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  dianacroblesmEspumoso Chocolate Caliente de Marshmallows Esta receta nació gracias a la necesidad de animar un poco las tardes grises de Bogotá, levantar el ánimo y recargar energía de una manera diferente!!! Cansados de tomar el chocolate tradicional decidimos darle un giro a la receta, así que los marshmallows que a

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  karivera1996El señor Reinaldo Ramírez, abogado de 40 años de edad, compró la panadería CROISSANT, motivada por el deseo de tener un negocio propio que le generara empleo a su familia y mejorara sus ingresos. En la panadería laboran de tiempo completo 4 primos del señor Reinaldo en el área de

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  herikPANADERÍA En una empresa dedicada a la fabricación de pan, y situada en las afueras de una población, se efectúa diariamente el reparto de los productos fabricados en la jornada de noche, para lo cual, el conductor- repartidor utiliza el camión de reparto de la empresa. El día del accidente,

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  damaroskaEL PAN EN LA HISTORIA El pan fue el primer alimento fabricado por el hombre. El ingrediente principal para este era la harina ya que los granos se cultivaban en el año 10.000 A.C. Hacían las tortas machacando los cereales con dos piedras calientes. Más adelante el hombre inventaría los

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  1994jesusINTRODUCCIÓN El negocio consiste en la producción y comercialización de panes, en sus diferentes variedades, tamaños y formas, asimismo aprovechara el local comercial para la venta de productos alimenticios, y llevara por nombre “EL RICO PAN DE CHOCLITO”. El negocio contará con un área de producción, almacén de materia prima

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  katherin1808PANADERIA II AMASADO Y FERMENTACION DIRECTO Sistema de Fermento Directo: La preparación de la masa se efectua con agregado simultaneo de todos los ingredientes con amasado único. Sistema de Fermento Indirecto: Se deja fermentar la levadura con parte de azúcar, liquido y harina, luego se une al resto de la

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  danielaOcaHistoria de la panadería. La elaboración del pan involucra principios físicos, químicos y biológicos El pan tiene su origen en Egipto. Los granos del trigo salvaje eran puestos sobre piedras calientes, Los egipcios encontraron que si la mezcla húmeda de agua y harina no era horneada inmediatamente, ésta empezaba a

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  amarainyherediaHISTORIA DE LA PANIFICACIÓN EN MEXICO Desde tiempos prehispánicos ya se elaboraban tortitas de maíz para usos ceremoniales en ofrendas, pero sobre todo eran prendas de petición de mano y objetos de homenaje. Parte de la cosecha de maíz era utilizado para preparar tortillas llamadas cocolli, que quiere decir pan

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  kazuiki1.- HISTORIA DEL PAN Pocas dudas hay en decir que el pan fue el primer alimento fabricado por el hombre. “Se dice que cuando el hombre de Neanderthal horneó el pan, se tornó civilizado”. Y el ingrediente principal era la harina, ya que los granos se cultivaban desde el año

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  guconifunifaHistoria de la repostería Antiguamente, cuando no se conocía el azúcar y sí la miel de abeja, la que se utilizaba para preparaciones dulces en determinadas épocas. Por ejemplo, en tiempos de Jesucristo, los panaderos eran a la vez pasteleros y utilizaban la miel como ingrediente principal de su receta

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  nuparoBusque en Internet fabricantes de maquinaria para pastelería. A partir de su consulta opine sobre: 1. Los avances tecnológicos en la maquinaria usada en pastelería. Día a día vemos como la tecnología avanza creando productos innovadores que facilitan el trabajo, reduce costos y sobre todo genera productos con altos estándares

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  RAFA2012INTRODUCCION La Panadería es la especialidad de la producción y venta de diferentes tipos de pan, así como también de todo tipo de productos elaborados a base de la harina y a los bollos de masa. En la panadería se pueden producir entonces además de pan, galletas, masas finas, muffins,

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  joelsosaREPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA. DISTRITO CAPITAL, PARROQUIA EL VALLE, CARACAS. COMUNIDAD CALDERÓN PARTE ALTA. CONSEJO COMUNAL “CENTRO DEPORTIVO CALDERÓN”. CARACAS, NOVIEMBRE DEL 2009. INTRODUCCIÓN En referencia del marco del Plan de Desarrollo de la Nación proyecto Simón Bolívar y para desarrollar el nuevo modelo productivo endógeno como base económica del

