PERFIL PLAN DE NEGOCIOS “VALOR AGREGADO A LA CADENA PRODUCTIVA DEL CAFÉ ORGANICO DE LA COOPERATIVA LA BENDICION R.L.” ALDEA TOCACHE, MUNICIPIO SAN PABLO, DEPARTAMENTO DE SAN MARCOS

UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA

CENTRO UNIVERSITARIO DE SAN MARCOS

FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS

ADMINISTRACION DE EMPRESAS

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PERFIL  PLAN DE NEGOCIOS “VALOR AGREGADO  A LA CADENA PRODUCTIVA DEL CAFÉ ORGANICO DE LA  COOPERATIVA LA BENDICION R.L.”  ALDEA TOCACHE, MUNICIPIO SAN PABLO, DEPARTAMENTO DE SAN MARCOS.

NOMBRE: ADRIAN BELISARIO DE LEON GONZALES

CARNE: 200943963

MALACATAN, AGOSTO 2015

“ID Y ENSEÑAD A TODOS”

PERFIL DE PLAN DE NEGOCIOS “VALOR AGREGADO  A LA CADENA PRODUCTIVA DEL CAFÉ ORGANICO DE LA COOPERATIVA LA BENDICION R.L.”  ALDEA TOCACHE, MUNICIPIO SAN PABLO,  DEPARTAMENTO DE SAN MARCOS

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INDICE GENERAL

1. RESUMEN EJECUTIVO-------------------------------------------------------------------   5
2. PERFIL DE PLAN DE NEGOCIOS “VALOR AGREGADO  A LA CADENA PRODUCTIVA DEL CAFÉ ORGANICO DE LA COOPERATIVA LA BENDICION R.L.”  ALDEA TOCACHE, MUNICIPIO SAN PABLO,  DEPARTAMENTO DE SAN MARCOS-----------------------------------------------------------------------------------------------   6

1. BREVE DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA Y EL NEGOCIO--------------------   6

1. DESCRIPCIÓN DE LA IDEA O CONCEPTO BÁSICO QUE SE VA A DESARROLLAR,Y QUE VAN A CONSTITUIR EL OBJETO DEL NUEVO NEGOCIO-----------------------------------------------------------------------------------------------  7

1. CONTENIDO PRELIMINAR DEL PLAN DE NEGOCIOS -------------------------  8

1. RESUMEN EJECUTIVO--------------------------------------------------------------------  8
2. EL NEGOCIO Y LA EMPRESA ------------------------------------------------------------9

2.1. Objetivos

2.2. Visión

2.3. Misión

2.4. Valores

2.5. Análisis Estratégico

1. PRODUCTO O SERVICIO ------------------------------------------------------------------9

3.1. Identidad del Producto

3.2. Necesidades a satisfacer

3.3. Características

3.4. Valor Diferencial

4.         EQUIPO DE GESTION--------------------------------------------------------------------  10

4.1. Personal clave de dirección, experiencia, perfiles, motivaciones

y competencias

4.2. Sistema de retribuciones e incentivos

5.         MERCADO Y COMPETENCIA----------------------------------------------------------  10

5.1. Mercado Objetivo

5.2. Tamaño del Mercado y crecimiento

5.3. Segmentación del Mercado

5.4. Competencia

1. ORGANIZACIÓN ADMINISTRATIVA LEGAL--------------------------------------- 12

6.1.  Organización Administrativa

6.2.  Descripción de Puestos

6.3.  Organización Legal

1. PLAN DE MARKETING------------------------------------------------------------------   12

7.1.  Enfoque general de Marketing

7.2. Clientes target

7.3. Estrategia de precios

7.4. Distribución

7.5. Política de servicio

7.6. Promoción y publicidad

1. PLAN DE PRODUCCION----------------------------------------------------------------  12        

8.1. Tamaño y ciclo de producción

8.2. Localización geográfica

8.3. Tecnología y Equipamiento

8.4. Programación

1. PLAN FINANCIERO----------------------------------------------------------------------  13

9.1.  Costos e Inversión Inicial

9.2. Estado de Resultados, Flujo de Caja y Balance Proyectado

(Mínimo 3 años)

