializadas para capacitación, formulación de preguntas, estadística y contratación, $400.000.

Se contrataran a 2 supervisores de campo, $350.000

Las impresiones están relacionadas a la cantidad de personas a entrevistar

Se dispondrá de una carga de $15.000 por persona contratada, supervisores y a administrativos

El supuesto de estadía se basa en los encuestadores lejos de su lugar de residencia y también los supervisores de campo

Colación: se les dará a cada integrante de la investigación $2000 diarios hasta el final de esta.

Los materiales se asocian a útiles como lápices carpetas u otros elementos necesarios para la investigación.

Personal.

El éxito de la operación de campo depende de la calidad del personal que se emplee para ejecutar los planes.

El proceso de reclutamiento de los encuestadores se buscará personas con características especiales como :

Ser sociable: los entrevistadores deben ser capaces de establecer buena empatía con los encuestados. Deben ser capaces de relacionarse con extraños.

Ser comunicativos: la habilidad de hablar y escuchar con eficacia es una gran ventaja.

Tener apariencia agradable: la recolección de datos puede sesgarse si la apariencia física del trabajador de campo es desagradable o inusual.

Tener educación: los entrevistadores deben tener buenas habilidades de lectura y escritura.

Tener experiencia: es probable que los entrevistadores experimentados hagan un mejor trabajo para seguir instrucciones, obtener la cooperación de los encuestados y realizar una entrevista.

Para la Aplicación de las encuestas se contratarán 10 personas, estudiantes universitarios de carreras relacionadas a la administración, ya que son personas que conocen la importancia de aplicar correctamente una encuesta.

POSIBLES ERRORES EN TRABAJO DE CAMPO

Los principales errores en la operación de campo que nosotros detectamos en nuestra investigación corresponden a los errores de no respuesta y errores en el proceso de la entrevista.

El error de no respuesta se puede dar al momento de aplicarla la encuesta, el encuestado no colabore o rechace al entrevistador.

El error en el proceso de entrevista se puede presentar en:

La falta de armonía entre el entrevistador y el entrevistado. Entre más armonía se dé entre los dos, la información que se obtiene es más completa y exacta.

Inadecuada formulación de las preguntas.

Inadecuado registro de las respuestas.

El hacer fraude(el encuestador puede llenar los formularios con datos falsos o no aplicando la encuesta)

Acción preventiva.

Como acción preventiva a los posibles errores de campo el equipo se conformara por dos encuestadores y un supervisor por cada cuidad, lo cual las labores del supervisor serán:

El control de calidad del trabajo de campo: Verifica que las preguntas se hayan realizado de manera apropiada, que las respuestas no sean incompletas

El control de la muestra: Que se siga de manera estricta el plan de muestreo

Control de la información: Falsedad de la información obtenida

Errores no Muéstrales

Los errores no muéstrales son todos los que puedan presentarse en el proceso de investigación.

Los errores que pueden estar presentes en nuestra investigación pueden ser:

Definición defectuosa de la población: Puede suceder que las ciudades elegidas en donde se realizaran las encuestas no sea una muestra representativa del comportamiento del país.

El Marco no es representativo de la población: La elección Aleatoria simple donde los encuestadores captaran a los consumidores puede no ser representativa a la población.

Errores de no respuesta: Existe la posibilidad que las personas de la muestra seleccionada no accedan a responder las encuestas.

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