Pronostico en Нard Rock café solucion

ranscripción de CONTROL DE LA PRODUCCIÓN Serie III: PRIMER EXAMEN PARCIAL PRONÓSTICOS EN HARD ROCK CAFÉ

PRONOSTICO EN HARD ROCK CAFÉ SOLUCION: SERIE III

(PRIMER PARCIAL) 1.Describa tres aplicaciones diferentes del pronóstico en Hard Rock.

Mencione otras tres áreas en las que considere que Hard Rock podría usar modelos de pronóstico. 2.¿Cuál es el papel del sistema de punto de venta en los

pronósticos de Hard Rock? 3. JUSTIFIQUE EL USO DEL SITEMA DE PONDERACION USADO PARA EVALUAR A LOS GERENTES Y EMITIR BONOS ANUALES. 5.

EN EL RESTAURANTE HARD ROCK DE MOSCU, EL GERENTE ESTA TRATANDO DE EVALUAR COMO AFECTA UNA NUEVA CAMPAÑA DE PUBLICIDAD A LAS CUENTAS DE LOS CLIENTES. USANDO LOS DATOS REGISTRADOS PARA LOS ULTIMOS 10 MESES, DESARROLLE UNA RELACION DE REGRESION POR MINIMOS CUADRADOS Y DESPUES PRONOSTIQUE LA CUENTA ESPERADA DE LOS CLIENTES CUANDO LA PUBLICIDAD ES DE 65000 DOLARES. CONCLUSION 4. CITE ALGUNAS VARIABLES QUE NO SE HAYAN MENCIONADO EN EL CASO Y QUE PUDIERAN UTILIZARSE COMO ELEMENTOS DE PREDICCION DE LAS VENTAS DIARIAS EN CADA CAFÉ. Áreas en las que considere que Hard Rock podría

usar modelos de pronóstico:

a.Bodega de suministros

b.Área de compras

c.Logística

c.

Otra de las aplicaciones de los pronósticos es para determinar que alimentos tienen más demanda dependiendo de la temporada o de algún evento en específico. b.

Además los pronósticos se podrían utilizar para determinar en qué temporada del año hay más clientes ya que el consumo de café puede variar según la época o temporada del año. a.

Una de las aplicaciones de los diferentes tipos de pronósticos es la comparación de costos es decir que se pueden comparar los costos pasados con los actuales para determinar cómo aumentan al paso del tiempo. •El papel de los directivos de ventas y los elementos que se encargan de realizar los pronósticos dentro de Hard Rock es conducir al logro de los objetivos. De una u otra manera los directivos "presienten" lo que pasará. Sin embargo, en la mayoría de las ocasiones, sus decisiones son mucho mejores si se apoyan en cifras cuantificadas por una herramienta estadística como son los pronósticos, ya que de esta manera se parte de una cifra base más conservadora. Por otro lado, cada vez es más necesario diferenciar las demandas de los clientes de un mismo producto, lo que requiere más tiempo y argumentos. •El papel de este para usarlo como punto de referencia en función de incrementar el nivel de exactitud en el pronóstico de ventas. •Un aspecto muy importante es proporcionar información precisa y comparable sobre las operaciones que se realizan para determinar las posibles ventas •Detectar posible problemas con suficiente anticipación. Un bajo nivel de desempeño puede ser síntoma de un posible problema en el futuro o un cambio para el cual la organización se deba preparar. Se hace uso de un Promedio Móvil Ponderado, ya que da más peso a información más reciente que a datos más antiguos, ya que los datos viejos pueden ya no ser pertinentes, por lo que este método hace uso de una ponderación, esta elección de ponderaciones se va a basar en las experiencias y las pruebas, ya que son las formas más sencillas de elegir las ponderaciones. Es por ello que en el caso de las ventas de café, se debe dar distintas ponderaciones, por ejemplo según la temporada del año cuando se realicen las ventas, ya que en una época de clima frio se incrementa el consumo de bebidas calientes (cafe), la ponderación es menor, a diferencia de un periodo donde el consumo sea menor la ponderación debe aumentar. En el caso de Hard Rock, se aplica a las ventas de café un promedio móvil ponderado de 3 años, aplicando ponderaciones del 40% a las ventas del año mas reciente, del 40% al año

...