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  angiechrRESUMEN EJECUTIVO En el 2008 nos reunimos tres administradores con el objetivo de crear una empresa. Convencidos de que para iniciar un proyecto es necesario conocer el entorno y la cuidad donde se realizara, se hizo un pequeño estudio de posibilidades. Así nos dimos cuenta que en la urbanización Jorge

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  cristinassEl arte de la pintura cambia con el pasar de los años, desde los dibujos rupestres pasando por el surrealismo hasta arte moderno. Cambian los cuadros, oleos y técnicas… lo mismo pasa en los platos. Un simple pollo asado era presentado de diferentes formas dependiendo de la época: de manera

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  anpc.04UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DEL PERÚ CURSO DE PROYECTOS DE INVERSIÓN CASO PRÁCTICO PROYECTO PARA LA INSTALACIÓN DE UNA EMPRESA PANIFICADORA RAÚL ANCHIRAICO AVELINO 2014 PROYECTO DE INVERSIÓN EMPRESA PANIFICADORA 1. PRESENTACIÓN Y ANTECEDENTES • GENERALIDADES El Proyecto de Inversión tiene por objetivo evaluar la factibilidad técnica y económica, para la instalación

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  39543878GANANCIAS - Mayor producción en menor tiempo. - Disminuye el agotamiento físico. - Control en pérdidas de materia prima. - Alta calidad en los productos. DESVENTAJAS - El sabor del producto varía, el cliente siempre prefiere el pan artesanal. - Disminución de la mano de obra, generando desempleo. - Se

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  romy_saltaOBJETIVOS DE LA GUÍA El objetivo de esta guía para el desarrollo de la Tesis es brindar un marco y una síntesis para que el alumno pueda contar con un modelo de consulta a modo de sinopsis, teniendo como base necesaria de estudio los contenidos de las materias “Taller de

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  CAROLINAMOLINA13AVANCES TECNOLÓGICOS EN LA MAQUINARIA USADA EN PASTELERÍA Los avances tecnológicos los vemos a diario en nuestro entorno con productos que nos permitan tener una vida practica y a hacer las cosas más rápido; en el caso de la pastelería vemos cómo cambian los productos respecto a los que antes

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  21769C.- Elaboraciones Básicas para Pastelería-Repostería es uno de los módulos pertenecientes a la cualificación profesional de Pastelería y Repostería que forma parte de la familia profesional de Industrias Alimentarias. Este último recoge todos sus contenidos y objetivos, según las directrices marcadas por el Sistema Nacional de Cualificaciones. El objetivo de

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  alcidescondorSECTOR PANADERÍA EN EL PERÚ Nuestro país está viviendo una época de crecimiento económico sostenido desde hace más de una década, el cual también se ha observado en el sector panadero. Las panaderías establecidas se han desarrollado y muchas nuevas han entrado al mercado. Como es natural en nuestro medio,

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  luitanCompetitividad: Estar a la vanguardia del mercado y de esta forma satisfaciendo las necesidades y expectativas del cliente. Puntualidad: Establece horarios de atención al publico en donde puedan ofrecer el servicio y cumplir con las respectivas obligaciones. Sentido de pertenencia: Cumplir un papel de responsabilidad, honestidad, respeto y cumplimiento con

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  icono19802. En base a lo leído en los puntos del decreto 3075 de 1997 considero que al PEC le falta adecuar más las instalaciones para las practicas tanto de gastronomía como de panadería, igualmente la higiene en cuanto a la manipulación y la forma en la que se almacenan los

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  samile8TALLER 1 1. Realice una investigación sobre el tipo de harinas que se utilizan en la industria de panificación. Teniendo en cuenta: a. Características. b. Formas de utilización. c. Productos que se elaboran con ellos . 2. Elabore un mapa conceptual que recopile las funciones y procesos de la levadura.

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  upsa7. Capítulo 7 Inversiones. En el presente capitulo se indican las cantidades requeridas de dinero para llevar a cabo las inversiones en activos diferidos, activos fijos y capital de trabajo. Se elaboraron estados financieros con el objetivo de evaluar la situación financiera y económica del proyecto. De tal manera, de

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  felixgracianoINTRODUCCIÓN El presente trabajo de investigación realizado para la empresa panadería SAN DIEGO, muestra una de las muchas situaciones por las que atraviesa una empresa que se dedica a la elaboración de productos en donde se es requerida la oportuna y eficaz toma de decisiones para poder lograr un mayor

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  nachogaitanesde la preparatoria, había periodos en los que la carga de trabajos finales era tal, que utilizar este portal me resolvía increíblemente el tener que buscar e investigar en un mundo de información. Ahora como estudiante de Ingeniería en Gestión Empresarial, puedo dedicar más tiempo a las materias que requieren

