Plan De Negocios

PEQUEÑAS TENTACIONES S.A

PLAN DE NEGOCIOS

PLAN DE NEGOCIOS

NOMBRE DE LA EMPRESA: Mr cupcake

LOGO:

SLOGAN: La vida es dulce como un cupcake.

DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO: dulce tentación es una empresa dedicada a la producción y comercialización de pasteles y pastelillos, entre ellos los cupcakes una forma innovadora de presentar los pasteles.

OBJETIVOS.

GENERAL

Crear una empresa que se dedicara a producción y comercialización de cupcakes la cual estará ubica en la cra16w No 60-62 prados del mutis Bucaramanga, contribuyendo con ello al desarrollo industrial y socio económico en Santander y el país , generando impacto ambiental.

← ESPECIFICOS

• Contribuir a la generación de empleo en la región creando puestos de trabajo para reposteros y vendedores.

• Brindar productos de la mejor calidad orientados al mejoramiento de la salud mental de los santandereanos y contribuyendo a disminuís la tasa de suicidios

JUSTIFICACIÓN

El presente trabajo ha sido elaborado como un estudio de PLAN DE NEGOCIO para la instalación de una pequeña empresa dedicada a la elaboración de CUPCAKES DECORADOS.

Los resultados obtenidos nos servirán para tener un conocimiento cabal de los diferentes ámbitos en los cuales este inmersa una empresa de este tipo, desde la idea del proyecto, la legalización del negocio, los tributos, los recursos humanos, la logística, la situación del mercado, el posicionamiento del producto y otros.

Para el estudio se tomo en cuenta la característica del producto y a la población objetivo a quienes va dirigido, estos por ser de un segmento económico alto tiene ciertas características en cuanto a su ritmo de vida.

Para llegar a resultados se uso principalmente información secundaria (estudios realizados) e información primaria un focus group y una encuesta, esto debido al corto tiempo, a partir de estos estudios se infirió resultados, y se llego a las conclusiones respectivas.

MERCADO

INVESTIGACION DE MERCADOS

Caracterizacion de la Población

En la presente investigación se estudia el comportamiento de un consumidor de un estrato socioeconómico A y B, cuyas características principales según unos estudios de mercado son:

CARACTERIZACION DE LA POBLACION

|Características de la Población |Urbanizaciones. de Desarrollo |

| |Alto |

|Tiempo que llevan en la zona |De 10 años – 30 años |

|Sexo del jefe del hogar |Predominan los hombres |

|Número de personas que viven en el hogar |5 personas por hogar |

|Edad promedio del Jefe del hogar |Entre 35 – 50 años |

|Número promedio de hijos menores de cinco|2 hijos |

|años | |

|Otros hijos |2 hijos |

|Nivel de educación del jefe del hogar |Superior completa / incompleta|

|Personas que viven en el hogar y trabajan|2 personas |

|Número de personas que aportan al |2 personas |

|sostenimiento del hogar | |

|Trabajo que realiza el jefe del hogar |Empresario, Industrial, |

| |Comerciante, |

|Trabajo que realizan los otros miembros |comerciante, asistentes |

|de la familia que trabajan | |

|Los que trabajan lo hacen dentro o fuera |Principalmente lo realizan |

|de la comunidad |dentro de la ciudad |

|En la vivienda se realiza algún tipo de |No |

|negocio | |

|Ingreso promedio mensual del jefe del |$ 1.000.000 |

|hogar | |

|Gasto promedio de la familia en |$ 500.000 |

|alimentación | |

|Gasto promedio de la familia en servicios|$ 200.000 |

|y gastos fijos | |

|Gasto promedio de la familia en |$ 70.000 |

|transporte 1 miembro | |

|Capacidad de endeudamiento |$ 3.000.000 |

|Solicitaron crédito a alguna institución |Sí, Instituciones Bancarias y |

| |comerciales |

|La familia ha accedido a algún tipo de |Sí, |

|crédito | |

|Tenencia de la vivencia: propia, |Propia |

|arrendada otros |arrendada |

|Ubicación de la vivienda |Zonas consolidadas |

|Material predominante de la vivienda |Las casas mayormente son de |

|(paredes, techos, pisos) |material noble, 2 pisos |

|Servicios con que cuenta |Luz, agua, teléfono, Internet, |

| |cable televisión, gas |

Fuente: DANE

Según el estudio de característica de estratos económicos de la población de la zona en estudio. El trabajo apunta en concreto proporcionar información respecto al comportamiento del consumidor (Ama de casa) sobre las reacciones frente a la adquisición de un producto de CUPCAKES DECORADOS en función de ¿Cuáles son sus necesidades reales?, ¿Motivo de compra?, ¿Cómo lo compra? ¿A qué precio en pesos?, ¿En que establecimientos? Y su alternativa frente a otros productos en el mercado, algunas variables demográficas como los componentes por familia, sexo, edad.

