MANIPULACION DE ALIMENTOS

. Por medio de imágenes expresa lo que consideras son los microorganismos (microbios) al igual que al menos 3 medios comunes que pueden conducirles a los alimentos, ej. Agua no potable.

2. Relaciona los términos de la columna A con las definiciones de la columna B, para ello coloca la letra correspondiente en el paréntesis:

Columna A Columna B

a. ETA ( c ) El alimento que ha recibido el ingreso indeseado de cuerpos físicos,

sustancias químicas o seres vivos, cuya presencia es en mayor o

menor grado nociva para la salud.

b. Alimento Alterado ( d ) Alimento al que se le ha añadido o sustraído de forma premeditada

alguno de sus componentes y se ha modificado su esencia con el fin

de encubrir algún defecto u obtener un mayor lucro.

c. Alimento Contaminado ( a ) Enfermedad Transmitida por Alimentos

d. Alimento Adulterado ( e) Alimento que busca hacerse pasar por otro de mayor reconocimiento

o los que su composición real no corresponde a la declarada y

comercialmente anunciada.

e. Alimento Falsificado ( b) Alimento que ha sufrido cambio en su composición o en sus

características organolépticas por causas físicas, químicas, biológicas

o ambientales, estas no siempre son nocivas para la salud del ser

humano.

3. Observar las siguientes imágenes y ubicarlas en el cuadro según considere al tipo de agente contaminante que pertenezcan.

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