9.3. Rentabilidad: (VAN, TIR,) Proyectada a 3 años.        

9.4. Cálculo y gráfico del Punto de Equilibrio.

1. PLAN DE ADMINISTRACION DE RIESGOS--------------------------------------  14

10.1. Identificación de Riegos del Entorno

10.2. Matriz de riesgos

10. 3. Gestión del Riesgo

11.         CRONOGRAMA--------------------------------------------------------------------------  14

12.         ANEXOS -----------------------------------------------------------------------------------  14

4.           BREVE DESCRIPCIÓN DEL MERCADO Y LA COMPETENCIA-----------  14

5.         REVISION BIBLIOGRAFICA ---------------------------------------------------------  15

6.           CRONOGRAMA--------------------------------------------------------------------------  16

1. RESUMEN EJECUTIVO

El presente perfil está dirigido a un Plan de Negocios para darle valor agregado a la cadena productiva del café orgánico de la cooperativa La Bendición R.L., Aldea Tocache, municipio de San Pablo, Departamento de San Marcos.  

La importancia de las acciones realizadas en éste perfil radica en que los socios y socias de la cooperativa incrementaran  sus utilidades y así poder darle un valor agregado al café, llevándolo a la tostaduria para ser molido y puesto en un empaque con marca propia de la organización,  contribuyendo a así con los diferentes campos, economía, finanzas y mercadeo del mismo.

Este es un contenido preliminar del plan de negocios, que conlleva aspectos puntuales  desde el Resumen ejecutivo, La empresa y el negocio, La identidad del producto,  El equipo de gestión, la competencia y el mercado, La organización administrativa y legal hasta los planes de Marketing, Producción y financiero, y por último,el análisis de riesgos, Cronograma y anexos.  

Conoceremos una  descripción breve del mercado de los cafés y su competencia, el desarrollo de algunas actividades en las áreas de Mercadeo, Desempeño, Competitividad, Producción y Administración Financiera, respaldado por una fuente de información confiable en el mercado del café por más de 50 años ANACAFE ; puntualizandoun cronograma de actividadespara el desarrollo del paln de negocios.

 II. PERFIL DE PLAN DE NEGOCIOS “VALOR AGREGADO  A LA CADENA PRODUCTIVA DEL CAFÉ ORGANICO DE LA COOPERATIVA LA BENDICION R.L.”  ALDEA TOCACHE, MUNICIPIO SAN PABLO,  DEPARTAMENTO DE SAN MARCOS.

1. Breve descripción de la Empresa y el Negocio

1. Empresa

La organización se integra con el propósito de contar con un ente que facilite el desarrollo de los pequeños y medianos productores de café ubicados en aldea Tocache, del municipio de San Pablo, departamento de San Marcos, es así que con el apoyo de la Agencia Canadiense de Cooperación Internacional, se consolida y funda la COOPERATIVA INTEGRAL AGRICOLA, “LA BENDICION”, R. L Fue constituida el 30 de agosto del año 2000 obteniendo su personería jurídica, por parte del Instituto Nacional de Cooperativas –INACOP- quedando inscrita con el registro N°677 de Cooperativas; además está registrada ante la Asociación Nacional del Café –ANACAFE- como Cooperativa Agrícola.

1. Negocio.

Las fincas de los asociados se encuentran ubicadas en Aldea Tocache, Municipio de San Pablo, departamento de San Marcos, el área de las fincas de los Asociados varía de 0.5 hectáreas a 10 hectáreas. El proceso de producción es orgánico y se hace desde el año 2006; para ello, los socios cuentan con certificación que avala este proceso de producción. Para cumplir con los requisitos del sello orgánico, se cuenta con personal técnico y socios con suficiente capacitación para cumplir con las normas requeridas.

El corte de café lo realiza el socio. Posteriormente el producto es trasladado al centro de acopio donde se encuentra ubicado el beneficio húmedo. Al ingreso al beneficio el producto es revisado, pesado y se registra a nombre del socio que corresponde. El proceso de secado del café es combinado, se efectúa en forma natural en un patio de 150 metros cuadrados y luego se termina de secar en la secadora mecánica que tiene una capacidad de 45 quintales pergamino húmedo.

1. Descripción de la idea o concepto básico que se va a desarrollar, (bienes o servicios) y que van a constituir el objeto del nuevo negocio.

Dar un valor agregado a la cadena productiva del café, agregando el proceso de la tostaduria y empaque listo para consumo, y su comercialización con marca propia, resaltando los valores propios de la calidad del café del área, aroma y proceso orgánicola única oferta conocida dentro del área de la boca costa del departamento de san marcos con sello orgánico,   precio accesible, etiquetado con la siguiente leyenda:

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