Manual de organizacion

ÍNDICE

Índice         1                                                                                                

Introducción        2        

 Objetivo del manual                3        

 Antecedentes        4

Misión y visión        5

Valores        6

Objetivo de la empresa                 7

Organigrama                8

Descripción del puesto                9

Descripción de departamento cajero-------------------------------------------------25

Diagrama de flujo-----------------------------------------------------------------------26

INTRODUCCION

El presente manual de organización del hotel la ceiba contiene una información detallada referente a los antecedentes, funciones, organigrama, niveles jerárquicos, grados de autoridad y responsabilidad.

OBJETIVO DEL MANUAL

El objetivo principal de este manual es presentar una visión de conjunto de nuestra organización, así también precisar las funciones asignadas a cada unidad administrativa e integrantes del estructura que compone dicho hotel.

ANTECEDENTES

El hotel & Resort la ceiba es un complejo hotelero ubicado en el km. 328 ruta interamericana, en la comunidad de Camoja, municipio de la democracia, departamento de Huehuetenango, aproximadamente 80km. Al norte de la cabecera departamental. Se construyo atendiendo a lo mas altos stándares de diseño, funcionalidad y decorando a un estilo eclético lo cual nos hace únicos y exclusivos. Contamos con 42 habitaciones siendo estas: tres máster-cuites, 4 junior-cuites, 23 habitaciones de lujo, estándar, y 12 habitaciones tipo Boungalows. a demás el hotel posee 2 piscina con bar mojado cada uno jacuzzi exterior, spa, disco-bar gimnasio, saunas, (seco y húmedo)

Jacuzzi interior, módulos de hidromasajes, restaurantes de cocina nacional e internacional, cafés panorámicos, centro de negocios, centro wi-fi en todas las áreas, centro de convenciones y amplios parqueos el hotel no solo es atractivo por sus incomparables instalaciones de lujo, además de esto la ubicación geográfica es claro y estratégica para nuestros huéspedes por la frontera del sur de México se encuentra a solo minutos a través del pueblo fronterizo la mesilla. El hotel está rodeado de un sinfín de destinos de interés turístico, tales como: laguna Brava, El Hoyo Cimarrón, La Sierra de los cuchumatanes y la cuna de la civilización M am, las ruinas de zaculeu.

MISION

Ser una organización productora de servicios de excelencia que fomentando el turismo, posicionen nuestro Hotel en la preferencia de los clientes. Consolidando nuestra participación en el mercado nacional e internacional.

VISION

Ser una organización que se caracteriza por una gerencia ínter funcional, que garantice los recursos a los dueños de los procesos, basada en un sistema de entrenamiento constante, que genere la pasión y compromiso en el servicio personalizado y cordial a sus huéspedes y visitantes para satisfacer a los clientes más exigentes y lograr su fidelidad 

VALORES

HOTEL & RESORT LA CEIBA, consciente de la importancia que tiene Guatemala y sus pueblos alrededores, en el aspecto histórico, y cultural, turístico y económico; se establece como un lugar de descanso y familiar.

OBJETIVOS DE LA EMPRESA

Participar constantemente en todos los procesos de desarrollo turísticos del país, con el fin de beneficiar no solamente a los asociados si no también a la economía nacional.

Planear para poder desarrollar todos los mecanismos de postura de las atenciones entre los clientes.

Ofrecer al cliente los mejores servicios con el cual cuenta dicho lugar así también, poderle ofrecer productos de la mejor calidad.

Ayudar en la formación y preparación del personal que trabajare en dicha empresa.        

Dar a conocer los lugares turísticos, darles a conocer al turista las raíces de cultura del lugar, sus bellezas naturales, eso tendrá como resultado el aumento de nuestra presentatividad.

Ofrecerle seguridad, comodidad, limpieza, tranquilidad, para un descanso y viaje confortable.

