DIRECCION DE OPERACIONES Y SUPPLY CHAIN MANAGEMENT

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MAESTRIA EN ADMINISTRACION DE EMPRESAS

TRABAJO N°02

CURSO: DIRECCION DE OPERACIONES Y SUPPLY CHAIN MANAGEMENT

DOCENTE: Mg. DANIEL ONCHI MIURA

ALUMNO: Ing. CARLOS MUÑOZ FLORES

DIRECCIÓN DE OPERACIONES Y SUPPLY CHAIN MANAGEMENT

EJERCICIOS SOBRE PRODUCTIVIDAD

• Resumen Ejecutivo:

En este informe se detalla tres casos donde se evalúa la productividad, para posteriormente tomar decisiones en base a cálculos de rendimientos por cada proceso evaluado. Los casos que se evaluaran son sobre un experto en Operaciones en Empresas de Servicios que luego de hacer la visita a una empresa, le piden que elija uno de dos métodos para el procesado de su producto, Sobre una determinada empresa que brinda un servicio utilizando el insumo “X” para obtener el producto “Y” mediante un sistema que consta de tres estaciones en línea y muestra dos casos donde en uno mejoran la eficiencia de sus líneas y el caso Clean Sweep, Inc (CSI) que es una empresa de servicios de limpieza y vigilancia especializada en contratos de mantenimiento en las oficinas, donde es crítico llevar el seguimiento de la eficiencia de sus principales fortalezas que son la calidad de servicio y la productividad.

• Antecedentes:

Concepto de productividad que se define como el cociente entre lo producido y los insumos utilizados para ello, esto implica que se realiza en un período de tiempo determinado, cuyo ciclo de producción será un parámetro de para comparar sistemas de producción alternativos o propuestos versus el actual o tradicional explicados en la clase N°02

Caso de aplicación de productividad donde se tiene que evaluar entre dos métodos de procesos de su producto.

Caso de aplicación sobre una empresa que brinda un servicio utilizando el insumo “X” para obtener el producto “Y” mediante un sistema que consta de tres estaciones en línea, donde hay un sistema actual que procesa 10,000 kg de “X” y 25%, 8% y 2% de defectuosos para cada estación respectivamente y posteriormente con una inversión mínima se modifica el sistema de modo que los nuevos porcentajes de defectos son de 10% en cada estación, obteniendo 6762 kg del producto “Y”

El ultimo es el caso de aplicación de Clean Sweep, Inc (CSI) que es una empresa de servicios de limpieza y vigilancia especializada en contratos de mantenimiento en las oficinas, donde se muestra una base a los datos de las eficiencias de su producción, calidad de servicio y el clima laboral.

• Objetivo:
    - Objetivo General.:

El objetivo del informe es utilizar los conceptos de productividad para obtener datos que nos facilite la toma de decisiones y mejorar los rendimientos en las empresas y buscar mantener o superar la ventaja competitiva.

    - Objetivos Específicos:

Tomar decisiones en base a los datos que se obtienen de los cálculos en cada uno de los tres casos.

En el primer caso elegir el método de procesamiento más rentable.

 En el segundo caso, posterior a la inversión en mejoras en sus tres líneas se debe calcular el incremento de productividad,

En el tercer caso, tomar decisiones para mejorar las fortalezas, después de calcular las eficiencias de la calidad de servicio, indicador de clima laboral y los rendimientos de cada uno de los grupos.

 
• Alcance:

En este informe se cuenta con tres casos donde se tiene como alcance de cada uno los siguientes puntos:

Caso 1: Un experto en Operaciones en Empresas de Servicios, luego de hacer la visita a una empresa, le piden que elija uno de dos métodos para el procesado de su producto.

Los datos que le proporciona son:

Método 1: Productividad en UNID/$

 De materiales directos 0,150  

 De mano de obra 0,200

 De equipos 0,125

 Otros gastos equivalen al 25% de los costos de materiales directos y de mano de obra.  

Método 2:

 Producción: 6 unidades.

 Costos de mano de obra:  $ 24

 Costos de equipos: $ 55

 Otros gastos (no incluye materiales directos): 26

Caso 2: Una determinada empresa brinda un servicio utilizando el insumo “X” para obtener el producto “Y” mediante un sistema que consta de tres estaciones en línea. El sistema actual procesa 10,000 kg de “X” y 25%, 8% y 2% de defectuosos para cada estación respectivamente.

Con una inversión mínima se modifica el sistema de modo que los nuevos porcentajes de defectuosos sean de 10% en cada estación, obteniendo 6762 kg del producto “Y”.

Caso 3: Clean Sweep, Inc (CSI) es una empresa de servicios de limpieza y vigilancia especializada en contratos de mantenimiento en las oficinas. Aunque no es una empresa grande, si se compara con sus principales competidores, CSI tiene varios contratos de servicio importantes en algunas oficinas del gobierno. Para ingresar y mantenerse en el negocio de servicios de limpieza, CSI adoptó la estrategia de tener una pequeña mano de obra que realiza un trabajo de alta calidad en un tiempo razonablemente rápido. Actualmente, la administración siente que CSI tiene un personal más productivo en una base individual que el de sus competidores. La administración reconoce que sólo este factor es la clave del éxito de la compañía, es por eso que el mantener un alto nivel de productividad en los trabajadores es crítico.

La estructura de la organización se divide en 4 áreas, cada una de las cuales está compuesta por un líder de área y otros seis a nueve miembros. Todas las áreas están bajo la dirección de un solo supervisor de área. Dentro del complejo de edificios que hay en el estado, existen nueve edificios incluidos en los contratos de CSI, y la  tarea de la limpieza es distribuida de acuerdo como se muestra en la tabla 1, esto es para equilibrar la cantidad de trabajo entre las áreas (la base es pie cuadrado del piso por miembro, en valores aproximados).

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 Cada área trabaja unas 8 horas y media corridas, con dos descansos de quince minutos cada uno y un refrigerio de media hora (que no es pagado). Hay una cierta variación entre las áreas al escoger el descanso y el refrigerio, esto es debido a las personalidades de los líderes de los equipos. Los líderes de las áreas 2 y 3 son muy estrictos en sus supervisiones, mientras que los líderes de las áreas 1 y 4 son menos estrictos, de acuerdo al supervisor de área.

La administración de CSI sabe que el departamento del gobierno del Estado supervisa los contratos de servicio de limpieza haciendo inspecciones periódicas al azar y clasifica los trabajos de la limpieza que hace CSI. Este departamento también recibe cualquier queja sobre el servicio de limpieza de parte de los oficinistas. La tabla 2 contiene los reclamos mensuales recibidos (por edificio) durante el tiempo que dura el contrato actual. Como la renegociación de los contratos de CSI duran mucho tiempo, la administración de la compañía quiere mantener un alto nivel de calidad durante los meses restantes para mejorar su ventaja competitiva.

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