Proyecto café en el Perú

UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA

FACULTAD DE AGRONOMÍA

Departamento Académico de Ciencias Agrarias

“RESPUESTA DE ONCE VARIEDADES DE CAFÉ (Coffea spp.) Al NEMÁTODO AGALLADOR DE LA RAÍZ (Meloidogyne spp.), BAJO CONDICIONES DE VIVERO EN TINGO MARÍA”

PROYECTO DE TESIS

Para optar el Título de:

INGENIERO AGRÓNOMO

MIGUEL ÁNGEL CCENCHO ARROYO

TINGO MARÍA – PERÚ

2014

ÍNDICE GENERAL

Página

I. INTRODUCCIÓN 03

II. REVISIÓN DE LITERATURA 05

2.1. Especies del café 05

2.1.1. Variedad de café “Caturra roja” 06

2.1.2. Variedad de café catimores “Catimor, Castillo, Costa Rica 95 y Gran Colombia” 06

2.1.3. Variedad de café “Typica” 06

2.1.4. Variedad de café “Catuaí” 07

2.1.5. Variedad de café “Bourbón amarillo y rojo” 07

2.1.6. Variedad de café “Sarchimor” 08

2.1.7. Café robusta 08

2.2. Instalación de un vivero de café 08

2.3. Nemátodos Fitoparásitos 15

2.4. Antecedentes 20

III. MATERIALES Y MÉTODOS 22

3.1. Ubicación del experimento 22

3.2. Materiales y equipos 22

3.3. Componentes en estudio 25

3.4. Tratamientos en estudio 26

3.5. Diseño Estadístico 26

3.6. Características del campo experimental 28

3.7. Ejecución del experimento 29

3.8. Características a evaluar 36

3.8.1. Altura de la planta (cm) 36

3.8.2. Diámetro de tallo (mm) 36

3.8.3. Número de hojas 36

3.8.4. Longitud de raíces (cm) 37

3.8.5. Volumen de raíces (cm3) 37

3.8.6. Peso seco de la parte aérea y radicular (g) 37

3.8.7. Materia seca 37

3.8.8. Área foliar 38

3.8.9. Conteo e identificación de nematodos 39

IV. CROQUIS EXPERIMENTAL 40

V. CRONOGRAMAS DE ACTIVIDADES 41

VI. PRESUPUESTO 42

VII. BIBLIOGRAFÍA 43

I. INTRODUCCIÓN

El café en el Perú es un cultivo de gran importancia económica y social; por ello se logró exportar 6.3 millones de quintales de café en el año 2011, que representa US$1,550 millones, cifras que constituyen un récord en la historia del producto peruano (PERÚ 21, 2012), son cifras que convierten en el principal producto de agroexportación. El cultivo del café, al igual que las otras especies vegetales cultivadas, es atacado por diversas plagas y enfermedades. En el Perú se han reportado cuatro especies de nemátodos que ocasionan daños a este cultivo. Se ha reportado en los cafetales la presencia clara de varias especies de Meloidogyne spp., entre ellas M. exigua (SALAS y ECHANDI, 1961), M. javanica (HERNÁNDEZ, 2007), M. incognita (Villain et al., 2006; citado por ROJAS y SALAZAR, 2013); por ello es muy importante considerar, En café, las pérdidas de producción por acción de Meloidogyne exigua estarían entre 10 y 24 % a nivel de campo, semillero y vivero (SASSER, 1979). La presencia de Meloidogyne spp. puede afectar en diferente grado, el desarrollo de las plantas de almácigo de café, además del posterior efecto sobre la producción al llevar al campo las plantas infestadas. El deterioro causado en la planta de café por este patógeno puede estar asociado al clima, tipo del suelo, la variedad, manejo, entre otros, además de la población inicial del nematodo y otros aspectos.

Considerando el escaso nivel tecnológico de la gran mayoría de los productores de café en nuestro país, se puede esperar que las pérdidas en el Perú sean considerables, en el orden de un quinto a un tercio de la producción (SHULLER, 2003); bajo ese contexto real, el muy importante dar soluciones muy prácticas e inmediatas para los agricultores, que padecen en almácigos, viveros y plantaciones en campo definitivo, del ataque de estos nemátodos fitopatógenos que ocasionan daños a variedades susceptibles a éstos; de acuerdo al problema general es muy importante evaluar la respuestas de once variedades de café, diez de la especie Arábica y una de la especie Canephora, bajo la inoculación de nemátodos Meloidogyne, en condiciones de vivero en Tingo María. Por lo expuesto, el objetivo de este trabajo de investigación será:

1.1.1. Objetivo general

Evaluar la respuesta de las variedades de café (Coffea spp.), bajo la inoculación del nemátodo agallador de raíces (Meloidogyne spp.) en condiciones de vivero en Tingo María.

1.1.2. Objetivos específicos

Determinar la variedad de café más susceptible a Meloidogyne spp. bajo condiciones de vivero en Tingo María.