Estas y otras preguntas se pretende responder con la presente investigación, para tal efecto se hizo uso de una metodología acorde a las características de la población objetivo.

A Nivel de bucaramanga

Los estudios realizados por el DEPARTAMENTO ADMINISTRATIVO NACIONAL DE ESTADISTICA (DANE) y otras organizaciones muestran el crecimiento de la población de Bucaramanga con tasas ínter censales de 4,58 y 2,44. bucaramanga tiene alrededor de 549.263 de habitantes, y se estima que en el 2012 tendrá mas de un millon. En términos generales, los Urbanizaciones de clases altas de Bucaramanga y su área Metropolitana están constituidos por urbanizaciones residenciales. Son agrupaciones de familias que viven con las comodidades del caso

Metodología.

Primero se llevo a cabo un estudio exploratorio cualitativo con especialistas para conocer el conocimiento y aceptación de los CUPCAKES DECORADOS y luego se llevo a cabo una investigación cuantitativa de carácter probabilística de tipo descriptivo usando entrevistas personales entre La población de los distritos mencionados.

Estudio Exploratorio Cualitativo

Plan Muestral

Definición de la Población

Unidad Muestral : Personas que conocen sobre pasteleria

Marco Muestral : Se entrevisto a consumidores producto

Método de Muestreo : Se empleo un muestreo por juicio (A las personas se seleccionaban, teniendo en cuenta el siguiente criterio, tienen conocimiento sobre pastelería fina, trabajaron en elaboración de estos productos zonas urbanos residenciales.

Toma de Muestra : 7 personas.

Método de recolección de datos: esto se realizo en dos etapas, en la primera se dio con preguntas abiertas a los entrevistados, en la segunda se contó con material gráfico el cual se les mostró las características de los diferentes pasteles, para conocer su reacción frente al nuevo producto.

El tipo de información derivada de esta sesión fue con el fin de explorar las actitudes del consumidor hacia la ventaja de la cupcakes decorados, este tipo de información de carácter cualitativo sirvió como base para la cuantitativa.

Estudio Cuantitativo

Se empleo información secundaria obtenida de un estudio de las características de este estrato económico de bucaramanga (Base 356 Encuestas), esta nos sirvió de marco para elaborar una encuesta, con una muestra no muy extensiva.

Plan Muestral

Definición de la población

Unidad Muestral : Personas de 20 a 50 años de nivel socioeconómico medio alto y alto.

Marco Muestral : Se entrevistaron a miembros del hogar.

Método de Muestreo: El procedimiento muestral fue el probabilístico polietapico.

Primera Etapa: Selección de manzanas en un mapa de la zona.

Segunda Etapa: Selección de la persona dentro del hogar elegido.

Se eligió un numero mayor de viviendas con relación a los requerimientos inicial anticipándose a la tasa de rechazo a la asistencia a la prueba.

Toma de la Muestra: 67 personas.

Método de recolección de datos: La recolección de datos se realiza a través de la técnica de entrevista personal aplicando un cuestionario estructurado con una combinación de preguntas abiertas y cerradas. En una primera parte se hicieron las preguntas, en una segunda se uso métodos gráficos como ayuda para absolver preguntas relativas al producto, todo esto diseñado basándose en objetivos y propuestas, la que nos ha permitido obtener información cuantitativa.

Trabajo de campo

Las encuestas estuvieron a cargo de los responsables del empresa, quienes tuvieron la responsabilidad de llevar a cabo el trabajo de campo por lo cual no se requirió de una supervisión, previamente se hizo un reconocimiento del área,

Del estudio

Área de Influencia del Proyecto.

Para el caso de un plan de negocio de CUPCAKES DECORADOS el área de influencia en esta proyectada en Bucaramanga y su área metropolitana , donde el estilo de vida de la gente y su predisposición hacia el producto ofrecido son positivas, esto está determinado por la zona donde está el mercado objetivo.

a). Definición del Mercado Objetivo.

Para identificar el mercado objetivo al que se dirigirá el estudio se tomo en el Departamento

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