ORGANIGRAMA

[pic 1]

DESCRIPCION DE PUESTOS.

DEPRTAMENTO PARA REALIZAR DESCRIPCION DE PUESTOS POR JERARQUIAZ NIVEL BAJO ASTA EL AMS ALTO.

• MANTENIMIENTO
• AFANADORES
• SEGURIDAD
• VALET PARKIN
• LAVANDERIA
• AMA DE LLAVES
• CAMARISTAS
• PANADERO
• ALMACENISTA
• LAVA LOZA
• AYUDANTE DE COCINA
• COCINERA
• CHEFF
• BAR
• CAFETERO
• MESERO
• RECEPCIONISTA
• CAJERA
• GERENCIA

DESCRIPCION DE PUESTOS

• IDENTIFICACION DE LOS PUESTOS

Nombre del puesto: Almacén

Departamento: almacén

Jefe superior: gerente de compras

Hora de jornada: 08:00am a 16:00 horas.

Se relaciona con: producción, proveedores, compras y ventas.

• DESCRIPCION GENERICA

Llevar a cabo las actividades del almacenamiento de productos, las herramientas necesarias y el equipo adecuado, al mismo tiempo llevando a cabo un control de entradas y salidas de los mismos.

• DESCRIPCION ESPECIFICA

Llevar un inventario de todos los materiales, implementos y papeles que se manejen en dicha área, utilizando una serie de tarjetas para el registro.

Para el manejo y conservación de todo lo almacenado llevar a cabo las medidas de seguridad necesarias que dicha área requiera.

Revisar la calidad y la condición en que se encuentran los productos que son entregados a   los proveedores en dicha área.

Llevar a cabo los inventarios necesarios tomando en cuenta programas establecidos.

Revisar las salidas de los artículos que sean entregados a sus dependencias, para una correcta distribución.

Ver la existencia de mínimos y máximos en su solicitud de abastecimiento.

Ordenar y clasificar todo los artículos que se reciban.

Tener una relación sobre los gastos mensuales de las dependencias a las requisiciones que se llevan a cabo en dicho área

Tener una archivo ordenadamente con dichos documentos

1. Solicitud de compras
2. Solicitud de adquisiciones al área
3. Facturas de los trabajadores solicitados
4. Orden de impresión

Mantener control y las condiciones de los materiales que son encomendados para el desarrollo de las funciones.

Presentarse a los cursos de capacitación las veces que sean necesarios.

Atender de manera adecuada a toda persona que necesite tratar asuntos de sus competencias.

Presentarse a las reuniones que convoquen sus jefes inmediatos.

Presentarse puntualmente a su trabajo, así mismo respetando las normas y políticas establecidas.

• REQUERIMIENTO DEL PUESTO

Escolaridad: bachillerato terminado

Experiencia: mínimo un año

Esfuerzo físico: se requiere para el movimiento de los objetos.

Esfuerzo mental: requiere de coordinación para el orden de los artículos.

• PERFIL DE PUESTOS

Edad: 23- 35 años

Sexo: masculino

Estado civil: indistinto

Rasgos físicos: indiferente

Características psicológicas deseables: con habilidad de concentración

DESCRIPCION DE PUESTO

• IDENTIFICACIÓN DEL PUESTO

Nombre del puesto: Ama de llaves

Departamento: indistinto

Jefe superior: gerente operativo

Se relaciona con: gerente operativo y con las camaristas.

• DESCRIPCION GENERICA

Supervisa las áreas comunes del hotel por ejemplo: restaurantes, oficinas, los baños etc.

• DESCRIPCION ESPECIFICA

Las camaristas son responsables de mantener en buena condicione y el lugar adecuado los materiales utilizados.

Deberán asear las habitaciones primordialmente a las que serán ocupados.

• REQUERIMIENTO DEL PUESTO

Escolaridad: mínimo preparatorias

Experiencia: mínimo un año

Esfuerzo físico: ninguno

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