Determinar la variedad de café más tolerante a Meloidogyne spp. bajo condiciones de vivero en Tingo María.

II. REVISIÓN DE LITERATURA

2.1. Especies del café

La planta de café pertenece a la familia Rubiaceae y género Coffea, dos especies son de importancia económica en el mundo: Coffea arabica L. y Coffea canephora P. La especie C. arabica L. presenta atributos como el aroma acidez, muy pronunciadas, suaves, dulces, frutales; cuerpo mediano y exquisito sabor y características sensoriales químicas, mientras el Robusta se caracteriza por tener mayor cuerpo (PUERTA, 1998). El café se cultiva en zonas de clima tropical, motivo por el cual los países productores están ubicados cerca de la línea ecuatorial. El Perú cuenta con ventajas comparativas para obtener café de especialidad porque cuenta con una de las mejores variedades botánicas de café (CASTRO et al., 2004). BERTRAND et al. (1997), clasifica en a los dos especies con mayor importancia económica de forma así:

a. Coffea arabica, es autógama, que una misma flor de una planta posee órganos masculinos y femeninos, que permite polinizarse así mismo, aceptando entre un 8 a 10% de polinización cruzada entre plantas diferentes. Es tetraploide 2n = 44 y autofértil.

b. Coffea canephora, también llamada Robusta, produce alrededor del 30% del café mundial, proporcionando café de menor calidad que procede en su mayoría del África. Al igual que las demás especies, es diploide 2n = 22 y autoinfértil.

2.1.1. Variedad de café “Caturra roja”

Es un cultivar de porte bajo, probablemente originadas de una o dos mutaciones naturales de la variedad borbón rojo de porte alto, tiene elevada capacidad productiva (FINCyT, 2011). Es originaria de Brasil, se caracteriza por sus entrenudos cortos, de los cual se deriva el porte bajo de la planta, su tronco es muy grueso, sus ramas laterales abundantes con numerosas ramificaciones secundarias que dan a la planta un aspecto vigoroso y frondoso, es más precoz y productivo que otras variedades como el Typica y Bourbón (BANEGAS, 2009).

2.1.2. Variedad de café catimores “Catimor, Castillo, Costa Rica 95 y Gran Colombia”

Los catimores es cruce artificial entre la variedad caturra y el híbrido de Timor; su tronco es grueso y poco flexible; frutos de buen tamaño y maduran de color rojo, su calidad de bebida es buena (FINCyT, 2011). La variedad castillo a partir del cruzamiento entre la variedad Caturra (progenitor femenino) y Híbrido de Timor CIFC#1343 (progenitor masculino), se obtuvieron las plantas F1 y de ellas, por autofecundación, las generaciones F2 y F3. Éstas, son plantas por porte bajo de las plantas, buena calidad en taza, producción, resistencia completa e incompleta a Hemileia. Vastatrix (ALVARADO, 2002).

2.1.3. Variedad de café “Typica”

Su procedencia y su alto grado de autofecundación determinan una gran uniformidad. Es de porte alto, forma cónica, generalmente de tronco único, su producción es muy baja, los brotes nuevos de las hojas son de color bronce. Se caracteriza por tener de 2 a 3 metros de altura, ramas primarias levemente caídas o de tendencia a ser horizontales, formando un ángulo de 50 a 70 grados con el tallo, hojas elípticas y más alargadas que en la variedad Bourbon y sus márgenes y láminas muy poco onduladas. Los granos son grandes y de forma alargada y la maduración es temprana y uniforme (BERTRAND et al., 1997).

2.1.4. Variedad de café “Catuaí”

Esta variedad es originaria del Brasil y se trata de un cruzamiento entre las variedades Caturra amarillo y Mundo Novo. Presentan también bajos índices de grano vano. Se caracteriza principalmente por su porte bajo, elevado vigor vegetativo, alto potencial productivo, ramificación abundante y entrenudos cortos, precoz en la producción, buena adaptabilidad a diferentes ambientes; su maduración tardía y la desuniformidad de la maduración en zonas de altura se considera como desventaja de la variedad (BERTRAND et al., 1997).

2.1.5. Variedad de café “Bourbón amarillo y rojo”

Una manera fácil de diferenciarla del Typica, alcanza la misma altura que la variedad Typica, porte alto, ramificación secundaria más abundante y bandolas más verticales que el Typica, formando en promedio un ángulo de 58 grados con el tallo, las hojas son más anchas y onduladas que la del Typica, así mismo, el grano es más pequeño y redondo. Es precoz en iniciar la producción con maduración temprana y uniforme. Su mayor vigor, tiene una capacidad de producción alrededor del 30% mayor que del Typica (BERTRAND et al., 1997).

2.1.6. Variedad de café “Sarchimor”

El Villa Sarchi es una mutación natural del Coffea arábica, variedad Bourbón aparecida en Costa Rica, en el año de 1959, en Portugal e CIFC, creo la variedad CIFC H 361, hoy conocida como Sarchimor T 5296, originada del cruzamiento

...