Caso Whole

Datos relevantes:

• En 2005, Whole Food Market tiene US$808 por pie cuadrado con márgenes brutos del 38% y ganancias netas del 3% en comparación con otras tiendas de comestibles que generan US$400 por pie cuadrado con márgenes brutos del 28% y ganancias netas del 2.5%.

• Al año 2005, poseía 175 tiendas en Estados Unidos y una en Canada y planeada expandirse a UK y mantenía ventas de US$4.7 millones.

• En el año 2003, Whole Foods Market fue designada la primera comercilizadora nacional de abarrotes con “certificación orgánica” por parte de Quality Assurance Internacional.

• Diversas cadenas alimentarias empezaron a ingresar dentro del segmento de mercado (Ej. Wild Oats, número dos en ventas de producto naturales), en adición tiendas convencionales iniciaron la venta de productos naturales las cuales alcanzaron el 50% de las ventas de la tienda al 2005.

• Los drivers del aumento de la tendencia a consumir productos naturales son la edad de la población y su expectativa de proyección durante los años futuros, el aumento de la obesidad en la población. Adicionalmente la tendencias ideologicas también afectaban la demanda de productos naturales como el cuidado de la salud, cuidado del medio ambiente y responsabilidad social.

• El éxito de sus productos se basa en su enfoque de comida libre de químicos, certificada como natural y orgánica.

• A la fecha cuenta con más de 310 supermercados en Norteamérica y Reino Unido y sus ventas son más de US$10 billones.

Objetivos de Whole Foods Market:

 Promover la vitalidad y el bienestar de sus consumidores ofreciendo alimentos con la mejor calidad, menos procesamiento y con el mayor sabor y conservación natural.

 Promover prácticas más verdes para el cultivo de productos agrícolas.

 Convertir su marca no solo en sinónimo de alimentos orgánicos y naturales sino también sino del mejor minorista de alimentos orgánicos y naturales para todos los segmentos que atiende

 Buscar expandirse a través de la adquisición de negocios que aporten su know how para desarrollar nuevas líneas de productos bajo la misma premisa de productos orgánicos y/o naturales.

 Alto grado de servicio: más servicios , un personal con más conocimientos , la marca que promueve un estilo de vida saludable y la sostenibilidad ecológica, y un lugar para que los compradores " se reúnen , interactuar y aprender”

 Objetivos a largo plazo eran tener más de 400 tiendas que signifiquen ventas de aproximadamente US$ 12 mil millones de dólares.

Preguntas:

1. ¿Que son los alimentos orgánicos? ¿Qué oportunidades ofrecen a los productores, distribuidores y retailers?

Los alimentos naturales es un término que se intentar circunscribir a aquellos que no han sido objeto de alteraciones por medio del uso de conservantes, químicos u otros elementos.

Los alimentos orgánicos son aquellos

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