Taller de Marketing Proyecto A+S

[REORGANIZACIÓN FUENTE ALEMANA]

Nombre del Estudiante: Luis Cuevas Baeza

Módulo: Taller de Marketing.

Sección: 101-9005-2022.

Docente: Luciano Mardones Aguayo.

Carrera: Técnico de Administración de Empresas, Mención en Recursos Humanos

Sede: On-line

Viña del Mar, Mayo, 2022

1. Índice

1)        Índice        2

2)        Diagnóstico        3

a)        Descripción de la problemática encontrada        3

b)        Antecedentes        3

c)        Problemas        4

3)        Planificación        4

a)        Justificación del proyecto        4

b)        Objetivos del proyecto        4

c)        Actividades        5

d)        Recursos        6

e)        Cronograma y lugar        6

f)        Responsables        7

4)        Ejecución        7

a)        Ejecución y resultados del proyecto        7

b)        Imprevistos        9

5)        Bibliografía        10

6)        Anexos        11

1. Diagnóstico

Durante los años 2020, 2021 y parte del año 2022 nos hemos visto afectado por un problema a mundial que es la pandemia del COVID-19, esta problemática nos ha llevado a modificar nuestro comportamiento de vida y nos lleva a utilizar y hasta depender de las redes informáticas sociales para poder abastecernos de productos de primera necesidad o artículos de aseo.

1. Descripción de la problemática encontrada

Este proyecto está enfocado a la reapertura de comida de la ciudad de Viña del Mar, con el cual nos concentraremos en el análisis de un local de venta de comida rápida el cual vio como baja sus ventas por los factores externos como por ejemplo las condiciones sanitarias y restricciones que hasta el día de hoy afectan al país. Por medio de este proyecto ayudaremos a dar solución al negocio en comento.

Al no ser alimentos que se consume a diario en un hogar, como lo son las típicas comidas en el país, que son de menor costo que un completo, hamburguesa, etc., han disminuido sus ventas, la materia prima para su elaboración ha tenido alzas constantes de precio producto de la inflación que se vive a nivel nacional y se han visto en la necesidad de prescindir de personal. Debido a las cuarentenas y toques de queda, sumándoles contagios de trabajadores del local, la apertura que se realizaba de lunes a domingo, fue disminuyendo considerablemente.

1. Antecedentes

La Fuente de Soda Alemana, es un local de venta de comida rápida, que ha sufrido una baja sustancial en los pedidos, debido al alza de los precios que han tenido las materias primas con la que se elaboran todos estos productos comestibles y además también por efecto de las cuarentenas, por ende, el cierre de local por días y hasta semanas.

Podemos ver como no tan solo se ha visto afectado este local, sino que este problema ha llegado a muchos locales de venta de comida en general. Y también el rol importante que ha sido el delivery durante la pandemia.

Diversos medios de comunicación han logrado reflejar la problemática que vive el rubro de comida rápida, restaurantes y locales de comida de barrio.

https://www.latercera.com/nacional/noticia/casi-500-locales-de-vina-del-mar-cerraran-por-la-pandemia/3EBZXKGPPJD7FMPVL6DQEIFLM4/

1. Problemas

Debido a la pandemia el local se vio obligado a permanecer cerrado, la venta de comida rápida en sectores de menores recursos se vio afectado porque se priorizó la compra de alimentos que se consume más comúnmente en hogares de nuestro país que son de menor costo, los consumidores por temor al contagio se ocuparon mayormente de abastecerse a través de las aplicaciones de delivery ofrecido por los supermercados. De este modo, el local se vio afectado directamente con la atención de público, ya que varios trabajadores se contagiaron de COVID 19, por lo cual todo el personal quedó en cuarentena por ser contacto estrecho con los casos positivos. Es por esto que como asesor quiero mejorar el problema de la distribución y venta de sus menús para que no se sientan amenazados con contagiarse con COVID-19 y así mantener el local con sus puertas abiertas para que puedan continuar con sus ventas tal cual como estaban antes o quizás mejor que aquel tiempo. te Ingresar texto.

1. Planificación

1. Justificación del proyecto

Este proyecto puede ayudar a solucionar el problema y la necesidad detectada, debido a que la publicidad que tenían no estaba siendo efectiva, las ventas sin pandemia no eran tan altas, el personal no era el más calificado en cuanto a responsabilidad y los tiempos de espera de los pedidos de los clientes eran deficiente, con este proyecto de apertura  de local se llevaran a cabo labores que quedaran a este emprendimiento una mayor realce entre la comunidad y el barrio y una recepción de pedidos más organizado. Este proyecto será beneficioso ya que buscará mejoras en la venta del local y también evitando mayores pérdidas de sus insumos y materias primas.

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