Proyecto De Chocolates

“Año de la Integración Nacional y el Reconocimiento de Nuestra Diversidad”

Universidad Católica Los

Ángeles de Chimbote

Chocolates “El Sabor de los Dioses”

Curso

Proyectos de Inversión I

Docente

Ing. Econ. Miguel Jiménez Lucho

Estudiantes

Soto Acuña, Nelly

Guillermo Ramírez, Víctor

Mejía Carranza, Elí Gabriela

Chocolates “El Sabor de los Dioses”

Contenido

I. INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO DE INVERSIÓN 4

A. NOMBRE DEL NEGOCIO 4

B. DEFINICIÓN DEL NEGOCIO 4

C. NATURALEZA 4

D. UBICACIÓN 4

E. CÓDIGO CIIU 4

F. PRESENTACIÓN DE LOS PROMOTORES 4

G. JUSTIFICACIÓN DE LA IDEA DEL NEGOCIO 5

1. Necesidades 5

2. Oportunidades 5

H. OBJETIVOS DEL PROYECTO 5

II. ESTUDIO DE MERCADO 6

A. EL PRODUCTO. 6

1. La Descripción del Producto 6

2. La Marca. 6

3. Las Características. 7

4. El Diseño. 8

5. El Empaque. 8

6. Las Garantías. 9

7. El Comportamiento de los Bienes 9

B. LA DEMANDA. 11

1. Demandantes 11

2. Segmentación del Mercado 11

3. Demanda de Unidades del Producto 12

4. Determinación de la Demanda Objetivo 13

C. LA OFERTA 14

1. Competidores 14

D. EL PRECIO 15

1. Precio del Mercado: Competidores 16

E. LOS CANALES DE DISTRIBUCIÓN. 17

III. EL ESTUDIO LEGAL Y AMBIENTAL. 18

A. EL ESTUDIO LEGAL. 18

1. Tipo de empresa 18

2. Constitución y Formalización de la empresa 18

B. ESTUDIO AMBIENTAL 20

1. Impactos ambientales negativos 20

2. Impactos ambientales positivos 21

IV. EL ESTUDIO ORGANIZACIONAL. 22

A. ORGANIGRAMA ESTRUCTURAL 22

B. CUADRO ORGÁNICO DE CARGOS 22

C. ANÁLISIS DE PUESTOS 23

1. Gerente General 23

2. Contador Externo 25

3. Jefe de Producción 28

4. Jefe de Ventas 30

5. Jefe de Logística 33

6. Encargado de Abastecimiento y Almacén 35

V. EL ESTUDIO TÉCNICO. 38

A. LA CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN. 38

B. LA LOCALIZACIÓN DEL LOCAL. 39

C. EL DISEÑO DEL PROCESO PRODUCTIVO. 40

Chocolates “El Sabor de los Dioses”

I. Información General del Proyecto de Inversión

A. Nombre del Negocio

Chocolatería “El Sabor de los Dioses”S.A.C

B. Definición del Negocio

El producto principal del Negocio “El Sabor de los Dioses”, serán las cajas de Chocolates para fechas importantes, los cuales contendrán 8 unidades de chocolates los cuales son producidos en el negocio.

Este producto será comercializado a grandes empresas, mini markets y tiendas de regalos para su venta al consumidor final.

C. Naturaleza

De Producción y Comercialización.

D. Ubicación

Departamento: Ancash.

Provincia: Huaraz.

Distrito: Independencia.

Dirección: Jr. Daniel Villayzan – 1° Cuadra

E. Código CIIU

1543: Elaboración de cacao y chocolate y de productos de confitería

F. Presentación de los Promotores

Soto Acuña, Nelly: Administradora

Guillermo Ramírez, Víctor: Administrador

Mejía Carranza, Elí Gabriela: Administradora 

G. Justificación de la idea del Negocio

1. Necesidades

La demanda de un lugar de producción de Chocolates Artesanales en grandes volúmenes elaborados de manera especializada y exclusiva, en la zona.

2. Oportunidades

El reconocimiento al Callejón de Huaylas como lugar turístico, el cual tiene como capital a la ciudad de Huaraz.

El crecimiento de la población en la ciudad de Huaraz, a un ritmo acelerado gracias también a la afluencia de inmigrantes por la minería.

