Proyecto De Empresa

INTRODUCCIÓN

La naranja es una de las frutas nutritivas de nuestro país y forma parte de nuestra historia y nuestro patrimonio.

Son varias las enfermedades que son tratadas con ella debido al ácido cítrico que contiene como lo es la gripe y problemas ante una mala digestión

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Tiene muy buena aceptación y goza de justa fama en todos loa ambientes siendo recomendada por algunos médicos.

Así mismo gran contenido de sus componentes químicos son utilizados en la medicina moderna. En este proyecto conoceremos el potencial nutritivo y preventivo de la naranja en la elaboración de un producto: la torta.

Por medio de esta investigación podrán conocer las verdaderas virtudes que posee la naranja y la posibilidad de elaborar un producto de modo a comercializarlo.

“ESTUDO DE LA PRODUCCIÓN

Y LA COMERCIALIZACIÓN DE LA

TORTA DE NARANJA”

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Al analizar el entorno, hemos observado que no existe en el mercado una torta que satisfaga la necesidad de los consumidores.

Existen muchas empresas que se dedican al mismo ramo pero no elaboran un producto que aproveche los componentes naturales de la naranja y no reúnen las condiciones básicas de presentación, higiene, calidad del mismo; además no apuestan a proyectos de este tipo y los que existen no cuentan con una buena promoción, organización o no invierten lo suficiente para crear un producto de calidad. Por ello nos cuestionamos las siguientes interrogantes:

¿Que propiedades nutritivas y compuestos químicos posee la naranja?

¿Cuáles son los pasos utilizados para la producción de la torta de naranja?

¿Consumen las personas productos elaborados en base a la naranja como lo es una torta?

¿Es posible la creación de una microempresa dedicada a la elaboración de la torta a base de naranja?

JUSTIFICACIÓN.

La naranja es una de las frutas existentes en nuestro país, consideramos la más rica en su género, tanto por su variedad como por sus altas propiedades nutritivas y preventivas.

Pensamos que es importante conocer acerca de la misma par que las personas lo utilicen y de tal manera puedan fortalecer las defensas del organismo y así lo incorporen a su uso cotidiano y puedan valerse de los beneficios de la misma.

Por esas razones decidimos elaborar un producto con las bondades que nos brinda la naranja como lo es una torta y así comercializarla realizando todos los trámites para la apertura de la misma y demostrar la factibilidad del mismo, realizando un resumen acerca de las ganancias y pérdidas.

Fundamentación

Teniendo en cuenta que el tema del bicentenario tiene importancia trascendental para todos las ciudadanos paraguayos nos corresponde investigar como grupo acerca de la guerra contra la triple alianza, la cuál fue una de las guerras más sangrientas pues muchos niños/as dieron sus vidas al igual que los ancianos y las mujeres por sobre todo que ayudaban a los heridos para su recuperación y así pudieren volver a los campos de batalla.

Nuestro país quedó totalmente aniquilado luego de la guerra; en el que se visualizan daños materiales y humanos. También se vio afectada la ganadería y la agricultura en gran manera.

Dentro de este tema cabe destacar el protagonismo peculiar de la naranja como alimento de la población en batallas.

En aquel entonces el intercambio de mercaderías y la exportación del mismo por medio de la agricultura que era la base de los ingresos económicos y el sustento de las personas.

GENERAL:

Crear una microempresa que se dedique a la comercialización de una torta elaborada a base de las propiedades de la naranja.

ESPECÍFICOS

Determinar el nivel de aceptación del consumidor.

Elaborar un producto a base de la naranja que conserve y presente las propiedades de la misma.

Realizar un plan de inversión para la elaboración del producto.

Diseñar la estructura para la creación de una empresa de carácter unipersonal que se dedique a la comercialización de la torta de naranja

“La comercialización de la torta de naranja

Orientada a la promoción de sus propiedades

Nutritivas asegura la rentabilidad de la

Microempresa”

DEPENDIENTE:

La comercialización de los productos derivados de la naranja.

INDEPENDIENTES:

Desconocimiento de las propiedades nutritivas de la naranja

Falta de estructura organizativa adecuada de la microempresa.

La naranja

Origen: es originaria del sudeste de Asia.

Nombre científico: Citrus Aurantium risso.

Etimología: proviene del árabe “naranch”,del chino naranja

Variedades:

Existen dos variedades, la más comunes son la naranja dulce y agria.

Propiedades:

Naranja agria

Naranja dulce

Estimulante de secreciones de jugos gástrico, facilita la digestión

Expulsa la bilis y la flema

Es bueno contra infecciones del hígado acidez de estómago

La pulpa de naranja agria es excelente contra las llagas y úlceras fétidas

La infusión es eficaz contra las enfermedades nerviosas, afecciones cardiacas, tónico antiespasmódico, sudorífico, digestivo.

Actúa como antifebril, cefalártico, nervino e insomnio

Los artríticos y los diabéticos

Es estimulante para el sistema circulatorio, facilita la digestión y la neurastenia

Estimula el sistema nervioso, bueno para convulsiones ,jaquecas, calambres

Combate hemorroides, congestiones hepáticas , estreñimiento

Dolores de cabeza

Combate el mal aliento causado por caries de los dientes

Combate enfermedades cardiacas

Facilita el desarrollo de los huesos en los niños

El hierro ayuda a la hemoglobinización de la sangre.

Combate los cálculos del riñon.

Composición química

Naranja agria

Naranja dulce

Esencia 1%

Glucósidos 2%

Hesperidina 3%

Auranciamarina 0.6%

ISO Hesperidina 1.2%

Acido cítrico, málico, fórmico, oxálico y lánico.

Vitaminas A B C y 20% de ceniza

Agua 84.26%

Proteínas y grasa 1.08%

Ácido libre 1.35%

Glucosa 2.79%

Sacarosa 2.86%

Sustancia no azoada 1.7%

Celulosa y pepitas 7.23%

Ceniza 0.43%

Ácido cítricos, fórmico, oxálico, aceite esencial de naranja

Glucósidos: la Hesperidina y la auranciana

Ácido hesperímico

Vitaminas A B C D F

CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS

Forma : se trata de un fruto de forma esférica

Tamaño y peso: tiene un diámetro d 6 a 10 cm su peso oscila desde 150 gr.

Color: su cáscara s conocida como epicarpio, es muy coloreada,

Aparece una segunda piel

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