MANUAL ESTRATÉGICO DE RESTAURANTE CABANNA
Enviado por estefysm • 5 de Marzo de 2022 • Documentos de Investigación • 813 Palabras (4 Páginas) • 148 Visitas
[pic 1] Universidad Casa Blanca®
Exámen Parcial [pic 2]
Asignatura: | PLANEACION ESTRATEGICA | ||
Alumno: | Estefany Abigail Sepúlveda Meza y Lizbeth Félix Beltrán. | ||
Grupo: | 7MO | Fecha: | 11/10/2021 |
Docente: | Nubia Guadalupe Méndez Valenzuela | ||
No. Parcial | 2 | Fila: |
INTEGRACION DE LA CALIFICACION | |||
Tipo | Evaluación | % | Calificación |
Examen | 30 | % | |
Exposiciones Participaciones | 20 10 | % % | |
Tareas Asistencia Actividades Calificación Final | 15 10 15 100 | % % % |
Rubrica de Proyecto de Creación de un Manual Estratégico.
[pic 3]
MANUAL ESTRATÉGICO DE RESTAURANTE CABANNA
- 1.- Objetivo General del manual estratégico. (10%)
El manual de estrategias es la manera en la que una organización define como creará valor, se trata del que hacer y como hacerlo, en este manual se ven los objetivos de la empresa, acciones y recursos a emplear para cumplir dichos objetivos, que se vean los cambios que queremos lograr en el restaurante y adaptarnos a la nueva ubicación sin perder nuestro objetivo.
- 2.- Objetivos Estratégicos (10%)
Somos un restaurante de cocina del mar con un estilo coqueto y casual que representa un lugar en el que poder disfrutar con amigos y familiares que te transporta a la playa, buscamos ofrecerte experiencias únicas ofreciendo un ambiente físico y relajando y un paladar satisfecho.
- Ajustar costos de personal basado en su eficiencia y capacidades.
- Reforzar alianzas y marketing.
- Innovar en promociones y ventas.
- Innovación en alimentos.
- Política de precios.
- Mejorar el nivel de gestión y control.
- Usar redes sociales a nuestro favor.
- Ser impecable con nuestras medidas de sanitización.
- Capacitación de empleados en otras áreas.
- Búsqueda de nuevos proveedores.
- 3.- Plan de acción. (20%)
Adaptar nuestro menú a otros mercados.
Tenemos pensado llevar la cocina del mar a Cancún y a Miami Florida, para eso tenemos que hacer un estudio de mercado para conocer los sabores y la ambientación que se utilizaría en cada lugar.
Análisis económico y financiero.
Es el que determinará la viabilidad o no de nuestro proyecto, debe incluir la inversión necesaria, el mobiliario, gastos del establecimiento, financiación y previsión de los resultados.
Tener en claro el perfil de nuestro inversionista.
Con esto nos referimos a que buscamos a alguien apasionado como nosotras por el gusto de la cocina de mar por eso nuestra franquicia será buscando al inversionista ideal.
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