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  rafaeldiaz798El pan es un alimento básico producto de la cocción de la masa elaborada generalmente con cereal de trigo, usualmente en forma de harina, y un medio líquido, habitualmente agua. Ha sido uno de los alimentos más completos e importantes para la humanidad. La historia del pan en la alimentación

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  paomeza1Panadería Historia Si existe un alimento olvidado en casi todos los tratados de cocina y en todos los recetarios es el humilde pan, al que tanto le debe la civilización occidental. Las primeras noticias sobre este manjar se remontan a Babilonia y al antiguo Egipto. De hecho, se conocen por

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  ivi.pUNIDAD DIDACTICA: LA PANADERIA PROPÓSITOS: -Propiciar una salida, para enriquecer los conocimientos de los niños y su juego. -Promover múltiples situaciones de juego, alternando la variación y repetición de los materiales, organización de los espacios. CONTENIDOS: AMBIENTE NATURAL Y SOCIAL _ Establecimiento de relaciones entre la función de la panadería

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  GrinerINDICE INDICE 2 Capitulo 1.-Generalidades del Proyecto 5 INTRODUCCIÓN 5 JUSTIFICACION DEL PROYECTO 6 MISIÓN 8 VISIÓN 8 OBJETIVOS 8 Objetivos Comerciales. 8 Objetivos Económicos 8 Objetivos de Desarrollo de la Organización 8 Objetivos Sociales 8 METAS 9 Capitulo 2.- proyección de la demanda 9 Determinación del tamaño de muestra

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  yusiriDefinir el producto que se va aofrecer Nombre de la empresa El nombre de la compañía representa nuestro objetivo social, el cual es elaborar tortas y ponqués para todo tipo de fiestas y celebraciones. Justificación FESTYTORTAS, se crea, con el fin de satisfacer necesidades propias de los socios, como el

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  8071Hay diversas formas de elaborarlo, en este caso se trata de un panettone con polish. El polish es una especie de masa madre que se realiza con 24 horas de antelación. Esto le confiere mejores propiedades a la masa así como un sabor mucho más intenso y rico. Ingredientes •

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  fabilex225.4.3 Estimación de costos En nuestra empresa DELIGHTS contamos con una planta la cual tomaremos a un arriendo de un local. Teniendo en cuenta que se le harán algunas modificaciones con el fin de sea bien distribuido el espacio para la elaboración y venta de nuestros tortas y ponqués personalizados.

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  6624CONTENIDO RESUMEN EJECUTIVO 2 INFORMACION GENERAL DEL PROYECTO 3 ESTUDIO DE LA DEMANDA DEL PAN FRANCES 6 Análisis de Comercialización del Proyecto 7 ESTUDIO TECNICO 8 PROYECCION DE COSTOS Y GASTOS 10 ESTUDIO LEGAL 11 Requisitos y Montos de Derecho para obtener nuestra licencia 12 ORGANIGRAMA 13 CURSO GRAMA DEL

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  ixtlilpactzin“EL PAN EN LA EDAD MEDIA” (OSCURANTISMO) Recursos destinados a las guerras: *armas *animales Guerras Crisis económica *manutención *alimentación *FACTOR HUMANO • Países productores de grano: Italia, España, Portugal y el más importante Ámsterdam. • Granos principales: Trigo, Centeno y Cebada. • Se dan los primeros gremios y grados de

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  breisasacEl negocio consiste en la producción y comercialización de panes, destacando la producción de panes . El negocio contará con un área deproducción, almacén de materia prima einsumos, y venta de panes. La producción de panes es una actividad diaria. Por ello, se debe tener en cuenta que en este

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  nikolcelesteActividad Primera Semana 1. La Maquinaria y utensilios utilizados en Pastelería: a) Haga un recorrido por diferentes pastelerías e identifique el tipo de maquinaria utilizada. En las diferentes pastelerías manejan batidoras industriales, para poder hacer masas para galletas, pasteles. También había hornos, unos grandes, otros pequeños según la capacidad de

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  Graphics• DOCTORADO EN EDUCACION UNIVERSIDAD DE LA SALLE JUSTIFICACION, PROGRAMA Y METODOLOGIA DEL DOCTORADO Paradigma Emergente El premio Nobel Hya Prigogine afirmó que “estamos en un momento apasionante de la historia, tal vez en un punto decisivo de giro”, que Fritjof Capra llama “el Punto Crucial” y que se caracteriza