H. Objetivos del Proyecto

Satisfacer la demanda en la ciudad de Huaraz, y llenar el vacío de la inexistencia de un lugar de producción de Chocolates.

Generar satisfacción al cliente para así lograr repetición de comprar y obtener al mismo tiempo Rentabilidad.

II. Estudio de Mercado

A. El Producto.

1. La Descripción del Producto

El producto principal del Negocio “El Sabor de los Dioses”, serán las cajas de Chocolates para fechas importantes, los cuales contendrán 8 unidades de chocolates los cuales son producidos en el negocio.

Este producto será comercializado a grandes empresas, mini marquet y tiendas de regalos para su venta al consumidor final.

Este producto se encuentra enfocado hacia un segmento de mercado bastante específico de clientes y consumidores finales, y será producido teniendo en cuenta las diferentes características de este segmento, los cuales los veremos más adelante.

El negocio busca con este producto, brindar felicidad y unión a las personas que lo comparten en días especiales, o hechos especiales gracias a un presente como este.

2. La Marca.

3. Las Características.

 Contenidos en cajas de 8 unidades.

 Tienen formas variadas.

 Son de 20 gramos cada uno.

 Tienen rellenos de: aguaymanto, maní, pasas, manjar blanco y mermeladas.

4. El Diseño.

 Son de contextura pastosa.

 Son fáciles de consumir.

5. El Empaque.

 Las cajas tienen forma de Corazón.

 Tienen una parte transparente para que el cliente pueda observar los chocolates.

 Dan la posibilidad de almacenamiento sin peligro de aplastarse.

6. Las Garantías.

 El producto está elaborado con insumos naturales sin exponer al cliente a posibles intoxicaciones.

 Todas las unidades se encontrarán en buen estado hasta su consumo.

 La empresa acepta devoluciones de los minoristas en caso de cajas malogradas.

7. El Comportamiento de los Bienes

a) Bienes Sustitutos

• Chocolates industrializados.

• Chocolates artesanales.

b) Bienes Complementarios

• Rosas.

• Poemas.

• CDs.

• Tarjetas.

B. La Demanda.

1. Demandantes

CÁLCULO DE LA DEMANDA

Población Total

Perú Año Habitantes

2007 27,412,157.00

2012 30,000,000.00

Población Total

Huaraz Año Habitantes

2007 56,186.00 Dato

2012 61,490.24 Proyectado

Segmento

x Edad y zona 2007 27,179.00 Dato

2012 29,744.83 Proyectado

Demanda Total si de 30, 24 consumen 21,743.20 Dato

23,795.87 Proyectado

Demanda

Objetivo 20% 4,759.17 16%

Producción Estuches 4,759.17

3 c/persona 14,277.52

Según los resultados de las encuestas realizadas, son, en mayor proporción, los varones quienes demandan este producto en particular con diferentes características, quienes desean hacer regalos por fechas Importantes, los cuales son aproximadamente 21743.2 en la ciudad de Huaraz, para lo cual el negocio busca enfocarse y satisfacer las necesidades al máximo de un número más recudido de mercado, por lo cual se ha realizado una segmentación para determinar el mercado objetivo del producto.

2. Segmentación del Mercado

Sexo: De sexo masculino.

Los cuales forman parte del 46% de la población de la ciudad de Huaraz.

Edad: De 19 a 31 años.

Que son 5,630 en total en la ciudad de Huaraz, según los datos del INEI.

Educación: Superior.

Personalidad: Extrovertidos y detallistas.

Lo cual nos sirve de referencia para continuar subsegmentando y así poder determinar los hábitos y costumbres de este segmento, como objetivo principal de Satisfacción del Cliente.

3. Demanda de Unidades del Producto

La demanda según la Segmentación del Mercado, según los datos históricos obtenidos del INEI, es de 5,630 para el 2011, del cual tomando en cuenta los resultados de la encuesta realizada (de cada 30, 24 compran cajas de chocolate), se determinó que 4,504 personas serán nuestro mercado meta, del cual proyectamos cubrir aproximadamente un 80%, los cuales nos enfocaremos en equilibrar nuestra posibilidad de producción de 2,400 cajas de chocolate al año, según las 3,603 personas que estadísticamente son consideradas las unidades que se demandan

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