Proyecto Juguería Café

PROYECTO DE INVERSION

JUGUERIA-CAFE

“D´BOCA”

Integrantes:

Pichilingue Guillén, Ana

Quiñones Correa, Cintya

Ruiz Mayuri, Christian

2012 

INTRODUCCIÓN:

El presente estudio de factibilidad económica y financiera de la Jugueria “D’BOCA’ tiene como finalidad evaluar la rentabilidad y sostenibilidad de las inversiones que se efectuarían si se llegara a realizar dicho proyecto.

La viabilidad será analizada tanto en el estudio de la planta como en el estudio de la localización, la forma como será organizada y administrada la estructura del proyecto, cómo se realizará el estudio de los costos de las inversiones, entre otros.

El financiamiento será evaluado según el tamaño de la inversión y las necesidades del tiempo en que será necesario realizar el proyecto. El costo financiero en promedio para nuestro proyecto se considera moderado ya que nuestro país atraviesa un nivel de riesgo moderado.

A todo ello se hará un análisis de sensibilidad tanto de los precios, costos, la demanda esperada y la tasa por el costo financiero para conocer los posibles riesgos y medir su impacto en la inversión.

1. ASPECTOS GENERALES DEL NEGOCIO

1.1 NOMBRE DEL NEGOCIO

El nombre del Negocio es Jugueria “D’BOCA”

1.2 Giro

La Jugueria “D’BOCA” esta inmerso en el estudio de las empresas que preparan jugos y sandwiches, estando ubicado dentro del sector servicio.

1.3 CARACTERISTICAS DEL NEGOCIO:

Vamos a vender jugos y sandwiches excelentemente preparados con ingredientes de excelente calidad.

El negocio aperturar pertenece a la rama de servicios, por ello debemos lograr un alto nivel de calidad, no sólo en el sabor sino en la atención a los clientes, lo que deseamos es hacer un lugar de reunión de los jóvenes, asegurando así una demanda estable.

1.3 ESTACIONALIDAD DE LOS PRODUCTOS:

Nosotros suponemos que nuestro negocio tendrá mayor demanda todos los días de lunes a viernes en los horarios de 7am a 7pm, ya que es el horario donde los trabajadores se encuentran en sus centros de labores.

1.5 UBICACION DEL NEGOCIO:

El negocio será en el Pasaje Monte Azul 345 Chacarilla

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1.6 OBJETIVOS

Área Administrativa

1. Describir las atribuciones, autoridad y el trabajo específico de cada puesto.

2. Comunicar a todos los empleados de la organización los objetivos y metas a alcanzar.

3. Lograr técnicas de motivación constante en toda la organización.

Área de Marketing

1. Hacer un análisis para evaluar las estrategias a utilizar mediante información recibida en la investigación de mercado.

2. Evaluar a los proveedores en un lapso de seis meses, su disponibilidad, sus precios, restricciones para optimizar relaciones futuras.

3. Coordinar con las diversas empresas o clientes un futuro servicio.

Área de Contabilidad

1. Asignar debidamente el presupuesto para contrarrestar la fuerte inversión que se hará para el logro de los objetivos.

2. Hacer un seguimiento cercano de las inversiones para evaluar resultados en el tiempo previsto.

3. El financiamiento adquirido debe ser pagado en la fecha estipulada y así lograr óptimas relaciones crediticias.

2. ESTUDIO DE MERCADO

2.1. SERVICIO A COMERCIALIZAR

El nuevo negocio estará dedicado a la comercialización de jugos y sándwiches ya posicionados en el paladar de las personas nacidas en Lima y que han crecido acompañados de estos productos alimenticios a través de su formación sobre todo en el nivel socioeconómico A y B, así su comercialización debe centralizarse en los hombres y mujeres entre los 15 y 65 años de edad del NSE A y B que prefiere disfrutar de productos de elaboración con productos naturales.