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  dianaliliana5CONTENIDO RESUMEN EJECUTIVO 3 1. LLUVIA DE IDEAS 3 2. MACROFILTRO 4 3. MICROFILTRO 5 3.1 TABLA PARA EL MICROFILTRO 6 IDEA GANADORA: PANADERÍA Y PASTELERÍA A BASE DE ALCACHOFA 6 4. VISION 7 5. MISION 7 6. ANALISIS FODA 7 6.1 FORTALEZAS: 7 6.2 OPORTUNIDADES: 7 6.3 DEBILIDADES: 7

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  cilseBUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA APLICADAS A PANADERÍAS Y CONFITERÍAS En la actualidad para ser competitivo y exitoso en el mundo de los negocios es necesario estar a la vanguardia de las exigencias que reclama el mercado: los consumidores exigen cada vez más servicios, la palabra “calidad” está en boca de

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  TatukaPANADERIA ENLACES DE PAGINAS DE PANADERIA: http://ileypanes2.tripod.com/id25.html http://mazinger.sisib.uchile.cl/repositorio/lb/ciencias_quimicas_y_farmaceuticas/schmidth/aenergeticos2/glucidos/04.html • La cantidad de levadura a utilizar en una masa está regulada por 1.- tiempo de fermentación : fermentaciones largas necesitan menos levadura 2.- riqueza de la fórmula : fórmulas con alto contenido de azúcar, sal, leche grasas y huevos deben llevar

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  INTRODUCCION: La alumna Kenia Abarca Noriega, perteneciente a el Bachillerato de Económico- Administrativo de la institución Bachcom, emprendió y realizo un proyecto sobre La producción y distribución de Pan. La empresa Creada lleva el nombre de “PANADERIA DANY” Concebida con una base estricta de ideas y descartando en base a

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  rodrinelTABLA DE CONTENIDO Pág. INTRODUCCION 4 JUSTIFICACION 5 1. COSTO ESTÁNDAR PANADERÍA MIEL Y TRIGO 6 1.1. OBJETIVOS GENERALES 6 1.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS 7 1.3. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL 8 1.4. PROCESO PRODUCTIVO 9 1.5. FLUJO GRAMA PROCESO PRODUCTIVO 10 1.6. PRESUPUESTO DE LA PANADERIA 11 1.7. DESCRIPCION ACTIVIDADA PROCESO PRODUCTIVO 12

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  dadomayINDICE Historia de la empresa----------------------------------------------------------------3 - 4 Planeación estratégica de la empresa ------------------------------------------5 - 7 (misión, visión, valores etc.) Organigrama general de la empresa----------------------------------------------7 - 8 Problemas generales de la empresa----------------------------------------------9 - 10 Organigrama especifico del departamento------------------------------------10 - 11 Problemas específicos del departamento------------------------------------- 11 - 18 Experiencia profesional del entrevistado---------------------------------------20

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  wuero15Plan de negocios: Panadería, Pastelería y Postres Doña Gaby. Proyecto y objetivos de la Idea. (Cual es la idea de negocios).La panadería Doña Gaby, se proyecta como una tienda panificadora para cubrir las necesidades de pan y otros productos derivados de la harina de trigo y de postres de la

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  dianycriSUNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL PANADERIA Y PASTELERIA Sesión 3 Sesión 4 Sesión 5 Sesión 6 Sesión 7 NOMBRE: Sebastián Acurio PANADERIA Y PASTELERIA SESION 3 Investigar sobre las formas del pan brioche y el nombre que toma cada una de ellas. Brioche es un pan francés, que se caracteriza por un

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  MAURICIOHDEZ0. Nombre del Proyecto Panadería y Repostería por un Grupo Social denominado “El Marquezote” en Barrio Tlala, municipio de Calnali, Hidalgo. 1. Objetivo General Elaborar diferentes tipos de pan tradicionales de la región, así como repostería, estableciendo el autoempleo para los socios. 2. Objetivo Particular Económico-Financieros Mejorar los ingresos económicos

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  angieupsmpPANADERIA 1. MERCADO 1.1. SUPUESTO El radio de influencia de la panadería es de 3 manzanas a la redonda, con un total de 36 manzanas, de las cuales se considera que el 25% están destinados a parques, locales cívicos, locales comerciales, etc. que no están habitados. Se estima que en

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  288369811. Elabore un mapa conceptual que recopile las funciones y procesos de la levadura. Características una buena levadura Medios de apreciación cualidades defectos Color debe ser crema claro o blanco no debe ser nunca rojizo Olor debe ser indolora no debe desprender olor desagradable o acético Gusto debe tener sabor