2.2 Principales características del producto /servicio

La jugueria-cafe, lugar acogedor donde se ofrecen gran variedad de sándwiches, , integrales, etc.; así también, dulces, tortas, tartaletas y, teniendo como complemento el café en todas sus variedades y también jugos naturales y bebidas frías, todo esto en un ambiente cómodo, acompañado de música agradable y con una atención esmerada y sobre todo con precios accesibles al público en general

Cabe mencionar que los Sandwiches que se ofrecerá serán los siguientes:

• Hamburguesa de res

• Hamburguesa de pollo

• Sándwich de Pechuga de Pollo

• Chorizo

• Hot Dog

• Triples

• Jugo de Papaya

• Jugo de Piña

• Jugo de plátano

• Jugo de fresa

• Jugo de naranja

• Jugo de melón

• Jugo Especial

• Jugo Surtido

• Otros Jugos según la combinación que el cliente prefiera

• Bebidas Gaseosas

• Agua Mineral

• Café

• Te

• Anis

• Manzanilla

Estos productos serán vendidos para lo clientes que asisten al local en el consumo de las mesas y envases de plásticos para productos Delivery

2.3 Determinación del área geográfica del estudio

El estudio del mercado se ha realizado en el área de Chacarilla, en donde se encuentran varios bancos y centros comerciales, dentro de los cuales los mas principales son:

Scotiabank, Interbank, Banco de Credito, Banco Financiero , Banbif, Banco Continental, Caja Sullana, Wong, Plaza Vea, Centro Comercial Caminos del Inca entre otros.

A fin de evaluar las características del comportamiento de los consumidores, la oferta existente y los precios que ofrece la competencia, se hizo un estudio de juicio de expertos preguntando a los dueños de los locales afines para poder determinar nuestros precios y la demanda elegida

Asimismo se consideró las tarifas de alquiler de dicha zona para la elección del local.

Determinación de la metodología a emplear

La metodología empleada en este estudio de mercado es el enfoque de análisis directo a los locales de los alrededores en los cuales se ha consumido productos del establecimiento y haciendo preguntas a los encargados del local par establecer la cantidad de sándwiches que se venderán en la temporada

2.2 ANÁLISIS DE LA DEMANDA

2.2.1 Criterios de Segmentación.

Para lograr determinar el mercado meta, haremos la segmentación del mercado, pues el propósito es tener un mercado homogéneo.

Para segmentar tendremos en cuenta las siguientes variables: geográficas, demográfica y psicográfica.

2.2.1.1 Segmentación Geográfica

El área geográfica donde localizaremos nuestro servicio esta ubicado en el Pasaje Monte Azul en Chacarilla Surco en esta zona geográfica se encuentran numerosas empresas dedicadas a brindar servicios bancarios que acude a dichos establecimientos, en busca de una transacción financiera. En dichas empresas hay muchos trabajadores, los cuales por el horario de trabajo, buscan un lugar cómodo y cerca para tomar desayuno o para comprar un snack.

2.2.1.2. Segmentación Demográfica

Nuestro prospecto de consumidor tendrá el siguiente perfil:

• Sexo : Ambos (masculino y femenino).

• Edades: Comprendidas entre los 18y 65 años. (Población objetivo).

• Trabajadores de las empresas de la zona comercial de los alredores.

2.2.1.3. Segmentación Psicográfica.

Las características psicográficas de las personas que pertenecen a nuestro mercado meta no difieren debido a que todos pertenecen al grupo que consume Sandwiches por ser una manera rápida de alimentación.

2.2.2 Segmentación Geográfica

El objetivo de esta segmentación de mercado es determinar la demanda potencial de los consumidores de Jugos y Sandwiches pertenecientes al nivel socioeconómico “A”,“B “ .

De esta manera se va a considerar el nivel socio económico “A” y “B” de del distrito de Surco, por la gran fluidez comercial de la misma, debido a los centros de venta dedicados a la comercialización de alimentos y productos

2.3 ANÁLISIS DE LA OFERTA (COMPETENCIA)

Sus principales competidores se encuentran alrededor de la universidad Ricardo Palma tales como:

• La Gran Fruta: C.C. Chacarilla tienda 117

• Jugueria “Yenny”: Pasaje Monte azul 174

• El sanguchón Campesino: sanguchería y jugueria con más de 200 variedades en sus combinaciones. Av. Primavera costado Wong.

• 2.4 ANÁLISIS DE LA DEMANDA (CONSUMIDORES)

• Trabajadores de las entidades Financieras de los alrededores.

• Clientes de las entidades financieras.

• Pertenece a los sectores A y B.

• Personas que vivan por los alrededores y sepan de nuestro servicio.

• Personas ejecutivas que poseen capacidad adquisitiva de pagar el precio establecido en el mercado.

• Los clientes de hoy exigen calidad en los productos que consumen y en el servicio que se brinda.

• El ambiente que se brindará el servicio tendrá que se acogedor

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